台南將軍旅遊景點|台南人的海鮮庫:青鯤鯓『青山漁港』獨特的喊魚仔『喝魚仔』( huah-hî-á)文化!現流仔漁貨拍賣+吃在地美食!

到東京旅遊很多人都會到號稱是東京人的海鮮廚房『築地市場』採買海鮮食材,品嘗最新鮮的海鮮。如果說『築地市場』是東京人的海鮮廚房,那麼台南人的海鮮庫肯定就是青鯤鯓的『青山漁港』了。每天中午時分一艘艘的漁港靠岸,從漁船上卸下的新鮮漁獲,用籃子一簍簍的擺放在『青山漁港』的青山港辦事處,許多的老饕行家就會陸續進場。待時間一到,拍賣官開始逐籃進行『喝魚仔』( huah-hî-á)拍賣,聽著拍賣官快速的從100…200..依序的喊價,也是挺有趣的一件事。
『青山漁港』每天中午大約兩點開始進行拍賣漁獲,不管是魚類、蝦蟹或是貝類,肯定都是最新鮮的現流仔,因為是漁港拍賣價所以比起市場買到的價格自然少了層層剝削的利潤,能買到便宜又新鮮的漁獲。拍賣結束後別忘了再到附近品嘗在地美食,秀里蚵嗲、謙備伯冰店、青山港辦事處前的旗魚黑輪唷。
備註:『喝魚仔』( huah-hî-á):喊魚。一種魚貨交易的方式。凌晨回港的魚貨分裝完畢後,由主賣人喊價錢,魚販以手勢競標,便可完成交易。(台灣閩南語常用詞辭典)

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「青鯤鯓」是台南將軍區的一個小聚落,也是台灣最西邊的聚落。因為沙洲在太陽照射之下從空中俯看好像是一尾青色鯤魚之身,所以被取名為「青鯤鯓」。來到青鯤鯓這個樸實的小漁村,沿著青山港邊的道路開,就能來到青山港辦事處,每天中午的拍賣漁獲場所就在這裡。

每天下午兩點準時拍賣,所以通常中午過後小村子裡就會熱鬧了起來,尤其是假日前來『喊魚仔』的人可真不少。
青山港辦事處前也會有小攤載著漁貨來賣。

 

小攤販賣的漁貨價格也是比起市場便宜很多,像這樣一整籃的大蛤仔依尺寸分也才賣200~300元,而且都是活的呢。

一簍簍的新鮮漁獲一字排開,有魚、蝦蟹、貝類、大花枝、魟魚等等,時間還沒到民眾可以先繞場看看有沒有喜歡的。

▼看一段現場漁獲實錄影片先~

青山漁港的漁貨拍賣方式

雖然青山漁港的魚貨是有開放民眾可以競標,但是競標可不是民眾就可以隨意喊價唷!!
青山漁港的拍賣方式:參與拍賣者,都必須要有承銷人資格,因此若遊客要參與拍賣,就要「事先」向承銷人接洽,由他們代為喊價。雖無法親自喊價,但在現場感受氣氛也挺有趣的。

不一會兒拍賣官依出現立刻就被民眾包圍,我聽拍賣官的喊價速度實在是好快,這若非承銷人恐怕我們也很難可以參與吧!

▼青山漁港的喊魚仔『喝魚仔』( huah-hî-á)現場漁獲拍賣實錄影片

拍賣到的魚貨如果自己不會處理,青山港辦事處旁邊也有專賣待客殺魚的服務,我看他們代殺一尾都收幾十塊而已,不想處理的也可以直接讓他們服務就好。

  

▼很有人情味的小地方,就連代客處理魚收的都是銅板價!

漁港外的美食也是一籮筐,拍賣完漁獲別忘了吃美食做收尾唷!

青山港辦事處外的這攤旗魚黑輪,下午時分生意挺好的,索性就買上幾支來吃吃看。

現做現炸現賣的旗魚黑輪

 

蝦捲一支30元、旗魚黑輪一支15元
雖然魚漿的比例稍多,並不讓人驚艷,但現炸不油膩只撒上胡椒的單純酥香味,解解饞也不錯。

▼現做現炸的旗魚黑輪~

秀里蚵嗲
地址 : 台南市將軍區鯤溟里100號

電話 : 06-7920886
時間 : 11:00~18:00
生意一直很好的老店秀里蚵嗲,是青鯤鯓的代表小吃,位置就在青山港辦事處前的小巷中。
有來青鯤鯓別忘記一定要吃上他們家的蚵嗲,金黃酥脆,蚵仔飽滿鮮甜,非常美味。(照片是幾年前拍的畫質不好請大家原諒)

謙備伯冰店
地址 : 台南市將軍區鯤鯓里71號

電話 : 06-792070
時間 : 8:30~21:30

老冰店~謙備伯冰店自製的古早味冰,也是不可錯過,吃吃古早味的冰品跟喝上一杯古早味紅茶,一起回憶小時候的童年時光。

因為我從小就在將軍鄉(現在稱將軍區)長大,特別對這純樸的地方有著濃濃的感情,青鯤鯓這裡就連呼吸到的空氣都有鹹鹹的海水味,令人懷念阿。記得小時候很常跟爸爸到馬沙溝賣水果,馬沙溝也是漁村所以每次來這裡都會讓我瞬間感覺像回到童年。
小時候很討厭自己住在鳥不生蛋的鄉下,連超商連百貨公司都沒有,長大了再回來反而很喜歡鑽進這還沒有太多觀光客的小村莊,所以現在只要回鄉下偶爾都會來這裡或是馬沙溝、將軍、學甲走走逛逛吃吃美食!!

青鯤鯓青山漁港獨特的喊魚仔『喝魚仔』( huah-hî-á)文化,現在似乎已很少見,若也想親自體驗一下這麼有趣的漁獲拍賣文化,很歡迎大家來青山漁港玩玩唷!!
我聽外面的攤販說過年快到了,最近特別多的饕客來採買魚貨準備過年節用,所以大家快趁現在來採買魚貨吧!!

青山漁港      南縣區漁會(青山港辦事處)
地址:台南市將軍區鯤鯓里50-2號 (Google Map)
電話:06-7920186
開放時間:每天約下午2點開始至賣完為止

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