隨著疫情升溫，餐廳禁止內用後，越來越多人選擇自己在家開伙。但考慮到上超市或市場的風險性，多數人會選擇線上購買生鮮食材、防疫蔬菜箱等，動動手指下單就能送到家，一次購足一定的量，不但可減少外出接觸人的風險，還可以省時間。
在台南永康的「永杯杯海鮮肉品市集」提供生食真空包，魚類、肉類、海鮮等都有販售，除了在FB粉絲團或是官網可訂購外，不定時也會開直播販售，因為是大量跟源頭進貨，所以價格比超市便宜許多。這次跟到魚貨團，價格跟品質都不錯，來開箱給你們看看吧!!
這次購進的魚類有十款，分別是鮭魚菲力、鮭魚厚切、鮭魚中骨、鮭魚肚條、大比目魚（鱈魚）、格陵蘭雪魚切片、鱈魚頭刀、鮪魚腹排、鮪魚背骨、鮪魚丁，全部都是真空冷凍包裝，一次買足丟在冷凍庫中，要料理的前一晚再移到冷解凍即可。這幾款單一包的量都不會太多，一般小家庭大概是可以煮1~2次的量，不會有多次解凍再回冰的困擾。
鮪魚腹排 $250元（約10片）
嚴選遠洋的鮪魚，油脂香氣豐富，單煎就很好吃，吃來肉質軟嫩纖維細緻，帶點油脂的香氣與口感卻又不膩口。鮪魚本身有豐富的蛋白質、鐵、Omega-3脂肪等，是很好的免疫食材，脂肪又低，很適合大人小孩跟老人來吃，只賣250元真的很便宜。料理方式單煎、紅燒，蔥蒜都適合。
鮪魚丁 $150元
南方黑鮪魚俗稱「油串」、「海裡和牛」，是最上乘的魚種，主要分布在澳洲海域的冷水域，因為是生活在冰層底下，因此造就如此豐富的油脂，採超低溫急速冷凍與真空包裝，直接將魚肉的水分鎖住，口感跟滋味都非常好。
黑鮪魚腹丁的料理方式不論是乾煎、紅燒、氣炸、燒烤都很適合，我是以乾煎搭配黑胡椒、玫瑰鹽吃原味，上桌猛一看細緻的纖維讓人誤以為是牛肉，而入口油花豐富，細緻的魚肉入口就化，鮮美又完全無刺，小朋友吃也很適合。
鮪魚背骨 $100元
鮪魚背肉俗稱的鮪魚赤身，此部位油脂含量比較少，雖然脂肪少但是鐵質含量是肉的四倍、肌紅蛋白也最多，非常適合想要增肌減脂的人來吃。
這個部位氣味最好，相較之下是比較吃香氣的，用乾煎的方式或是角煮方式料理都能品嘗到肉的香氣，咀嚼口感極佳、肉質鮮甜。
鮭魚菲力 $109元
嚴選厚切菲力，去麟去骨除刺，香煎就非常的誘人，稍微擺盤一下搭配迷迭香上桌，根本就像來自西餐料理大廚之手，在家吃飯想要享受儀式感，這款鮭魚菲力真的很可以。肉質細緻有彈性、油脂也很豐富，加上煎過後的香氣迷人，非常適合購入，而且每一尾鮭魚只能取出兩塊菲力，彌足珍貴。
鮭魚厚切 $109元
鮭魚厚切油脂跟鮮嫩度都很高，擔心用平底鍋煎會噴油的人也可以選擇以氣炸烤箱來料理，佐上一點海鹽或檸檬、黑胡椒就很好吃。
我是用油煎的方式稍微煎五分熟後進氣炸烤箱，讓香氣與魚肉的水分嫩度可以同時並存，進氣炸烤箱時再搭上一點蔬菜一起烤，健康又美味，配色也很美，上桌吸睛度滿分，口感的細緻度也滿分。
鮭魚肚條 $150元
鮭魚肚條一份包裝有三大塊，每一條都很厚實且油脂滿滿，據說一尾鮭魚僅有兩條精華的肚條，平常上市場或超市可是不容易買到呢，因為油脂很豐富所以單煎就能有很迷人的香氣與口感，不過肚條油脂較高，若擔心會油噴也可以使用氣炸烤箱的方式料理。
第一次是以氣炸烤箱的方式料理，搭配了紅醬義大利麵一起吃，鮭魚跟義大利麵真的很搭配，在炎炎的夏日中午食慾不好時來吃很適合，利用氣炸烤箱魚的模式料理，保留了軟嫩度，吃來油脂豐富口感也很嫩。
隔了幾天把另外一塊鮭魚肚條用油煎的方式料理，把外皮煎的酥酥脆脆的，整個油脂逼出來吃起來香氣會更豐富，下酒很可以。（未滿18歲請勿飲酒、勿酒駕）
鮭魚中骨 $40元
還以為我看錯價錢，這三塊鮭魚中骨居然才40元，拿來熬湯真的一點都不會心疼，很適合熬湯後煮成粥給小孩老人吃，豐富的DHA含量可以讓營養滿滿，粥糜的味道也可以更豐富，也可以加點海帶芽、豆腐、蔥花煮出日式味噌魚湯。
喜歡吃香氣的人，把鮭魚中骨拿來煎也很可以，鮭魚本身沒有細刺，所以就算是帶骨都很好入口，骨肉邊邊經過油煎後帶出的香氣，也很迷人。
格陵蘭雪魚切片 $200元
格陵蘭鱈魚（即大比目魚），就是一般台灣常見的扁鱈，台灣餐廳都滿常能吃到，也是我家餐桌上每周都會出現的魚。比起圓鱈，扁鱈肉質細緻度更好，且帶有滑順的油脂，拿來乾煎或是清蒸都可以，扁鱈可以吸附佐料的滋味，讓香氣更迷人。
擔心煎魚技術不夠好的朋友可以裹上一層薄薄的粉再下鍋煎，基本上鱈魚很好煎，不太需要技巧，中小火煎熟再大火煎出金黃即可，而且很快就能熟透，可快速就上桌。
口感上的細緻，魚皮的焦酥加上又無細刺的特色，很適合家中作為家裡常態的魚料理，百吃也不膩!!
鱈魚頭刀 $69元
鱈魚頭刀是指鱈魚的下巴部位，通常是因為要將鱈魚切成平整才能切塊，所以第一刀下去的位置就是這裡，這部位雖長得不好看，但肉質卻是最細緻，油脂也豐富，拿來煎會很有香氣，我是洗淨魚片後放上薑絲、蔥段用大同電鍋蒸，裝盤再灑一點羅勒粉，天氣熱懶得開油鍋煎，用清蒸的方式料理省時也輕鬆，而且清蒸肉質會更細緻更嫩，家裡有長輩的就很適合。
大比目魚（鱈魚） $130元
煎的酥酥香香的鱈魚是我家最愛的，鱈魚的肉質細緻多汁，膠質也很豐富，尤其皮連著肉的地方可以吃到滿滿膠質，魚皮部分又能品嘗到酥香脆，一塊魚看似點單卻有三種豐富的層次口感，而且這麼大塊才賣130元，我去超市買一塊就要169元，厚度跟大小也沒這麼好，很值得購入。
開箱完「永杯杯海鮮肉品市集」，十款魚貨品質都還不錯，價格也很平實，比起我在超市買真的划算很多很多，更重要的是現在疫情期間不用出門就能買，線上動動手指就能送到家，真的很方便，吃完這批可以再來回購囉。
永杯杯海鮮肉品市集
永杯杯海鮮肉品市集FB粉絲團：點我
購買方式可加入LINE群組訂購
永杯杯台南市區各門市Line群組
永康門市：https://bit.ly/3zviYnf
西門門市：https://bit.ly/3eRKYd0
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