南科的朋友有福囉~新市新開幕餐廳「漾煙鍋」，主打個人式質感小火鍋、單人食日本燒肉文字爐，採半自助式吃到飽(含肉燥飯、飲料、甜筒、生菜自助吧放題)，店內的蔬菜使用有機水耕蔬菜，更妙的是我居然是第一次看到有人在店裡面種起水耕蔬菜。
「漾煙鍋」的老闆是經營冷凍肉品海鮮批發起家，有肉品與海鮮的資源，加上配合仁德在地的契作農場，蔬菜都是產地直銷自給自足，能讓價格更有競爭力，不但能吃飽還能吃到質量，開幕僅有三個月，是南科、新市、善化美食新選擇，目前在高雄鳳山也有分店。
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南科火鍋燒肉推薦漾煙鍋
「漾煙鍋」開在新式熱鬧的華興街上，用餐空間寬敞舒適，冷氣開放，目前營業時間是週一至週六 11:00~14:00 16:00~21:00，周日不營業，來用餐記得先訂位比較不需等待。
同時享受火鍋與燒肉自由
「漾煙鍋」的用餐方式為單點的個人式套餐，可選擇吃火鍋或吃燒肉，只要點選餐點及可以享用自助吧無限享用，個人低消為200元，12歲以下小孩免收低消，若想同時享受燒肉跟火鍋自由，也可以直接點菜單上的左下方，單一套餐加199方案，就可以吃火鍋又吃燒肉，最便宜的套餐僅有209元起，最貴的日本A5和牛平鋪肉片也只賣419元真的很超值。
漾煙鍋餐點推薦
這次來用餐點了店員推薦，而且是目前店內超人氣的日本A5和牛霜降肉片跟台灣黑毛豬梅花肉片套餐，火鍋湯頭則是點了香濃豚骨，另加點了日本生食級生蠔兩顆、真的有夠蝦，除桌面上的食材，自助吧的有機蔬菜、肉燥飯、冰品、飲料都可以無限享用。
燒肉文字爐讓吃燒肉也可以很悠閒
燒肉的烤爐是使用一人食日式燒肉文字爐，油煙少爐火慢，讓吃燒肉可以慢慢地優雅輕鬆吃，不用吃個燒肉吃到像打仗一樣，吃頓飯難消化又要搶時間，所以在「漾煙鍋」用餐也沒有刻意限制用餐的時間，我覺得這點也很加分。文字爐爐火比較小僅適合烤肉片，不適合烤海鮮。
日本A5和牛霜降肉片 $369元 
日本A5和牛霜降肉片為天然穀物飼養，所培育出最高品質的牛肉，肉質油花密布，溶脂度低，經過溫度加熱後油脂會慢慢釋放，香氣滿滿，帶有自然的甜味，且可以完全鎖住肉汁，厚薄度也很恰當，非常好吃又順口，拿來燒烤不沾醬是我覺得最好的吃法。
也可以搭配自助吧的有機蔬菜來享用，喜歡自助吧的有機蔬菜用的都是等級好的包肉生菜，吃起來沒有蔬菜的苦，搭配起來也能有更多蔬菜的汁。
▼自助吧區的生菜不管是搭配火鍋或拿來烤蔬菜，新鮮度都很好。
台灣黑毛豬梅花肉片 $299元
嚴選台灣黑毛豬梅花肉肥瘦均勻，拿來做燒烤或火鍋都很合適，細緻Q彈完全不柴的肉質，也是深得我心。
香濃豚骨 $9元
香濃豚骨的湯頭，裡面是真的有放了豬背骨下去熬煮的湯底，不過濃郁度是偏清爽一點的走向。
真的有夠蝦 $199元
使用急凍的大白蝦，尺寸不小新鮮度也不錯，這價格我覺得滿划算的，我們是偏愛蝦子的燒烤香氣，但因為店員有告知文字爐的爐火比較小僅適合烤肉片，我們是事先把蝦子以火鍋煮半熟後再以文字燒去烤出甲殼的香氣，沒想到這裡的蝦子新鮮度很不錯，吃起來很甜也很彈牙。
日本生食級生蠔 $79元(顆)
值得一嚐的還有店員推薦的日本生食級大生蠔，大顆又飽滿，擠一點檸檬汁，滿滿的海味瀰漫口中，喜歡生蠔的朋友千萬別錯過。
水耕蔬菜自給自足
在店內看見有一整個水耕蔬菜植物架，詢問店員才知道，原來「漾煙鍋」有配合仁德在地的契作農場，蔬菜都是產地直銷自給自足，而在店內重啟水耕植物也是標榜自家的蔬菜都是有機蔬菜，讓客人可以吃得安心。
內用提供自助吧放題
內用都可以享受自助吧的飲料、蔬菜、冰品、白飯、肉燥、醬料自行取用，且為無限量取用，很貼心的是12歲以下無收低消，老闆真的很佛心，有小孩的家長都可以很放心帶小孩來用餐。
▼飯後別忘了來支甜筒冰淇淋，解膩一下喔。 
海鮮冷凍批發購物中心
因為本身就是做冷凍食品批發起家，所以在「漾煙鍋」店裡面也有規劃一區的冷凍食品選購區，讓客人可以直接購買，不管是肉品或是海鮮、進口的日本海產，這裡都可以買的到，而且因為是批發價，所以也會比超市便宜。
漾煙鍋吃鍋吃燒肉都可以
想吃燒肉又想吃火鍋， 這家「漾煙鍋」個人式火鍋、單人食日本燒肉文字爐一次就能滿足你!走質感路線高貴不貴，還提供半自助吧放題，可以吃質也吃量，是不錯的新選擇。
Info./漾煙鍋
漾煙鍋 (台南新市店)
地址：台南市新市區華興街123號
電話：(06)589-1116
營業時間：週一至週六 11:00~14:00 16:00~21:00 每週日公休，不定時公休
FB粉絲團：漾煙鍋 (台南新市店)
漾煙鍋 (高雄鳳山店)
地址：高雄市鳳山區過勇路172號
電話：(07)792-4957
營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00
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