【食記】台中逢甲夜市一心素食臭豆腐 @台南好Food遊

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之前我有介紹過逢甲夜市的巨無霸香酥臭豆腐(請看"【台中】逢甲夜市吃透透")
這次去逢甲夜市發現賣臭豆腐的攤子,
不管是炸的或是清蒸的,真的多到氾濫.

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不過今天要介紹的這間一心素食臭豆腐,
在逢甲夜市據說也是人氣超級旺,
去了好幾次每次發現客人都是滿滿的,
但這次我是專程要去吃吃看這家的臭豆腐,
所以人多也要忍耐啦!

看!人超多的!
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好在剛好有人離開,
所以我們很幸運的一下子就有了位.置

這裡除了賣臭豆腐外,還有賣麵線跟泡菜.
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因為是素食為了怕汙染,所以不可以攜帶葷食進來喔 !
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我們點了一份臭豆腐$40元
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一份裡面有4塊臭豆腐,
上面覆蓋的是泡菜與小黃瓜絲,
一般的臭豆腐都是搭配泡菜,
我還是第一次看到有加小黃瓜絲的,
滿特別的配搭.

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這裡的臭豆腐是整塊下去炸的,
並沒有切,
起鍋後老闆會在臭豆腐中間戳一個小洞洞,
加進沾醬.

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儘管表面炸的酥脆
裡面卻很軟嫩多汁
一口咬下去
還會有湯汁流出來

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我個人覺得這裡的臭豆腐很香
外皮雖很酥吃起來卻只有一層薄薄的感覺
有些臭豆腐為了讓外皮酥脆
會做第2次回鍋炸
反而讓表皮吃起來變厚變老了

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我還是喜歡用我的方式吃臭豆腐,
就是把一點泡菜加上小黃瓜絲塞進臭豆腐的洞洞裡,
一口吃下去,
這樣可以吃到臭豆腐的香酥,
與小黃瓜的清爽解膩加上泡菜的酸脆,
整個就是好吃.

人家說吃過方之味美,
此時我才知道原來一心素食臭豆腐為什麼這麼有名氣了,
推薦給大家喔!!

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