一年四季人氣都搶搶滾的台南60年老字號廣東沙茶爐「林家廣東沙茶爐」金華二店

廣東沙茶爐,台南火鍋,台南美食,沙茶爐台南沙茶爐主要是以扁魚、乾魷魚、蝦米等熬煮湯頭,散出濃濃古早味,用其湯頭來涮煮新鮮食材的火鍋,加上店家自製的沙茶醬為主要特色。
台南賣廣東沙茶爐的店家不少,每家特色皆不同,有些以湯頭取勝,有些店家則是以沙茶醬為特色強打。而這家「林家廣東沙茶爐」在台南有好幾家分店,據說都是家族成員分別開設的,我們家固定都會吃的是這家在金華路二段的分店,好停車是其中一大關鍵,而湯頭跟沙茶醬表現也都不錯,算一算也吃了十多年了。

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台南沙茶爐推薦「林家廣東沙茶爐」

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「林家廣東沙茶爐」在台南有好幾家分店,都是其家族成員分別開設的,十多年前一次與同事聚餐約在這裡,他們跟我說這家是同家族中他們認為最好吃的一家,也因此吃上了癮,這十多年來偶爾想吃沙茶爐,都會來這家吃。
店外的黃色招牌特別顯目,不管一年四季生意都挺好,尤其是冬天用餐時間來,可總要排上好一回才能順利吃到。

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「林家廣東沙茶爐」價位

沙茶爐有分為豬肉爐和牛肉爐,可選擇要幾人份,不會限制多少人數就要點幾人份,像我們常常一家三口來吃都會點一人份或兩人份,再加點火鍋配料跟肉片,若是當日點的比較豐盛大約消費會在一千出頭,但有時簡單吃時不到千元就能吃得很享受。

廣東沙茶爐,台南火鍋,台南美食,沙茶爐火鍋配料都在冰箱裡,價格是依照冰箱上方盤子的標示價格計算,不過我覺得「林家廣東沙茶爐」的火鍋料與食材相較於其他店感覺種類較少一點。

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祖傳的沙茶醬香氣濃郁度都不錯,火鍋的辛香料食材也都總是準備得很齊全,一被客人取光就會馬上補,新鮮度也很好。我很愛點一碗白飯拌上一點沙茶醬跟蔥花、蒜頭、辣椒、香菜,非常好吃。

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「林家廣東沙茶爐」熬煮出古早味湯頭

以扁魚、乾魷魚和蔬果熬煮湯頭,清爽不膩,湯頭有濃濃古早味,建議上桌先喝一碗最原始的湯頭。

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一人份豬肉爐附上的基本盤份量實在是很豐富,有青菜、豬肉片、小卷跟豆腐、火鍋料,原本還有豬肝,但因為我們不愛吃豬肝,所以每次都會請阿姨幫我們換成小卷。

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「林家廣東沙茶爐」單點火鍋料

單點梅花豬肉 $150

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豬肉片厚度給得不錯,我喜歡這種溫體豬肉吃來口感就是好,梅花豬帶點油脂但肥肉部分吃來卻很爽脆。

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魚冊加燕餃 $100

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魚冊跟燕餃是我們每次來都必點,冰箱內僅有單獨魚冊或是燕餃,沒有綜合,所以我們都會請阿姨幫我們另外準備魚冊加燕餃100元的綜合盤,手工燕餃跟魚冊吃來口感跟味道與機器完全不同,真材實料,好吃。

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豆皮 、玉米筍 $50

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蚵仔 $150

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點了一份蚵仔,每顆上桌看起來都很飽滿新鮮度也不會太差,但涮煮之後感覺沒什麼蚵仔的鮮味,略像是有泡水導致,很可惜。(沙茶爐的海鮮要好吃又新鮮,我比較推阿公沙茶爐)

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排骨酥  $50
50元的排骨酥份量不少,也不錯吃,不過煮火鍋湯會變得比較油膩一點點唷。

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滿滿一鍋再點了三碗白飯,三個人結帳居然只有不到900元,但飽足感也很夠,真的很划算,很愛吃廣東沙茶爐,清清爽爽,一年四季都適合吃,就算是夏天也不會覺得燥熱,尤其湯頭在煮過食材與蔬菜後味道又與原始湯頭不同,多了很豐富的味道,只是會變比較油一點,如果想吃的健康建議就不要喝太多湯囉。

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「林家廣東沙茶爐」整體評價

吃過台南多家廣東沙茶爐,雖然每家都各有特色,但這家「林家廣東沙茶爐」是我覺得沙茶醬跟湯頭表現都不錯的,價格上也很便宜,只是火鍋料選擇性比較少一點點較為可惜,不過我們還是滿常來吃的,就簡單跟大家分享。
若有要來用餐的朋友,記得特別留意一下,因為生意很好若是假日用餐尖峰時段,就要稍微等待囉。

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林家廣東沙茶爐金華店
地址: 台南市南區金華路二段200
電話: 06 292 2612
營業時間:16:00–00:00
公休日:星期二

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