冬天到了時不時就會想要來上一鍋暖暖的火鍋，在平價麻辣鍋、小火鍋、麻辣鍋吃到飽當道的年代，要吃上道地的單點式麻辣鴛鴦鍋，一餐吃下來恐怕價格遠比吃到飽還要貴，因此許多人則轉往吃到飽型態的餐廳用餐，幾年下來台南有不少的單點麻辣火鍋店家幾乎都已經收掉了。開在健康路的「北京麻辣鴛鴦火鍋 」創店於1995年，強調是主打四川純正口味，雖然是單點式加上價格偏高一點，平均客單價至少500元起，但店內的食材選用都很真...

在美食之都台南，要吃上幾樣便宜又好吃的小吃算是稀鬆平常，但要找家可以聚餐的餐廳總是很怕踩到雷，每每要用餐都要上網找評價找好久。這次不藏私來幫大家把幾家台南的火鍋彙整成懶人包，不管是要火鍋吃到飽、火烤兩吃、沙茶爐、小火鍋、麻辣鍋、鴛鴦鍋、海鮮火鍋、羊肉爐、個人鍋、石頭火鍋、特色鍋物等等全都幫大家整理好了，有不少家店可是我很常吃的呢!喜歡吃火鍋的火鍋控們這篇一定要收藏起來，想找聚餐餐廳的朋友這篇更要收...

大約在1980年薑母鴨開始流行，在各城市的街道上常常可見薑母鴨店，一般的做法是以紅面番鴨、老薑、米酒、麻油拌炒鴨肉至香跟熟後，加入有中藥藥材熬製的湯頭送到客人桌上再以小瓦斯爐煮滾加入火鍋料一起吃，薑母鴨能補氣又活血加上鴨肉鐵質高，因此台灣人習慣在每年秋冬之際來上一鍋薑母鴨暖暖身補補氣。 「台中薑母鴨」，雖然取名為「台中薑母鴨」但其實是開在台南的永康永大路上，5年前遷移到永大路現址(近薛明佳骨科)，...

台南吃到飽餐廳又一家來搶攻市場啦!! 這家「麻辣風暴台南頂級旗艦店」大家一定不陌生，他們可是台南麻辣火鍋的始祖，這次重新裝潢改版再升級，保留經典菜色加入新的食材，讓品項更完整更多元，多款精選湯頭變身鴛鴦鍋，還有提供薑母鴨湯底，再加上燒肉的火烤兩吃，讓你有三重享受阿!! 管你要吃薑母鴨還是要吃麻辣鍋、酸菜鍋或是也想來點燒肉，來麻辣風暴都是一口價就讓你吃到飽，現場自助吧有肉燥飯、炸物、海鮮、肉品食材、...

在麻豆這個有歷史的小鎮上，不乏許多的老店小吃跟傳統美食，要能經營一家高質感的餐廳，遠比在熱鬧的台南市中心要來的艱困一點。開在麻豆仁愛路上的「那家火鍋」，雖然一個火鍋要三四百元，但在麻豆深耕五年了，一直受到很多在地人的青睞。 不僅有一般常見的火鍋，「那家火鍋」推出的老饕推薦跟主廚私房菜系列更是獨特，強調新鮮食材真材實料，尤其店內的雞鍋更是以比較高成本的氣冷雞入鍋，讓口感更是好，來到「那家火鍋」別忘了...

肉多多集團旗下的最新品牌「饌和牛」和牛火鍋吃到飽，全台第一家門市就開在台南啦!! 主打熟成和牛吃到飽，推出M9+澳洲和牛、紐澳霜降牛、美國板腱、義式舒肥雞腿肉等肉品，最頂級的消費還可享土石流和牛泡芙、饌和牛手捲、炙燒骰子和牛無限供應，試營運期間用餐再加送「北海道生食級炙燒干貝」，愛吃肉肉的火鍋控們這次要吃爆阿。

台南火鍋經典必吃的絕對是有著古早味的沙茶爐了!!正宗的廣東沙茶爐以炸過的扁魚、蝦米搭配大骨高湯熬製的底鍋，不但清爽又涮嘴，是台南人一年四季都能吃得火鍋。 沙茶火鍋除了重「湯頭」外，其靈魂人物「沾醬」絕對也是讓人為之著迷的好味道。台南沙茶爐知名的店家可不少，當然也各有千秋，有的以湯頭致勝，有些則是以沙茶醬致霸。這家在台南走過半世紀的「小豪洲沙茶爐」可謂是台南沙茶爐界中的扛霸子，從小巷子起家現在一甲子...

「18啦」!!!均一價通通18元的麻辣鍋三宮鴛鴦鍋!!台南人應該不陌生的這家「川囍紅湯串串鍋」開第三家分店了!!這次店開到永康的碳佐麻里隔壁，近奇美醫院，這永康、鹽行或是南台科大的學生有口福了，不用大老遠跑到海安店中華東路吃，就近就可以吃起來!! 9/28起試營運，試營運期間還有好康活動，消費滿500送50元現金券(無上限) ，打卡評論再送50元，另外店裡的人氣招牌滑牛肉，原價158元試營運期間特...

牛園火鍋是屏東起家在地經營17年的人氣火鍋店，幾年前牛園火鍋也展店到台南安平啦!! 不過不要以為取名為牛園賣的就是台南在地的牛肉火鍋唷!!推開大器又古色古香的大門，一陣麻辣香氣撲鼻，印入眼簾的居然是充滿東方元素的典雅裝潢，有種來到老四川的錯覺阿!!殊不知原來牛園火鍋賣的就是以麻辣火鍋為主的原湯火鍋/鴛鴦鍋，店內的屬性雖然與老四川相近，但是整體的食材強調得更是在地新鮮的食材。 每天一早店長就會到附近...

台南最美的火鍋店「花花世界鍋物 WHATSWORLDresort 」南洋風的裝潢美到一個不行，鍋物食材都是採高顏值的頂級食材。大肉盤、活體海鮮、浮誇的肉量，提供多樣的選擇，從單人鍋到十人份套鍋都可以吃的到，開業至今在台南也算小有名氣。 現在人對飲食已經不再只是滿足生理需求，漸漸演變成為講究食材好、氣氛好、質感好、感受好。「花花世界鍋物 」就是以這樣為訴求的一家店，從用餐空間到沾醬配料區再到火鍋湯底...