鍋物料理

【食記│台南】松大沙茶豬牛肉爐~台南隱藏版沙茶火鍋,內行人才知道的美味!

【食記│台南】松大沙茶豬牛肉爐~台南隱藏版沙茶火鍋,內行人才知道的美味!
天冷冷就想吃火鍋阿! 話說在台南專賣沙茶爐的店少說也有五間以上,好像各家都有自己的擁護者。 我們最常去的應該是瑞穗沙茶爐跟金華路的廣東沙茶爐,還有之前分享過的好吃又便宜的嘉義老牌石頭火鍋(點這裡看文章)。 而這家松大沙茶爐是老公在網路上挖到的好店,據說是低調的老字號沙茶爐,以湯頭清爽淡雅有名,是台南在地人都很推的隱藏版好店喔。

【食記│台南】嘉義老牌迷你石頭火鍋~吃過會上癮,用臭臭鍋的價錢吃到石頭火鍋的品質,湯頭好喝耶!

【食記│台南】嘉義老牌迷你石頭火鍋~吃過會上癮,用臭臭鍋的價錢吃到石頭火鍋的品質,湯頭好喝耶!
說起石頭火鍋台南人應該很有印象的是可利亞火鍋和韓城火鍋。 我記得我小時候最開心的一件事就是我爸常常會帶我們到小北附近吃石頭火鍋。 石頭火鍋的文化就是工作人員會先炒過配料之後再加入湯頭變成鍋底, 然後要吃什麼自己拿,結帳時老闆就會來點盤子算錢。

【食記│台南】牛馥堂台灣牛肉專賣店~超跳Tone!華麗包廂裡吃平價又道地的本產台灣牛料理

【食記│台南】牛馥堂台灣牛肉專賣店~超跳Tone!華麗包廂裡吃平價又道地的本產台灣牛料理
在台南許多特色美食裡面,清燉鮮甜的牛肉湯也是舉足輕重的一項代表性美食。 不同於北部常見的紅燒牛肉湯,台南的牛肉湯用的是當天現宰的溫體台灣牛肉,現切成薄片, 再經由熱高湯一沖,片片的牛肉立刻如魔術般的變成了誘人可口的粉紅色。 永康永大路一帶最近新開的「牛馥堂」台灣牛專賣店,聽說老闆本身就有畜牧場,每日經由善化新鮮直送的溫體牛,保證是新鮮肉品的來源。

【食記│台南】歸仁漢棋食補薑母鴨~大排長龍也要吃的寒流食補

【食記│台南】歸仁漢棋食補薑母鴨~大排長龍也要吃的寒流食補
不知道從什麼時候開始,冬天來鍋熱呼呼的薑母鴨似乎已經變成了寒流必備食補。 就像中秋一定要烤肉一樣的自然習慣。 今年冬天來的特別晚,都已經11月初了,但是咱們南部好像還沒有明顯的寒意。 過兩天正是立冬,老一輩的人常說:「立冬補冬,補嘴空」,意思是說進入冬天氣候漸冷,立冬前後正是進補的最佳時機。