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日本人心目中的媽媽味就是這道菜!!日本女孩必學的家常菜「馬鈴薯燉肉」自製簡易版柴魚高湯,輕鬆完成!

日本人心目中的媽媽味就是這道菜!!日本女孩必學的家常菜「馬鈴薯燉肉」自製簡易版柴魚高湯,輕鬆完成!
小時候放學回家飢腸轆轆時,總會聞到廚房飄來媽媽煮飯的香味,撫慰了剛被課業、老師摧殘的身心靈,還有那早已餓扁掉的肚子。不知道大家記憶中想念的媽媽味是什麼呢?是一鍋肥嫩的滷三層肉或是一盤簡單的醬油蛋炒飯? 今天要來分享的「馬鈴薯燉肉」是日本人心目中的媽媽味,也是日本女生必學的一道家常菜。日式馬鈴薯燉肉日文是「肉じゃが」指的就是肉跟馬鈴薯,在日本是很多日本家庭餐桌上常常會出現的國民菜色。據說在日本戀愛中...

學會抓對比例!!你也可以輕鬆做出好吃的「古早味脆皮粉漿蛋餅」|粉漿蛋餅比例|粉漿蛋餅作法

學會抓對比例!!你也可以輕鬆做出好吃的「古早味脆皮粉漿蛋餅」|粉漿蛋餅比例|粉漿蛋餅作法
防疫在家吃什麼??新冠肺炎疫情嚴峻,除了叫外送也可以自己下廚做料理更安心唷。 一直很喜歡吃古早味粉漿蛋餅,雖然台南的傳統早餐店也有不少好吃的粉漿蛋餅,但是不想出門的時候怎麼辦??其實只要抓對比例,十分鐘就能輕鬆做出好吃的古早味粉漿蛋餅,而且食材作法都超簡單,保證一次就能完美上桌,小孩也會做啦。

大人小孩都愛吃,滿足小孩挑剔嘴巴的超下飯料理!!「鹽酥虱目魚柳」|鹽酥魚柳|虱目魚料理

大人小孩都愛吃,滿足小孩挑剔嘴巴的超下飯料理!!「鹽酥虱目魚柳」|鹽酥魚柳|虱目魚料理
你們家也有不會挑魚刺的人嗎?? 那這道半煎半炸的虱目魚柳,外酥內軟吃起來像雞肉般,加上拌炒上蔥蒜的香氣,十分下飯,保證很適合你們家不會挑魚刺的成員,而且就連小孩都愛吃唷!! 一般我們常吃的虱目魚料理都是吃魚肚比較多,因為魚肚肥嫩又油脂豐厚,不過一尾虱目魚僅有兩條的魚柳(虱目魚里肌),只要魚刺處理乾淨又料理的好,風味也很迷人。

3步驟就完成!廚藝新手也會做的零失敗料理!!低熱量、低GI、低澱粉又高纖維的超夯減肥聖品,健康營養又好吃「櫛瓜煎蛋」|節瓜料理

3步驟就完成!廚藝新手也會做的零失敗料理!!低熱量、低GI、低澱粉又高纖維的超夯減肥聖品,健康營養又好吃「櫛瓜煎蛋」|節瓜料理
櫛瓜(Zucchini),是南瓜變種的一種食物,在法國與義大利是常見的食材,台灣近幾年也有變種培育的節瓜,是冬瓜的變種,不過不管是櫛瓜或是節瓜,傻傻分不清楚也沒關係。 重點是櫛瓜(節瓜)是一種低熱量、低GI、低澱粉又富含膳食纖維跟抗氧化物質,可以改善貧血、預防骨質疏鬆對心血管也很有幫助。近年來也成為增肌減脂、健康飲食的熱門食材,生吃、煎、煮、炒、炸都適合、還可以取代義大利麵,尤其是夏天來吃更是消暑...

自己動手做料理|新手也會做「椒鹽排骨」,鹹香下酒又下飯,不用去熱炒店也能吃囉!!|椒鹽排骨作法|椒鹽排骨食譜

自己動手做料理|新手也會做「椒鹽排骨」,鹹香下酒又下飯,不用去熱炒店也能吃囉!!|椒鹽排骨作法|椒鹽排骨食譜
從小就很愛吃豬小排,大概是豬小排的所有料理我都愛,像是各類排骨湯、京都排骨、糖醋排骨、椒鹽排骨、排骨酥之類的,尤其我很喜歡『秤』骨頭,在骨頭跟肉相連的撕咬,那不僅是美味也很爽快!! 今天來跟大家分享這次做得「椒鹽排骨」,常常在熱炒店都能吃到的椒鹽排骨,蒜末與蔥香還有酥炸的豬小排,十分下飯也下酒。想在家自己動手做,其實一點都不難,食材的準備也非常簡單又便宜。

料理食譜分享|不用去川菜館吃「四川麻辣水煮魚」,來教你如何在家輕鬆做!!

料理食譜分享|不用去川菜館吃「四川麻辣水煮魚」,來教你如何在家輕鬆做!!
如果沒有吃過「水煮魚」的人,可能會對水煮魚誤會很深,聽菜名好像是道清爽淡口味的料理,其實上桌才知道是道紅通通且集麻、辣、鮮、香於一身的一道川菜料理。 「麻辣水煮魚」源自於四川重慶,早期先出現的是「麻辣水煮肉」,後來才變化出「水煮魚」來。「水煮魚」通常是用新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材製作而成。不管是「水煮魚」或是「水煮肉」,魚片與肉片皆未過油,而是以水煮熟,呈現出肉片或魚片的嫩滑,再以辣椒、花椒、油淋...

料理食譜分享|在家也能吃「泰式檸檬蝦」!超簡單的泰式檸檬蝦料理原來這樣做!!

料理食譜分享|在家也能吃「泰式檸檬蝦」!超簡單的泰式檸檬蝦料理原來這樣做!!
炎炎夏日來一盤酸甜夠勁的泰式檸檬蝦吧,酸甜辣三種味覺的刺激,讓食慾大開,美味又清爽。 這道酸甜夠勁的泰式檸檬蝦,可謂是大人小孩都喜歡,平常餐桌上出現,肯定老公跟小孩都會覺得你的廚藝超棒的!!所以今天來教大家用簡單的方式料理,讓你輕鬆就能完成。 因為一般家裡不會常態備有泰式酸甜醬跟香茅等調味品,只需要用辣椒提出辛辣感,再加上檸檬汁跟黑胡椒調味就可有泰式的口味。我這次是用「草包生煎」的「蜜糖辣醬」取代...

傳說中的煎芭樂抵家啦!!台南最美的網美生煎包「草包生煎」專用蜜糖辣醬更是一絕!拌麵拌飯、當蘸醬、醃料、入菜都搭!一起來做泰式檸檬蝦、麻辣水煮魚、螞蟻上樹吧!

傳說中的煎芭樂抵家啦!!台南最美的網美生煎包「草包生煎」專用蜜糖辣醬更是一絕!拌麵拌飯、當蘸醬、醃料、入菜都搭!一起來做泰式檸檬蝦、麻辣水煮魚、螞蟻上樹吧!
台南最美的網美生煎包「草包生煎」,不只高顏值、超美拍、還很美味!! 從眷村起家的「草包生煎」是有著三十多年手藝的純手工煎包,堅持手擀老麵揉出最Q彈有勁的麵皮,搭配豐富內餡,深受在地人的喜愛!!第二代老闆為了要做出與眾不同的水煎包,以蔬菜揉入麵糰中,讓水煎包多了讓人愛不釋手的顏色,不只高顏值、超美拍、還很美味!! 店裡專用的蜜糖辣醬更是一絕,堅持以天然食材製作,再以台南的龍眼蜜取代砂糖,讓這瓶蜜糖辣...

料理食譜分享|越吃越涮嘴、大人小孩都喜歡的經典家常菜「螞蟻上樹」,15分鐘就上桌!!

料理食譜分享|越吃越涮嘴、大人小孩都喜歡的經典家常菜「螞蟻上樹」,15分鐘就上桌!!
「螞蟻上樹」算是家家戶戶餐桌上很常見的家常菜,也是中國川菜中非常經典的料理之一,以冬粉與豆瓣醬和絞肉炒出香氣,是大人小孩都會喜歡的超下飯料理。 菜名的來源主要是因為粉絲像是樹木的紋路,而炒過的肉末會沾黏在粉絲上,看上去就像是螞蟻爬在樹枝上,所以取名為「螞蟻上樹」菜名聽起來困難,其實做法很簡單,15分鐘就能上桌,快來一起動手做做看吧!!