說到台南沙茶爐，很多老台南人第一個想到的，一定是小豪洲沙茶爐。在地飄香超過一甲子的好滋味，現已傳承至第3代，雖然藏在巷弄中店面低調樸實，卻一直穩穩佔據台南人心中的地位。尤其是他們家自家炒製的沙茶醬，香氣濃厚、層次分明，每到年節更是許多人指定購買的伴手禮。近期小豪洲沙茶爐也有了新變化，推出全新型態的餐飲品牌「懶人煲」，讓經典沙茶鍋變得更貼近現代人的用餐習慣，因為現在人用餐型態改變了，不一定每次都要揪人共鍋，一個人也想隨時吃頓熱的。「懶人煲」改成個人鍋形式，而且整鍋直接幫你煮好，不用開火、不用自己加料，上桌就能吃。簡單方便又有品質，也更符合現在的生活節奏，加上自助吧白飯、醬料、飲料都能無限供應，甚至還提供霜淇淋，CP值真的很高。
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台南南區美食推薦｜懶人煲
「懶人煲個人鍋物專門店」，開在也是美食一級商圈的大林商圈，鄰近大同路主幹道，交通便利，附近也有停車場，開車騎車來用餐都很方便，用餐空間也很舒適明亮。主打個人鍋形式，最大特色就是「整鍋幫你煮好再上桌」，每一鍋都是店家事先搭配好食材、調整好比例，直接煮好再上桌。不用自己顧火、不用等食材熟，也不用想要先放什麼料，直接開吃就好。簡單方便加上又是小豪洲品牌『掛保證』，不管是一個人想吃鍋，還是朋友小聚，都很適合。
自助吧介紹｜白飯飲料霜淇淋無限供應
「懶人煲」可外帶也可以內用，但我會強烈推薦大家一定要內用，因為內用有另一個很大的亮點，就是自助吧。提供白飯、醬料、飲料、霜淇淋無限供應，特別要提的是霜淇淋，使用的是全家同款機器，口味濃郁滑順，不是便宜的廉價冰淇淋，吃完鍋來個一支霜淇淋就很回本。另外醬料區除了小豪洲自豪的沙茶醬外，還有一個隱藏亮點，就是沙麻醬，是小豪洲新研發的口味，以小豪洲沙茶醬為基底，再加上川麻風味，目前沒有對外販售，只有在「懶人煲」吃得到，微麻香氣搭配沙茶更有層次，愛吃辣的人一定會喜歡。
推薦白飯的經典吃法，加上小豪洲沙茶醬和蔥、蒜、辣椒，再加一小匙的扁魚湯，好吃的沙茶拌飯真的會讓你不小心一碗扒光光。
「懶人煲」使用全家同款霜淇淋機，真的很濃郁，而且一次可以吃到三種口味，目前為牛奶、鐵觀音與綜合，口味會不定期更換。
菜單簡介｜乾煲、湯煲到套餐一次看懂
菜單的設計簡單明瞭，主要分成乾的煲（拌炒型）與湯的煲（經典鍋）兩大類，另外也有一人與雙人套餐可以選擇，乾煲主打沙茶拌炒香氣，像是沙茶牛腩煲、沙茶豬肉煲，整體口味較濃，適合重口味或想配飯的人；湯煲則是走經典路線，像是扁魚煲、酸菜煲，湯頭溫潤順口，耐吃。如果是第一次來，建議直接從扁魚煲入門；如果是兩人以上用餐，也可以選擇雙人分享套餐，份量更充足、搭配也更完整。整體價位大約落在220～290元之間，搭配自助吧白飯、飲料與霜淇淋無限供應，CP值算是蠻高的。
菜色推薦｜四款人氣必點
經典扁魚煲
來到「懶人煲」，第一鍋一定要點的就是這碗經典扁魚煲。湯頭延續小豪洲的招牌風味，以扁魚、蝦米與沙茶為基底，入口先是濃郁鹹香，接著慢慢帶出自然的海味與回甘，整體層次很豐富，而且不會死鹹，反而是越喝越順口。
鍋內的配料也很有誠意，從肉片、蔬菜到火鍋料都已經幫你搭配好，吸附湯汁後更入味。。如果你是第一次接觸小豪洲的沙茶風味，這鍋就是最標準、也最經典的入門款。
經典酸菜煲
想來點清爽又開胃的，很推薦這鍋開胃酸菜煲。湯頭以酸菜為主軸，帶著自然發酵的酸香，入口微酸微辣，整體風味很有層次，不會嗆口，。搭配肉片與鍋料一起煮，酸香剛好能中和油脂，很適合想換點不同口味的人，或是天氣比較熱、食慾不太好的時候。如果說扁魚煲是經典濃郁派，那酸菜煲就是耐吃清爽派，兩種風格完全不同，但都很有記憶點喔。
沙茶牛腩煲
喜歡重口味的推薦點這鍋沙茶牛腩煲。以小豪洲沙茶為基底，先拌炒再燉煮，把香氣整個逼出來，濃郁中又帶有層次，光聞就很有食慾。牛腩給得很有誠意，份量十足，燉煮後口感軟嫩又帶點筋，吃起來更有嚼勁，吸附滿滿沙茶醬汁後，每一口都非常入味。底下的冬粉也完全吸飽湯汁，鹹香夠味，搭配白飯一起吃更是加分，整鍋吃完絕對超有飽足感。
沙茶豬肉煲
喜歡經典沙茶香氣但又不想太重口味的，可以選這鍋沙茶豬肉煲。一樣以小豪洲沙茶為基底，先拌炒再燉煮，讓沙茶香氣完整包裹在豬肉與冬粉上，吃起來鹹香夠味但不厚重。豬肉片本身軟嫩帶點彈性，吸附醬汁後更入味，搭配底層的冬粉或白飯一起吃，真的很涮嘴。整體風味比牛腩煲再清爽一點，但該有的沙茶香氣完全不減，很適合想吃沙茶又想輕鬆一點的人，喜歡吃辣的朋友，推薦再加一點自助區的川麻醬在冬粉中拌勻，入口後嘴唇微微的麻感，更是夠勁。 
珍珠沙瓦（單點）
蜜桃珍珠沙瓦（無酒精$90／有酒精$120）、葡萄珍珠沙瓦（無酒精$90／有酒精$120）、芒果珍珠沙瓦（無酒精$90／有酒精$120）
除了鍋物，這裡的沙瓦也很有特色，珍珠是用果汁製作，入口會爆開，跟一般珍奶茶的珍珠不同，而且有提供無酒精與有酒精版本，我們點的是無酒精氣泡飲，整體喝起來是清爽的口感，搭配鍋物很解膩。個人喜歡葡萄的風味，風味比較突出；蜜桃和芒果則偏酸甜清爽，三款都不錯，夏天喝起來很適合。※未成年請勿飲酒，喝酒不開車。
懶人煲整體評價
「懶人煲」把個人鍋幫你煮好上桌，不用開火、不用動手，真的很符合現在講求方便與效率的用餐習慣，餐點表現也有一定水準，不管是濃郁派的乾鍋，還是清爽系的酸菜煲、扁魚煲，各有特色，搭配白飯、飲料與霜淇淋無限供應的自助吧，整體吃下來飽足感與CP值都很高。如果你是小豪洲的老粉，會吃到熟悉的味道；如果是第一次接觸沙茶鍋，這裡也會是很不錯的入門選擇。
Info./懶人煲個人鍋物專門店
懶人煲個人鍋物專門店（大同店）
地址：臺南市南區大同路二段164巷6號
時間：16:30-22:30（22:00內用最後收客）
電話：06-2135588
公休：週日、一 公休
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