不再是『孤味』!台南人從小吃到大的回憶，創立近40年的老字號「韓城石頭火鍋」終於出麻辣鍋了。
以單一湯底經營40年屹立不搖的「韓城石頭火鍋」2022年冬天終於推出新的湯頭，用數十種漢方食材，熬製出濃郁卻不油膩，順口溫潤的麻辣湯底，完全不輸麻辣鍋專門店的水準。
直接點鴛鴦鍋還能滿足想吃麻辣鍋又想吃石頭火鍋的願望，麻辣火鍋新品上市打卡分享就可以享麻辣鍋底免費吃，同步推出新品滷豬雙拼、香滷牛三寶、溫體牛毛肚(每日限量)、溫體牛肝(每日限量)、溫體生鴨腸(每日限量)、當日壽星打卡分享就送『西班牙伊比利梅花豬』或『美國安格斯Choice霜降牛』 一份，嘗鮮趁現在。
文章目錄
台南石頭火鍋推薦「韓城石頭火鍋」
台南「韓城石頭火鍋」開在東區後甲圓環邊，旁邊就是南紡購物中心，開車來用餐可以將車子停在南紡購物中心的戶外停車場或是中華東路上的田季發爺旁也有小型收費停車場，步行過來用餐五分鐘內就可以到達。
以手炒爆香洋蔥、乾魷魚、香菇、肉片再加入高湯後的古早味石頭火鍋，自己到冰箱拿火鍋料來加，吃完還要數盤子結帳，是很多台南人共同的童年回憶，雖然是老字號近幾年店也重新裝潢，質感更好。
一直以為韓城只有手炒石頭火鍋可以吃，近期經過後甲圓環看見店門口悄悄地換上了大型看板，才知道原來「韓城石頭火鍋」推出了麻辣火鍋，一直好奇以石頭火鍋出身的老品牌，麻辣鍋能有多厲害，無辣不歡也吃過無數家麻辣鍋的小編，立馬來踢館。
韓城石頭火鍋麻辣火鍋新上市
「韓城石頭火鍋」的麻辣鍋湯底是用了十餘項中藥、辛香料、甜酒釀、優質豆瓣醬、牛油等食材經過數道工序炒製熬煮而成，光是花椒就有三種，乾辣椒就有四種，經過多次的實驗調製試吃再試吃，才有現在的湯頭問世。
麻辣鍋的售價為4人以內小份湯底$168元、5人以上大份湯底$268元( 內附特製鍋底 : 麻辣鴨血 + 老豆腐 )，辣度可調整，最推薦點中辣，最能適時呈現出香麻與辣的層次感與厚度。
麻辣鍋上市期間只要打卡分享，就可以免收基本麻辣鍋鍋底費，五人以上須兩人打卡。
點鍋時可單點麻辣鍋，也可以點手炒石頭火鍋加麻辣鍋組成的鴛鴦鍋。(麻辣火鍋湯底含牛油不吃牛的朋友請留意唷)
手炒石頭火鍋鍋底免開鍋費，點肉盤給師傅爆炒即可，可加點一份埔里鈕釦菇、乾魷魚、洋蔥一起爆炒湯頭更濃郁。
▼「韓城石頭火鍋」的麻辣湯底，底蘊與香氣都很足，帶點甜味，鮮香麻辣兼具，雖湯頭濃郁卻不會很顯油膩，湯頭是溫潤且可入口，完全不輸麻辣鍋名店，不是賣麻辣鍋起家，但能有這樣的風味真的讓我很意外，身為麻辣鍋控這口味真的很合我的味。
麻辣火鍋鍋底免費吃優惠活動
韓城火鍋目前推出麻辣鍋上市期間只要打卡分享，就可以免收基本麻辣鍋鍋底費喔，五人以上須兩人打卡。(活動詳請請依照韓城火鍋粉絲專頁為主)
韓城石頭火鍋壽星優惠活動
當日壽星到韓城石頭火鍋用餐只要打卡分享就送『西班牙伊比利梅花豬』或『美國安格斯Choice霜降牛』 一份。(活動詳請請依照韓城火鍋粉絲專頁為主)
來用餐這天正巧遇到女兒20歲生日，打卡送了『美國安格斯Choice霜降牛一盤』，這麼大盤大理石紋這麼漂亮，上面還貼心地插上Happy birthday 的小圖示，真的非常有誠意，肉質也非常細緻，讓人吃得欲罷不能。
手炒石頭火鍋肉片滿滿香氣
大火爆香辛香料再炒過的肉片，肉片油脂逼出，精華都在湯頭裡面，肉片也因為炒過辛香料在涮煮火鍋之後多了古早味的香氣，比起單吃火鍋肉片層次更是豐富，這就是石頭火鍋之所以迷人之處。
點了豬肉牛肉各一盤，韓城的肉片，不管是厚度或是品質都好，堅持用手切的原肉，吃來就是不一樣，沒有肉腥味，口感也是一吃就知道，絕對跟一般火鍋店品質不一樣，品質自然反應在價格上。
火鍋新單品單吃可以搭配麻辣更夠勁
香滷牛三寶 $369元
因應麻辣火鍋上市，韓城也推出多樣火鍋單品，香滷牛三寶是牛後腿筋 + 牛肚 +牛腱三種組成，別小看這一盤，其實推疊得很緊密，份量絕對超過4人以上吃才吃得完，都是獨家滷製而成，非常入味，上桌即可吃，單吃可以，放麻辣鍋煮過更好吃。尤其是牛肚的纖維孔洞，吸飽了麻辣湯汁真的無敵銷魂，讓人不自覺一口接一口。
道地四川超厲害的香辣干碟粉，原本是提供給客人搭配香滷牛三寶吃的，後來發現拿來沾什麼都好吃，火鍋肉片跟牛腱搭配起來都好吃，喜歡吃辣的朋友一定要試試。
香滷豬雙拼 $299元
滷製的豬肥腸搭配豬蹄筋，這也讓人拍桌叫好，尤其是肥腸據說是買回來後經過多次清洗才能進鍋子滷製，吃來完全沒有難聞的味道，油脂也很豐富，滷製都非常入味。
值得一提的是上桌即可吃就是討喜，畢竟很多大品牌麻辣鍋店，都是用冷凍的三寶滷拼盤，口感自然有差，而且上桌火鍋還沒煮滾就能先墊肚子，多好。
溫體牛毛肚
毛肚指的是牛的瘤胃，而牛肚指的是牛的皺胃，雖然都是牛的胃，不過口感大不同。使用來自善化屠宰場每日新鮮配送的溫體牛毛肚，帶點脆度又非常Q彈，新鮮沒有異味，稍微涮一下就很好吃，限量供應想吃可要碰運氣。
溫體牛肝
新鮮的溫體牛肝也是每日限量供應，涮完仍帶有些微的粉嫩色是正常，口感非常彈脆多汁，帶點甜味，牛肝也是非常限量，而且新鮮的溫體牛肝真的很少見，珍貴好吃老饕必點。
溫體生鴨腸
擺盤非常漂亮的溫體生鴨腸，乍看本以為是雞肉片，讓人驚喜的是居然是無發泡無浸泡的生鴨腸。沒有討厭的怪味道，像吃鴨肉一樣，但口感又非常爽脆新鮮，一盤馬上秒殺。 
聽說溫體生鴨腸在處理上非常麻煩，而且通常量很少，市場買回來兩斤，清洗後又挑揀後處理完只剩下一斤，真的很彌足珍貴，也是每天限量，非常推薦大家點來吃吃看。
麻辣鴨血豆腐
麻辣鴨血跟豆腐如果吃不夠都可以單點，鴨血是 100% 純正鴨血有雙認證的，吃起來口感也很好，特別喜歡這裡的老豆腐，滷製非常入味，再煮過麻辣鍋吸飽湯汁更夠味。
濕豆皮
非基改的濕豆皮，也是火鍋的好搭檔，煮石頭火鍋跟麻辣鍋都合適，濕豆皮相對比較讓湯頭越煮越油膩，吸了滿滿湯汁也很銷魂。
檸檬冬瓜 $25元/杯
終於有賣除了瓶裝飲料以外的選項，消暑止渴的檸檬冬瓜單杯售價25元，點來搭配火鍋剛剛好。
韓城石頭火鍋配料20~240元自助式
吃石頭火鍋最有趣的就是可以自己到冰箱拿自己到拿愛吃的火鍋配菜，結帳再數盤子計費。
「韓城石頭火鍋」的火鍋配料種類至少有80~90種，價格從20元~240元都有，以少量放置，客人拿完再補保持新鮮，且大都有用保鮮膜包裹，衛生跟賣相都不錯。
想吃的豐盛一點也可以加點奢華區的餐點，像是限量的日本現殺白鰻跟草蝦，之前我們每次來都會點。
韓城火鍋內用冰淇淋吃到飽
自助區提供各式醬料可自行拿取，內用還提供冰淇淋無限供應。
古早味ㄟ韓城石頭火鍋也有新創意
一直堅持『孤味』的「韓城石頭火鍋」，不再只有手炒石頭火鍋啦!
走過近40年頭，2022年終於推出麻辣火鍋，而且這麻辣鍋火水準真的很不錯，本以為半路起家可能不會太厲害，但吃過後給好評，對於很愛吃麻辣火鍋的我，絕對很願意再來訪，而且能同時吃到手炒石頭火鍋跟麻辣鍋我覺得很幸福，新推出的單品不僅美味，價格也致勝，分享給大家唷。
Info./韓城石頭火鍋
韓城石頭火鍋
地址：台南市東區中華東路二段2號
電話：06 200 4000
營業時間：17:30 – 00:00(每週二固定公休)
FB粉絲團： 韓城石頭火鍋
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 買好沙發買好床!台南沙發推薦，30年台灣在地老工廠「所丘家居」工廠直營，價格實惠，可客製化!
- BLACKPINK、五月天都住過的五星級酒店!寵愛自己，享受貴婦般的奢華夜晚「高雄洲際酒店」高雄住宿推薦
- 品嚐義式料理的迷人風味「高雄洲際酒店SEEDS大地餐廳」全新面貌帶領饕客品味義大利經典餐飲美饌
- 台南最時尚的新式川菜餐廳~招牌片皮鴨皮脆油潤超誘人，爽喀烤鴨五吃限定套餐1880元!台南「LA時尚川菜-善化店」
- 150元料超多烏魚子炒飯在這裡!限量野生紅蟳海鮮粥想吃要碰運氣、虱目魚肉飯70元銅板價!台南國華街必吃「順慶海鮮粥麵」
- 台南新玩法~包船搭遊艇遊安平港追夕陽每人988起!最奢華的生日趴、求婚趴、賞夜景、遊月牙灣超浪漫，從海上的視角看台南，真的超美拍!OceanWeek Club【擁抱海洋】
- 老闆怕你吃不飽!一次吃三家台南超狂巨無霸美食!重達『15公斤的巨無霸牛肉麵』、8大頂級食材的『霸氣海陸浮誇海鮮粥』、最奢華豬油拌飯『巨無霸帝王蟹海鮮豬油拌飯』
- 宵夜場限定銅板美食~只賣晚上宵夜的傳統烤肉吐司口感軟嫩香氣足!泡菜烤肉蘿蔔糕微辣微酸銷魂必點!居然還有古早味炸芋頭丸「呷歸晚」
