早餐就吃乾意麵!藏身巷弄間的超強麵店,晚來吃不到!行家必點大碗乾意麵加辣「南寧131意麵」

早餐就吃乾意麵!藏身巷弄間的超強麵店,晚來吃不到!行家必點大碗乾意麵加辣「南寧131意麵」
「南寧131意麵」藏身在台南南區南寧街的一家人氣麵店,有別於觀光客名店,會來「南寧131意麵」用餐的幾乎都是在地人居多,大家都是熟門熟路的,一碗大碗乾意麵加辣配上一點滷味和一碗與眾不同的香菇肉羹,就是簡單卻滿足的一餐。這家店很特別,居然是從早上六點半就開始賣,中午一點半打烊,比較熱門的品項往往十點或十一點左右就會完售。據說很多念南英的學生很愛外帶這家的乾意麵去學校當午餐呢!

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台南南區麵店推薦「南寧131意麵」

早餐就吃乾意麵!藏身巷弄間的超強麵店,晚來吃不到!行家必點大碗乾意麵加辣「南寧131意麵」
因為地址就是在南寧街131號,所以店名為「南寧131意麵」,也有人稱為中藥房麵店,因為跟店相連的隔壁就是中藥房。看似簡單不平凡,卻暗藏好味道,而且都是在地人會來吃的一家店,晚來保證你吃不到。店的環境與一般傳統的麵店差不多,就是用自家一樓作為用餐空間,雖然沒有華麗裝潢,卻很簡單乾淨,不會濕濕黏黏或有霉味。

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「南寧131意麵」菜單|Menu

「南寧131意麵」除了麵類外還有香菇肉羹、肉燥飯、雞絲飯、米糕、魚酥飯跟湯類、小菜。麵條有意麵、油麵、粿條、米粉四種,可做湯跟乾,香菇肉羹也可選擇麵條種類或是飯,麵類都有分大小碗,價格也算便宜。

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點餐畫完單後就可以到滷味台前自己夾取滷味,不要以為滷味品項這麼少,其實是賣光了,僅剩下這一些。
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「南寧131意麵」餐點推薦

乾意麵大碗   $50元 附清湯

早餐就吃乾意麵!藏身巷弄間的超強麵店,晚來吃不到!行家必點大碗乾意麵加辣「南寧131意麵」

早餐就吃乾意麵!藏身巷弄間的超強麵店,晚來吃不到!行家必點大碗乾意麵加辣「南寧131意麵」第一次來訪點了大多人都會點的乾意麵,據說內行人必點就是大碗乾意麵加辣,本還以為這意麵看起來沒有什麼特別,這一入口才發現,意麵的麵條真的意外的好吃,口感非常Q彈卻又不會有硬硬的感覺,認真要說它的意麵比較偏向意麵跟油麵之間的口感,而且肉燥是以肥肉為主,香氣很濃郁,肉汁都完全緊附在麵條上,麵裡面附的肉片也不會乾柴,是很讓人喜歡的一碗意麵,但辣椒醬也是加分關鍵之一。
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香菇肉羹 小碗 $45元 (油麵)

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看起來白白的香菇肉羹跟我想樣的完全不同,一上桌時本來有點糾結怕會讓我失望,想不到這一入口硬是葉讓我豎起大拇指稱讚。

早餐就吃乾意麵!藏身巷弄間的超強麵店,晚來吃不到!行家必點大碗乾意麵加辣「南寧131意麵」這碗香菇肉羹屬比較清淡口味,但羹湯的精神酸跟滑都有出現,羹的濃度恰如其分不會太稠,肉羹約有五六塊,口味很好,咬下肉餡滋味很美好,是讓我特別喜歡的一碗麵,不過我建議再多加一點醋跟辣油吃會更夠味。
早餐就吃乾意麵!藏身巷弄間的超強麵店,晚來吃不到!行家必點大碗乾意麵加辣「南寧131意麵」

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滷味 隨意

早餐就吃乾意麵!藏身巷弄間的超強麵店,晚來吃不到!行家必點大碗乾意麵加辣「南寧131意麵」滷味切了大豆干、皮蛋、一塊菊花瘦肉、一塊豬頭皮結帳是95元,滷味吃起來算比較淡口味,個人覺得一般般,不過食材沒有不新鮮的異味。
早餐就吃乾意麵!藏身巷弄間的超強麵店,晚來吃不到!行家必點大碗乾意麵加辣「南寧131意麵」

魯丸 、滷鴨蛋、油豆腐 $10元/個

原本想點乾油條跟乾米血,可惜都已經賣完,只好點了這三樣,無太特別中規中矩。

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米糕 小 $30元

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米糕聽說也是熱門選項,我特別喜歡他們家的肉燥很香又帶點黏黏的膠質感,米糕是以魚鬆鋪上層,米糕的Q度很好,滋味也很夠,不輸米糕專賣店賣的。
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「南寧131意麵」整體評價

「南寧131意麵」看起來不吸引人卻意外讓我很喜歡,我特別喜歡乾意麵的口感,雖然是身為麵控,但少數幾家有麵條讓我這麼稱讚不已的,而且會為了麵條想再訪,香菇肉羹則是很與眾不同,算清淡卻有很有羹的氣味,最後的米糕也讓我超喜歡,也許不忙的午後,偶爾就會再看見我騎著車出現在這裡吃麵了吧!

早餐就吃乾意麵!藏身巷弄間的超強麵店,晚來吃不到!行家必點大碗乾意麵加辣「南寧131意麵」

南寧131意麵
地址:台南市南區南寧街131號

電話:06-2251287
營業時間:6:00-13:30
公休日:週日

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