台南安南區美食｜30年老攤!中洲寮保安宮前的超人氣排隊三角骨鹽酥雞『中洲寮保安宮三角骨』，晚來吃不到喔!!

被譽為『最強三角骨』!!中洲寮保安宮前的超人氣排隊三角骨鹽酥雞，在地30年的老味道，是滿多台南人都很推薦的下午茶炸物。
沒有店名，看起來就是不起眼又平凡無奇的小小鹽酥雞攤，但每天下午2點半開賣，總是吸引不少人排隊!!
看著攤位上沒停過的一鍋又一鍋一直炸，排隊的人也一直沒停過，這鎮店之寶三角骨魔力滿滿阿~
相信不少中洲寮的人都是吃這家長大的吧!!!
聽以前在附近工作的我家二姊說，這真的是懷念的好滋味!!原來阿嬤已經這麼老了，這一吃就是三十個年頭過去了阿!
我家二姊說以前生意就很好，常常是他們上班時間的下午茶，想不到老攤子還在而且人氣不減。
被網友推爆的除了三角骨、聽說酥脆的雞脖子也很讚、我個人也滿愛他們家的炸雞胗….看到他們家的炸雞屁股也好肥美!!!要不是在減肥，我真的會通通來一份阿!!

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有人說台灣的廟前通常都會藏著厲害美食，好像一直以來都是這樣。
像是上次分享的夏林蔥油餅也是藏在廟前，還有六甲媽祖廟前的百年冰店古早味麵茶冰。
而這家中洲寮的三角骨就是在中洲寮保安宮前，因為是無名的鹽酥雞攤，所以大家都叫它們是『中洲寮保安宮三角骨』。

我到的時間是下午三點十分左右，距離開店約才半小時，就有不少人排隊了。
好在攤子上有負責炸鍋的、也有負責包裝結帳的，阿嬤則是負責夾三角骨裝袋。
三角骨幾乎都是剛從油鍋炸上來就被買走，跟一般鹽酥雞攤不同(在客人買後會再進油鍋二次炸)，所以儘管是排隊速度也滿快的。

看著那堆三角骨，根本像小山一樣~~不誇張，削減的速度超快的!每個客人都是100、200元起跳的買。

小攤上跟一般的鹽酥雞一樣，除了三角骨外也有一般的炸物、鹽酥雞、魷魚、米血等等~

我發現這個雞脖子看起來也超香超脆的感覺，仔細看雞脖子表面好像已經有了許多的胡椒粉!感覺超香阿!!
可惜胃不大，所以沒有多買雞脖子啃，有網友跟我說他們家的雞脖子也很厲害唷。

我有瞄到他們家的雞屁股跟雞胗都好大顆好肥美，下此我也想買個雞屁股嘗鮮看看!

三角骨 $50元

三角骨是有先醃料後，入油鍋前裹上番薯粉酥炸，起油鍋後在客人買後不再入油鍋炸第二次。
以秤重計價販售，我今天買了50元大約有5~6塊左右的三角骨，每一塊三角骨都滿大塊的，價格來說也OK。
剛炸好的三角骨酥脆沒話說，但其實這樣的三角骨肉並不多，啃的是整體的香氣居多。
吃起來有一點古早味，滿口的鹹香味香氣很夠又酥脆，外表雖然炸得很乾但裡頭有肉的部位並不會顯得乾老，整體吃來是會很涮嘴的感覺。