平常假日要我早起真的不容易，但為了吃，倒是可以破例。
這天的早餐約在早上七點，感覺週末夜才剛入睡沒多久，人已經坐在「寓點」裡，等著一籠籠港點上桌。對習慣假日睡到自然醒的我來說，確實需要一點決心，不過也正好趁著這個早晨，體驗一下香港人的早茶文化。
「寓點」由移居台南的香港人 Ricky 於2018年創立，當初還特地邀請香港老師傅來台傳授港點手藝，希望透過一道道點心，把香港的味道與飲茶文化留下來。開業8年來，「寓點」已連續幾年獲得米其林推薦，即使一週僅開放兩天內用，而且只有早餐時段，依然吸引不少台南人、外地旅客，甚至外國遊客專程前來。
究竟這間藏在台南巷弄裡的小店，有什麼魅力，能讓大家甘願早起、提早訂位？這一餐，我也想好好找找答案。
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「寓點」位置與用餐方式
「寓點」藏在台南東區的巷弄裡，外觀看起來就跟一般住家沒兩樣，低調得很容易讓人忽略。推開門走進店裡，開放式的廚房一覽無遺，一籠籠蒸籠被白色熱氣包圍，早上七點，小小的店裡早已熱鬧滾滾。「寓點」目前一週只開放星期五、星期六兩天可以內用，早上分為7:00、8:30兩個時段，採預約制，並於兩週前開放網路訂位，由於店內座位也不多，最多僅接待6人 (含成人及小孩)，通常是一開放預訂就秒殺，(寓點訂位連結)。
另外星期三及星期六提供冷藏及冷凍點心外帶，可以透過FB粉絲頁預訂或是現場購買。
寓點的菜單
寓點的餐點
寓點餐點推薦
這天兩個人一口氣點了不少，從蒸點、煎點到炸點都有。既然難得為了早茶這麼早起，當然要多吃幾樣才甘願。
煎蔥花蝦米腸粉
這天吃了一桌港點，第一個最想推薦的就是煎蔥花蝦米腸粉，也是整桌我最喜歡的，煎蔥花蝦米腸粉上桌時會附上醬油一碟，淋上醬油一起吃更對味，但建議不要加太多以免太鹹。
一般吃到的腸粉，多半是用蒸的，口感滑嫩柔軟，「寓點」的腸粉多了一道香煎的工序，表面吃起來多了一層微微焦香味和微酥感，腸粉口感吃起來也比較香Q。尤其蔥花與蝦米經過煎製後，香氣更加明顯，入口先是煎過的焦香，接著蔥香、蝦米香慢慢跑出來，真的越嚼越香，讓人驚艷。
魚籽蝦燒賣
魚籽蝦燒賣也是經典必點，頂端點綴魚籽，內餡紮實又帶著彈性，蝦子的鮮味很明顯，餡料也非常紮實。 
香煎五福蘿蔔糕
香煎五福蘿蔔糕也是來到「寓點」招牌之一。表面煎得金黃恰恰，才剛上桌，煎過的香氣就先飄了過來。外層帶點酥香，裡頭卻依舊柔軟水潤，單吃就很有味道，我更喜歡沾上一點店家自製XO醬，鹹香微辣把蘿蔔的甜味襯得更明顯。
水晶鮮蝦餃
港式早茶少不了一籠蝦餃。半透明的水晶外皮薄中帶Q，裡頭包著飽滿蝦餡，一口咬下可以吃到蝦肉的彈性與鮮甜。調味不會太重，能吃出蝦子的鮮，熱熱吃超好吃。
韭黃海鮮腐皮卷
腐皮炸得酥香，卻不是那種脆硬偏乾的口感，咬下去薄薄酥脆，裡頭依然保有濕潤度。韭黃與海鮮餡包得很有誠意，甚至可以真真實實吃到整尾蝦，蝦肉的鮮甜與彈性，搭著韭黃特有的香氣，無論口感或滋味都讓人驚喜。尤其吃過幾道蒸點之後，再來一口酥香的腐皮卷，整個味蕾也跟著醒了過來。是今天滿桌港點裡，我真心覺得表現也很出色的餐點之一。
