臭豆腐

台南美食|如意臭豆腐~後壁五十年的老店,是酥不是脆的臭豆腐!香酥、招牌今晚你想吃哪一道!

台南美食|如意臭豆腐~後壁五十年的老店,是酥不是脆的臭豆腐!香酥、招牌今晚你想吃哪一道!
說起台灣的平民小吃臭豆腐,平平都是臭豆腐卻有好幾派的做法,口味上也各自有擁護者。一般人對臭豆腐的印象應該都是要能炸的香酥脆,但今天要來分享的這家如意臭豆腐不是走酥酥脆脆路線的,他們家的臭豆腐有招牌跟香酥兩款,招牌是吃的到豆腐軟香,香酥則是薄酥迷人,有別於一般常見的臭豆腐口感,加上秘製醬汁、泡菜、跟辣椒醬從材料到製作都是自家一手包辦,在小小的後壁一賣就是50多年,是來到後壁不可不吃的小吃唷!

台南美食|清葉鹽酥臭豆腐~仁德太子廟夜市人氣攤~鹽酥、醬油泡菜兩吃ㄟ臭豆腐,有六種口味!

台南美食|清葉鹽酥臭豆腐~仁德太子廟夜市人氣攤~鹽酥、醬油泡菜兩吃ㄟ臭豆腐,有六種口味!
之前跟大家提過我心目中最愛的兩家臭豆腐~一家是開在仁德後壁厝的酵素臭豆腐,另一家就是太子廟夜市的清葉臭豆腐!! 一直私心捨不得分享的清葉鹽酥臭豆腐,我至少吃超過十年了,比較瘋狂的時候大概一周會吃兩次,一個月平均少說也會吃個四次,常常遇到週五的太子廟夜市或周二的仁德夜市,一下班或下課就會繞過來買一包吃。 他們家的臭豆腐特別之處在於我喜歡吃鹽酥的臭豆腐,清葉鹽酥臭豆腐是可鹽酥或醬油泡菜兩吃,我最愛點鹽...

台南小吃|天然酵素臭豆腐~真的好臭卻香酥到讓人停不了口的臭豆腐!不只炸的也有煮的臭豆腐唷!!

台南小吃|天然酵素臭豆腐~真的好臭卻香酥到讓人停不了口的臭豆腐!不只炸的也有煮的臭豆腐唷!!
每個人心目中一定都有一盤專屬自己的臭豆腐,他可能是特別香酥又或是特別臭的迷人。 像Lydia就對鹽酥的臭豆腐特別著迷,尤其最愛的是外層酥脆但是裏頭的豆腐卻能維持綿密濕軟的口感。 我最愛的也最常吃的臭豆腐有兩家,但是因為太怕以後自己買不到,所以一直私心的沒有跟大家分享 (哈哈!!好吧!下次再來跟大家分享)。 其中一家是在後壁厝三山宮夜市(德南國小對面7-11旁)的天然酵素臭豆腐,聞起來非常臭,但吃起...

台南美食|小敏臭豆腐:邀大家一起吃臭豆腐做愛心,「斷臂嬤」我想要靠自己活下去的故事!隱藏版臭豆腐漢堡、起司臭豆腐超驚豔!(已歇業)

台南美食|小敏臭豆腐:邀大家一起吃臭豆腐做愛心,「斷臂嬤」我想要靠自己活下去的故事!隱藏版臭豆腐漢堡、起司臭豆腐超驚豔!(已歇業)
台灣的角落仍有一些人需要大家的關懷,邀大家一起來吃臭豆腐做愛心。 十六歲因工作導致左手手臂被截斷的「斷臂嬤」為了照顧八十多歲老父母跟五歲孫子天天擺攤賣臭豆腐, 去年曾因帶著孫子擺攤,孫子累了在紙箱上睡覺被網友放上網路流傳而聲名大噪。 年初「斷臂嬤」因為摔傷,經歷開刀與休養半年,八月份搬到了富農街來重新開業。