傳統小吃

台南麻豆美食|麻豆市場內六十年老店,在地人才知道的超平價私藏美味「德春米糕」

台南麻豆美食|麻豆市場內六十年老店,在地人才知道的超平價私藏美味「德春米糕」
我喜歡逛菜市場,有人說要快速認識一個城市,就要從菜市場走起,雖然現在傳統市場已經逐漸被超市取代,但仍有小部分傳統市場,依舊每天人聲鼎沸。 傳統市場中不管是賣菜、賣魚賣肉或是熟食小吃,能看得出當地文化人文的習慣,與婆婆媽媽跟攤販交談也可以如看新聞般擄獲第一手當地的小道消息,尤其圍繞在市場周邊的美食小時熟食,無論是味道或是價格亦或者是飄香多年的在地味,總是讓人驚喜連連。

台南美食小吃|一半傳統一半創新,臭豆腐界的小清新「金塊臭豆腐」搭配水果醋的泡菜與季節水果超爽口!!自炒九層塔蒜味辣椒好加分!!

台南美食小吃|一半傳統一半創新,臭豆腐界的小清新「金塊臭豆腐」搭配水果醋的泡菜與季節水果超爽口!!自炒九層塔蒜味辣椒好加分!!
「金塊臭豆腐」雖然是台南臭豆腐界的新生代,但是魅力可不小,主打搭配水果醋的泡菜與季節水果超爽口,可謂是『臭豆腐界的小清新』。獨家首創一份臭豆腐多款吃法, 撒上純中藥調配胡椒粉單吃鹽酥超涮嘴、搭配自製的水果醋醬汁甜鹹好滋味、一半鹽酥一半沾醬享受多層次的風味、搭配店內搭配水果醋的泡菜與季節水果絕佳的爽口度、佐上自家炒製的九層塔蒜味辣椒更是衝擊味蕾的極度享受。店內有好幾款辣椒可以選擇,激推獨特自炒九層塔...

台南東區美食|台南老字號粽子店「品香肉粽」不只賣傳統肉粽菜粽,大魯麵跟切粿也超人氣!!

台南東區美食|台南老字號粽子店「品香肉粽」不只賣傳統肉粽菜粽,大魯麵跟切粿也超人氣!!
台南小吃不可勝舉,光是代表性小吃種類就很多,每每有人問我台南的代表性小吃是什麼?我總難以回答,諸如棺材板、碗粿、肉粽、牛肉湯、虱目魚鹹粥等等,都是很能代表台南傳統小吃文化的美食。 其中我對於台南的肉粽有著幾分的情感,一來是因為愛吃肉粽,二來以前家裡長輩都會自己炒料來包肉粽,小時候在村子裡玩耍的下午,只要聞到陣陣五香炒肉的香氣,就知道誰家今天包粽子了,幾分的情感寄託,因此讓我對肉粽有著不少的喜愛。 ...

台南東區美食|飄香40多年的低調老店,仁和路上超人氣麵店「阿娟小吃店」大骨肉湯25元好佛心,自製辣椒更是一絕!!

台南東區美食|飄香40多年的低調老店,仁和路上超人氣麵店「阿娟小吃店」大骨肉湯25元好佛心,自製辣椒更是一絕!!
台南東區仁和路上的阿娟小吃店是一家低調到不行的小小麵店,從店的外觀絕對看不出有多厲害,但用餐時間總是大客滿的情況絕對是家常便飯,仔細看會來用餐的客人不乏都是在地人甚至是運將大哥或是阿伯居多。要說仁和路上眾多的美食店家有哪家好吃,阿娟小吃店絕對是我的心頭好,開業四十年數一數我大概也吃了十多年,尤其他們的營業時間是到晚間12點,每次消夜總是想到他們家的麵,一碗乾麵切上一盤小菜,平價又美味,愛吃辣的人別...

台南菜市場美食|藏身在崇德市場裡的古早味柴燒碗粿,單蛋雙蛋任你選一個只要25元碗都要滿出來了「味達香」

台南菜市場美食|藏身在崇德市場裡的古早味柴燒碗粿,單蛋雙蛋任你選一個只要25元碗都要滿出來了「味達香」
年紀越來越增長後,享受的美食不再僅只於追求口腹之慾或味蕾上的快感,更多的是那藏在一道道美食後令人感動的小故事,又或者是追求著藏在美味中那屬於記憶的老味道。 就像這家藏身在崇德市場裡的古早味碗粿,光是那毫不加修飾的外觀十足的古早味就足以讓人興起了想一親芳澤的衝動,兩塊黃澄澄的蛋黃向著我招招手,再聽到賣碗粿的阿姨說這些碗粿都是她自己自製的,而且是用柴火燒出的古早味,就這麼一兩句話就完全收買了我的心。 ...

台南北區美食|台南人ㄟ早餐!在地人都在吃的牛肉湯「西羅殿牛肉湯」點牛肉湯免費送肉燥飯!

台南北區美食|台南人ㄟ早餐!在地人都在吃的牛肉湯「西羅殿牛肉湯」點牛肉湯免費送肉燥飯!
說起府城台南的飲食文化,一直是吸引不少觀光客來台南旅遊必訪的重點,而在台南的道地小吃中,牛肉湯也是台南飲食文化中很重要的一環,台南有賣牛肉湯的店家幾乎是三五步就一家,有觀光客排隊必吃的,也有在地人私藏的店家。台南牛肉湯的文化,由來應該是因為台南善化是牛隻的最大的屠宰場之一,因此演變出溫體牛的各式料理,尤其早期為了要吃上一碗新鮮現宰的牛肉湯可都要凌晨出門才能吃得到直送的溫體牛,就這樣台南的牛肉湯遠近...

台南東區美食|默默開業四十年的老店羊肉湯「黃家羊肉」當歸羊大骨湯一碗60元、炒酸菜羊雜筋激推!

台南東區美食|默默開業四十年的老店羊肉湯「黃家羊肉」當歸羊大骨湯一碗60元、炒酸菜羊雜筋激推!
台南東寧路曾經是年輕人的集散地。早在約莫二十年前,台南的東寧路百貨、服飾、鞋包商家聚集,當時台南的百貨公司並不多,加上那個時代網路平台、網購尚未開始盛行,年輕人想要買平價服飾鞋包都會跑來東寧路選購,有時假日午後逛街的人都非常多。近幾年網購盛行,取代了許多平價的實體店家,東寧路也逐漸的沒落。開在東寧路上的黃家羊肉就藏身在這一排的服飾店旁,走過四十年的歷史,也算經歷了東寧路的興衰,小小不起眼的店,環境...

台南中西區美食|這碗肉燥飯肥瘦可自選,綜合豬血湯湯鮮料多無腥味!「蔡三毛豬血攤」赤崁樓、祀典武廟周邊美食

台南中西區美食|這碗肉燥飯肥瘦可自選,綜合豬血湯湯鮮料多無腥味!「蔡三毛豬血攤」赤崁樓、祀典武廟周邊美食
台南小吃之所以迷人,就是在於它儘管只是平民銅板小吃,但在製作過程總是一點也不馬虎。就像是一碗肉燥飯,從肉燥的豬肉部位選購、再到肉切的大小、調味的黃金比例、燉煮時間再到米的挑選等等,一碗好吃的肉燥飯每個步驟環節都是學問也輕忽不得。 全台灣各地都有在地人激推的肉燥飯,一碗簡單不過的肉燥飯往往乘載著遊子的思鄉情懷,就像是常常聽已經而立之年的弟弟回憶起那一年小學翻牆出去校外只為了吃一碗肉燥飯的話家常。

台南中西區美食|哇嗚!超大顆燒賣來囉!!「古板蔡師傅」還有餡餅、湯包、蘿蔔絲餅的點心店!

台南中西區美食|哇嗚!超大顆燒賣來囉!!「古板蔡師傅」還有餡餅、湯包、蘿蔔絲餅的點心店!
台南的美食小吃永遠不會讓人失望,漫步在中西區處處都會有小驚喜。 就像這家開在西羅殿附近一點都不起眼的小店舖「古板蔡師傅」開業三十多年,主要是販售北方麵食,店裡面的超大燒賣不但吸睛又飽足,蘿蔔絲餅的層層酥脆感與香氣也讓人喜歡。 除此之外還有販售餡餅、小籠湯包,鄰近神農街和海安路,有來海安商圈一帶走走逛逛,當下午茶點心也不賴。

台南麻豆美食|平凡卻很美味的簡單小食,在地人都在吃的碗粿王40年老店「裕益碗粿王」除了碗粿外花生豬腳湯也好吃喔!!

台南麻豆美食|平凡卻很美味的簡單小食,在地人都在吃的碗粿王40年老店「裕益碗粿王」除了碗粿外花生豬腳湯也好吃喔!!
說起來麻豆的碗粿真的是百家爭鳴,每次來到麻豆都會品嘗一下不同的碗粿店比拚一下不同的口感,雖然比起名店這家40多年的老店裕益碗粿王,名氣或許不如觀光名店一般響亮,但口味可是紮紮實實在地人推薦的好店,碗粿簡單卻很美味,除此之外燉煮的入味軟嫩香氣濃郁的花生豬腳湯也是非常值得一嚐。