台南（臺南）是台灣最早的發祥地，也是全台灣歷史最悠久的老城市。
西元1661年，鄭成功攻台，攻下赤崁樓驅走荷蘭人，在台南屯墾拓殖，西元1683年清國平臺，在臺南設臺灣府，此為全臺首府，後於西元1885年，臺灣建省，改臺灣府為臺南府，此為臺南地名的由來。
臺南早期分為臺南縣與臺南市，歷經過多次行政區的規劃改變，2010年縣市合併為臺南市，並成為直轄市，為臺灣六都之一。
臺南現有的37個行政區分別為：新營、鹽水、白河、柳營、後壁、東山、麻豆、下營、六甲、官田、大內、佳里、學甲、西港、七股、將軍、北門、新化、新市、善化、安定、山上、玉井、楠西、南化、左鎮、仁德、歸仁、關廟、龍崎、永康、東區、南區、中西區、北區、安南、安平。（以上資料參考自維基百科）
身為土生土長臺南人的小編，特別規劃了台南37區分區美食大搜查的企劃，未來會將各區的美食小吃分門別類歸納好，讓來台南玩的朋友可以更方便帶著這個美食大搜查的內容吃爆台南，這篇就先來分享我的故鄉將軍區必吃美食小吃吧!
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將軍區（臺灣話：Chiong-kun-khu）位置在台南市的西部偏北，鄰近北門、學甲、佳里，是一個靠海的小地方。將軍區素有「胡蘿蔔之鄉」或是「木棉花的故鄉」，近幾十年來牛蒡的產出也不少，另外有像是苓仔寮復育棉花，因此將軍區製作的傳統手工棉被也很出名，另外也有居民種植芝麻，自釀的麻油也是一項特產。
將軍區舊名為「漚汪」，至於「將軍」之名的由來則相傳與施琅有關，這些有趣的傳說都可以在網路上找到不少相關報導。
將軍區最大的宗教信仰中心為漚汪文衡殿，這可是全將軍區香火就鼎盛的信仰中心，供奉主神為關聖帝君，廟內後期也規劃了抗日義士林崑岡紀念館，讓後代人可以了解這一頁重要的歷史。
近年來台南市政府積極的規劃活動提升觀光，每年都會在將軍區內的馬沙溝舉辦將軍吼音樂祭以及夏天固定舉辦的沙雕活動，都會替將軍帶來不少遊客，而若是想來一趟輕旅行，建議可以在每年過農曆年後來玩，此時正好是將軍鄉木棉花道盛開的時候，美麗的火紅色綻放與寧靜的小村形成美麗的畫面，美不勝收。
將軍區必吃美食
文章目錄
01.從小吃到大的古早味陽春麵~【萬鍛陽春麵】
讓我思思念念的，就是這一種家鄉味阿!!
萬鍛陽春麵是我從小吃到大的古早味陽春麵，應該算一算是一家大約40年的老店囉!以前最早是在漚汪菜市場裡面賣，記得我們都叫他是外省麵。念國中的時候一碗麻醬麵15元，經過快三十年，現在一碗麻醬麵也只賣你25元!!真的很便宜吧!
鄉下地方用餐環境不是太好，會介意的自己略過唷!
最讓我思念的就是這碗大條的麻醬麵，一碗25元還附清湯給你喝!
麻醬不是很濃厚帶苦味的，而是一種淡淡的清香與豬油的香氣，總是讓我每次回鄉下都必吃!!
▼滷味也是古早味，便宜到不行，一整條的豬大腸才賣你70元，滷得非常入味帶點古早味。
地址:臺南市將軍區東興里162號
電話:06-7940249
02.童年的回憶，懷舊老冰店~【雪利冰店】
從小吃到大的雪利冰果室，以前在電信局對面現在已經移到店新局旁邊的樓房了!!
以前念漚汪國小放學最愛買五元清冰，那時候清冰都是用塑膠袋裝然後插上吸管一邊騎腳踏車一邊吸回家。
現在每次回鄉下還是一定會來買他們家的雪淇冰跟雪淇紅茶。
雪利冰店(點這裡看詳細介紹)
▼雪淇紅茶~古早味紅茶加上雪祺冰，懷舊的古早味。
▼現在已經很少見的冰餅，用蘇打餅乾夾上雪淇冰又是讓人懷念的童年記憶。
雪利冰店
地址：舊地址在台南市將軍區忠興里30-6號(漚汪中華電信對面)，現已搬到新地址:台南市將軍區南19鄉道2號(漚汪中華電信旁)
電話：06-7940088
營業時間：8:00 – 21:00
03.馬沙溝最好吃的螃蟹粥【萬味珍餐廳】
老字號的『萬味珍海產店』在地深耕70多年，早期他們的店是在馬沙溝的庄內，後來搬到李聖宮牌樓旁，也就是一開車進馬沙溝村莊就會看到他們的店。
這家『萬味珍海產店』最值得推薦一吃的絕對是費時熬煮的螃蟹粥，用的是紅蟳與蒜頭精燉熬煮，滿鍋的蟹黃與蒜香，濃稠迷人。我們家每年家聚或是父親節、初二回娘家一定會到『萬味珍海產店』來用餐，少說也吃上10年有了!!萬味珍有單點也有合菜宴席。
(點這裡看萬味珍餐廳:詳細介紹)
▼鎮店之寶就是這費時熬煮的螃蟹粥，用的是紅蟳與蒜頭精燉熬煮，滿鍋的蟹黃與蒜香，濃稠迷人；熬煮後紅蟳的蟹黃溶在粥裏頭，每一口都能吃到滿滿蟹黃的鮮味跟蒜頭的香氣。
▼萬味珍的魚料理都很不錯，這道紅燒鱈冰魚調味上我覺得糖醋的味道很到位，酸甜分明；比較厲害的地方是他們可以把魚炸完料理上桌後，依舊保持外皮酥脆，魚肉柔質細緻軟嫩。
▼懷舊的辦桌菜筍絲蹄膀，外皮脆香，滷製的也軟硬適中，整個香氣很好；不會過鹹也不會太軟爛太軟爛我吃皮會怕，剛剛好的軟硬，豬皮口感有彈性才好吃。
萬味珍餐廳
地址:台南市將軍區長沙村126-1號(Google Map)
電話:06-7931452、06-7931552
營業時間:11:00~14:00、16:30~20:00
萬味珍餐廳FB粉絲團:點這裡
04.假日常常大爆滿的人氣海鮮餐廳【豐の海鮮漁府】
豐の海鮮漁府」，前身為「龍鄉海產城」在馬沙溝村里間就是小有人氣的一家海產料理餐廳，老闆「ㄚ豐」從小就接觸辦桌文化，因此店內雖然主打台菜料理，但有不少複雜的功夫菜(手路菜），結合就近漁港的「尚青ㄟ」現流仔魚獲海鮮，來製作出一道道新鮮料理。重新遷移改裝後改名為「豐の海鮮漁府」不但空間更大更氣派，餐點也結合日式料理的精華，添加創意元素，讓經營近二十年的老店跳脫一般鄉下傳統海產店的格局與菜色，是在地不少將軍區民眾聚餐與宴客的好所在，也是不少文定宴會、酒席的好選擇。
(點這裡看豐の海鮮漁府更多介紹)
▼烏魚子是做斜片的厚切片，外層烤的非常香酥但裡層的切面非常濕軟，吃來不會乾乾的卡牙縫，香氣也非常濃郁不腥。
▼招牌就是這道蟳粥(螃蟹粥)，用大紅蟳熬煮入味，蟹膏都融在粥湯內，加上蒜頭酥和芹菜提出香氣，濃郁的鮮味瀰漫口中，這道螃蟹粥據說是店內招牌必點，不過沒預訂可是吃不到喔。
▼我最喜歡這道南靖雞，這可是快失傳的辦桌手路菜，據說料理手法非常繁複需要經過醃、滷、泡、炸、蒸的多重手續，要能讓香氣僅僅巴在肉上，由裡到外都入味，還要肉質不老不柴，考驗著廚師的功力。
豐の海鮮漁府
電話:06-7930637
地址:台南市將軍區長沙村146之10號(Google Map)
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00
豐の海鮮漁府官網:點我
05.【阿妙手工饅頭】
阿妙手工饅頭就開在文衡殿前，菜市場的對面。有賣饅頭、黑糖、五穀、南瓜，包餡的有肉包、筍絲包、紅豆包等等，不僅價格親民，口感也很好。
阿妙手工饅頭
地址：台南市將軍區長榮里12-1號
電話：06 794 1836
營業時間：1430-1930(周日公休)
06.【漚汪阿娥虱目魚粥】
「阿娥虱目魚粥」一碗粥裏面有擺滿虱目魚肚、小卷、鮮蝦、蚵仔、文蛤、豬肝、肉絲滿滿7種配料，新鮮又好吃，價格也很親民，噴香的肉燥飯有媽媽味也是必點，來這裡花個百來元就能吃到豐盛的庶民小吃，最具台南味的虱目魚料理。
推薦海鮮意麵，一碗只要65元，料多味美湯又鮮，價格佛心沒話說，鹽滷鯽魚、虱目魚頭、魚腸也很熱門晚來保證吃不到。
阿娥虱目魚粥
地址：台南市將軍區忠興里25號
電話：0919-129-376
營業時間：05：30～14：00、16：30～19：30，週、六日僅賣上午時段。
小時候覺得自己住在將軍這個鳥不生蛋的地方有點委屈，每次要逛街買東西要進到台南市區，搭車路程少說要一個半小時，對從小就很會暈車的我來說，通常車子剛從我們村裡開到漚汪文衡殿，就會吐個滿地了。不過長大了反而喜歡這麼純樸自然的將軍區，親切的居民，不被過度開發的環境，懷舊的美食等等等……真的很歡迎大家來我的故鄉將軍走走。
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