小時候放學回家飢腸轆轆時，總會聞到廚房飄來媽媽煮飯的香味，撫慰了剛被課業、老師摧殘的身心靈，還有那早已餓扁掉的肚子。不知道大家記憶中想念的媽媽味是什麼呢?是一鍋肥嫩的滷三層肉或是一盤簡單的醬油蛋炒飯？ 今天要來分享的「馬鈴薯燉肉」是日本人心目中的媽媽味，也是日本女生必學的一道家常菜。日式馬鈴薯燉肉日文是「肉じゃが」指的就是肉跟馬鈴薯，在日本是很多日本家庭餐桌上常常會出現的國民菜色。據說在日本戀愛中...

防疫在家吃什麼??新冠肺炎疫情嚴峻，除了叫外送也可以自己下廚做料理更安心唷。 一直很喜歡吃古早味粉漿蛋餅，雖然台南的傳統早餐店也有不少好吃的粉漿蛋餅，但是不想出門的時候怎麼辦??其實只要抓對比例，十分鐘就能輕鬆做出好吃的古早味粉漿蛋餅，而且食材作法都超簡單，保證一次就能完美上桌，小孩也會做啦。

第一次做蜜汁雞翅，想不到超簡單的，一次就能上手!!!而且吮指回味，好吃到連手手都要吃下去啦!!學會這道「蜜汁雞翅」，你家的小朋友就不會一直吵著要吃好市多的美式辣雞翅，而且一點都不輸給好市多的呢!!

你們家也有不會挑魚刺的人嗎?? 那這道半煎半炸的虱目魚柳，外酥內軟吃起來像雞肉般，加上拌炒上蔥蒜的香氣，十分下飯，保證很適合你們家不會挑魚刺的成員，而且就連小孩都愛吃唷!! 一般我們常吃的虱目魚料理都是吃魚肚比較多，因為魚肚肥嫩又油脂豐厚，不過一尾虱目魚僅有兩條的魚柳(虱目魚里肌)，只要魚刺處理乾淨又料理的好，風味也很迷人。

櫛瓜（Zucchini），是南瓜變種的一種食物，在法國與義大利是常見的食材，台灣近幾年也有變種培育的節瓜，是冬瓜的變種，不過不管是櫛瓜或是節瓜，傻傻分不清楚也沒關係。 重點是櫛瓜（節瓜）是一種低熱量、低GI、低澱粉又富含膳食纖維跟抗氧化物質，可以改善貧血、預防骨質疏鬆對心血管也很有幫助。近年來也成為增肌減脂、健康飲食的熱門食材，生吃、煎、煮、炒、炸都適合、還可以取代義大利麵，尤其是夏天來吃更是消暑...

從小就很愛吃豬小排，大概是豬小排的所有料理我都愛，像是各類排骨湯、京都排骨、糖醋排骨、椒鹽排骨、排骨酥之類的，尤其我很喜歡『秤』骨頭，在骨頭跟肉相連的撕咬，那不僅是美味也很爽快!! 今天來跟大家分享這次做得「椒鹽排骨」，常常在熱炒店都能吃到的椒鹽排骨，蒜末與蔥香還有酥炸的豬小排，十分下飯也下酒。想在家自己動手做，其實一點都不難，食材的準備也非常簡單又便宜。

如果沒有吃過「水煮魚」的人，可能會對水煮魚誤會很深，聽菜名好像是道清爽淡口味的料理，其實上桌才知道是道紅通通且集麻、辣、鮮、香於一身的一道川菜料理。 「麻辣水煮魚」源自於四川重慶，早期先出現的是「麻辣水煮肉」，後來才變化出「水煮魚」來。「水煮魚」通常是用新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材製作而成。不管是「水煮魚」或是「水煮肉」，魚片與肉片皆未過油，而是以水煮熟，呈現出肉片或魚片的嫩滑，再以辣椒、花椒、油淋...

炎炎夏日來一盤酸甜夠勁的泰式檸檬蝦吧，酸甜辣三種味覺的刺激，讓食慾大開，美味又清爽。 這道酸甜夠勁的泰式檸檬蝦，可謂是大人小孩都喜歡，平常餐桌上出現，肯定老公跟小孩都會覺得你的廚藝超棒的!!所以今天來教大家用簡單的方式料理，讓你輕鬆就能完成。 因為一般家裡不會常態備有泰式酸甜醬跟香茅等調味品，只需要用辣椒提出辛辣感，再加上檸檬汁跟黑胡椒調味就可有泰式的口味。我這次是用「草包生煎」的「蜜糖辣醬」取代...

台南最美的網美生煎包「草包生煎」，不只高顏值、超美拍、還很美味!! 從眷村起家的「草包生煎」是有著三十多年手藝的純手工煎包，堅持手擀老麵揉出最Q彈有勁的麵皮，搭配豐富內餡，深受在地人的喜愛!!第二代老闆為了要做出與眾不同的水煎包，以蔬菜揉入麵糰中，讓水煎包多了讓人愛不釋手的顏色，不只高顏值、超美拍、還很美味!! 店裡專用的蜜糖辣醬更是一絕，堅持以天然食材製作，再以台南的龍眼蜜取代砂糖，讓這瓶蜜糖辣...

「螞蟻上樹」算是家家戶戶餐桌上很常見的家常菜，也是中國川菜中非常經典的料理之一，以冬粉與豆瓣醬和絞肉炒出香氣，是大人小孩都會喜歡的超下飯料理。 菜名的來源主要是因為粉絲像是樹木的紋路，而炒過的肉末會沾黏在粉絲上，看上去就像是螞蟻爬在樹枝上，所以取名為「螞蟻上樹」菜名聽起來困難，其實做法很簡單，15分鐘就能上桌，快來一起動手做做看吧!!