肉迷別錯過~台南頂級和牛燒肉又一家，位於台南市政府附近的「島和」職人燒肉鍋物料理台南旗艦店，主打世界四大頂級名牛，日本宮崎和牛、知床牛、澳洲M9+純種和牛、美國CAB頂級安格斯黑牛、獨家再推出台灣育肥牛，其他肉品項像台灣國寶黑豬肉、西班牙bellota橡木子伊比利豬、櫻桃鴨等，肉品來源都是合格認證，肉品品質好純粹就是好吃，堅持強調原塊肉不特別醃漬調味，絕對是對肉品挑剔的老饕首選。
主打頂級和牛燒肉，價格卻沒有高貴到讓人卻步，單人套餐888元起，雙人套餐2688元起，想吃和牛單人也只要1288元雙人3888元就能吃到，活動期間還有台南版『挽肉と米』炙燒月見和牛漢堡排佐威士忌99元嚐鮮價活動，單人多人選項都有的頂級燒肉美味，奢華享受吃一波。
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千萬打造熟成倉儲設備引進世界四大名牛
開在永華路上台南市政府附近的「島和」職人燒肉鍋物料理台南旗艦店是台南近期才剛盛大開幕的頂級燒肉鍋物料理店，致力給老饕原味好肉，為了尋找夢寐以求的頂級肉品，特別從日本進口各地名牛，親自到產地挑選把關，每隻牛都有身分證，可以從養殖到屠宰查詢到一切的資訊，由於台灣不能進口日本牛內臟，老闆也特別從澳洲引進M9+純種和牛牛舌，滿足老饕們的味蕾。
▼「島和」職人燒肉鍋物料理台南旗艦店特別斥資千萬打造熟成設備、倉儲設備，引進世界四大名牛，提供更好更頂級的燒肉食材。
冷色系搭配木質調濃濃日式風
店內裝潢非常氣派，以質感的冷色系與木質調，搭配浮世繪與櫻花造景，營造出高檔的日式燒肉餐廳，座位也很寬敞，做為情侶約會或是聚餐都很適合，另也有較隱密的包廂座位可以預訂，若有洽公需求或小會議都很適合，聽說不少附近的政商名人都會選擇來此聚會。
職人燒肉日澳美三國銷魂名牛一次嚐
「島和」職人燒肉的餐點選項非常多元，燒肉部分除了有雙人套餐也有單人套餐，如果是夜間想來點宵夜或只是想小酌搭配點下酒菜，也有單點燒肉的選項，除此之外店裡面也有日本料理跟鍋物、含酒精跟無酒精飲品，店裡也不定期舉辦品酒會，想品嘗各國的紅酒、威士忌、香檳、清酒，店內也都有提供。 ( 島和燒肉最新菜單點此 )
※溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，開車請勿酒駕。
▼想品嘗各國的紅酒、威士忌、香檳、清酒、啤酒還有各式調酒、特調，島和一應俱全，適合跟三五好友一起來島和飲酒品好酒。 ( 島和燒肉最新菜單點此 ) ※溫馨提醒：未滿18歲請勿飲酒，開車請勿酒駕。
今天我們點的是雙人3888套餐，也是店裡面最高人氣的套餐，非常推薦給喜歡吃牛肉又是第一次來島和的朋友。一次就能品嘗到日本A5黑毛和牛、澳洲M9+純種和牛、美國安格斯牛，日澳美三大名牛一次嚐。
套餐搭配豐盛的海鮮拚盤、私房沙拉三選一、日本A5黑毛和牛肉燥飯(可無限續)、日本鹽昆布飯(可無限續)、飲料與甜點等，兩人吃飽足感跟豐盛度都有了。
階梯式陳列的肉品累積慢慢堆疊的味蕾
小貼心是裝肉品的器具是以日式壽司木架來裝盛，七大肉品有階梯式陳列，服務人員有特別說，吃的時候建議可以由下層往上層吃，這是依照肉品油脂分布多寡建議，從美國、澳洲每塊肉品，鮮甜味、肉味、香氣、油脂香，慢慢堆上去直到最高層次的日本宮崎牛…….完全被肉給征服。另外每種肉品上面都有清楚標示肉品名稱，方便客人增加肉品口感與名稱的記憶點，吃完喜歡可以再加點。
▼另一小貼心之處是如遇到服務人員不忙碌或是有較難烤的肉品需要服務人員協助代烤都是可以的。
堅持原塊肉不醃漬純粹就是好吃
夢幻頂級A5和牛組合，日本A5上選黑毛和牛、日本A5黑毛和牛角切、澳洲M9+和牛板腱，三種肉品不管是口感或是柔嫩度都是不同的感受。在島和，從雞肉、豬肉到牛肉，通通不醃製，強調原味好肉吃出好味道。品質好的肉純粹就是好吃，而且都是客人點餐後才現切，確保新鮮度。
獨家設計的鑄鐵烤盤，也有小巧思能讓風味肉汁都保留，避免好的肉品被炭火影響味覺，在溫控上也有比較好的呈現。
日本宮崎牛與澳洲M9+和牛搭配美國安格斯牛，單純的肉香，豐富的肉汁，每一種肉品都有不一樣的感受，我特別喜歡這種不醃製的原塊肉，即使是烤完也不喜歡沾醬，去細細品嘗每一種肉品的細微口感與滋味，帶來的不同衝擊。除了肉品用心外島和也使用與小農合作的蔬菜，品質也都不錯。
海鮮拼盤則是搭配了挪威鮭魚、生食級的紋甲花枝、日本青森大扇貝、台灣大草蝦，不僅在肉品上有好表現，海鮮也不馬虎，尤其是生食級的紋甲花枝，口感非常甜脆，獲得在場一致好評。
燒肉配海鮮沙拉合搭又爽口
套餐的沙拉選了泰式酸辣海鮮莎莎，意外讓人驚喜，展現出沙拉的爽脆開胃，新鮮度也好，吃燒肉配海鮮沙拉非常合搭。
主食的和牛肉燥飯和日本鹽昆布飯也是誠意滿滿，吃不夠還可以無限續。
套餐均提供個人小菜與特製沾醬與自製甜點、飲料自選，一餐吃下來豐盛度與飽足感兼具。
鍋物以安格斯黑牛老母雞熬煮湯頭單純鮮美
這次我們三人用餐，共點了兩人燒肉套餐跟一個單人鍋物套餐，鍋物套餐點的是588元的國寶梅花黑豬肉跟國寶雞腿肉，除了都是台灣土產外，強調國寶級的肉品也都是天然飼養的好品質。
島和的湯頭也不追求華麗，僅有柴魚昆布高湯、牛骨高湯，都是很基本的高湯，因為強調用安格斯牛與老母雞、天然蔬果熬煮的高湯，費時費工，成本也較高，但絕對可以喝出不一樣的香醇，而且喝完不會口乾舌燥，真的是天然的好湯頭。
台南版『挽肉と米』99元就能吃
近期在島和燒肉也推出炙燒月見和牛漢堡排佐威士忌99元嚐鮮價活動，只要在店裡面消費時完成活動任務就能以99元加價購，不得不說這個和牛漢堡排真的好好吃，外層香甜裡層多汁，而且沒有酒味，不敢喝酒的朋友也不用擔心不敢吃，加上還有桌邊火焰秀可以欣賞真的讓人超震撼。
展現日本職人精神肉迷別錯過
從裝潢的日本燒肉店氛圍，到肉品的挑選、濕式熟成冷藏保存、獨家鑄鐵烤盤、嚴選的海鮮蔬菜再到鍋物湯頭，以合理的價格提供新鮮的頂級冷藏肉品，到裝盛肉品的壽司木盤，指引客人依序從簡單滋味的肉品到豐富濃郁品嘗，去感受味蕾的層層堆疊，從裡到外「島和」燒肉秉持日本職人燒肉的精神，用心之處是我覺得肉迷們可以很放心追隨的。
島和燒肉最新優惠活動
島和燒肉目前也有會員募集活動跟各項優惠活動進行中，響導島和用餐的朋友可以自行參考底下的活動資訊喔。
島和燒肉會員限定~周一到日天天都有不同優惠，壽星還有專屬優惠 (以上優惠活動最終以店家公告為主)
Info./島和職人燒肉鍋物料理
島和職人燒肉鍋物料理台南旗艦店
地址：台南市安平區永華路二段41-2號（台南市議會斜對面）
營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-22:00
電話：06-298-8597
營業時間：11：30-14：30 & 17：30-22：00
島和職人燒肉鍋物料理：官網
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