澎湖旅遊當然不可以放過大啖新鮮海鮮，不過如果吃膩了生猛海鮮，這家「花菜干青螺外灘休閒娛樂中心」的懷舊古早味料理絕對是你不可錯過的風味餐。
早期在生活物資匱乏，加上沒有冰箱的年代，澎湖人擅長利用日曬與醃漬來延長食物的保存時間，因此像是高麗菜酸與花菜干，就是其中兩樣在澎湖很常見懷舊菜餚。花菜干是澎湖人將花椰菜曬乾後儲存起來，可於冬天缺新鮮蔬菜時取出來做菜，這家餐廳也是以此命名。店內餐廳端出的菜餚不僅有海鮮也有肉類蔬食等古早味料理。除此之外，這家店也將澎湖特產的花枝丸，讓遊客體驗手作從手打花枝漿製作成花枝排、花枝丸的過程，吃飽喝足體驗完還可以買點伴手禮回家，這次我們的澎湖主題特色行程把這一站放在回本島的搭機前正好。

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復古網美景點超美拍

位於澎湖湖西鄉青螺村的「花菜干青螺外灘休閒娛樂中心」，是澎湖在地20年的老店，第一家老店是位於馬公東文里主打懷舊阿嬤味的料理「原味花菜干餐廳」，為順應時代的潮流趨勢，二店「花菜干青螺外灘休閒娛樂中心」則是加入了海鮮商行，讓遊客可以採買伴手禮與製作花枝排跟潮間帶導覽。

「花菜干青螺外灘休閒娛樂中心」以紅磚牆與復古瓷磚打造，還有偉士牌機車，小細節都非常有復古風，是很好拍的網美景點，不少人來到這裡都要先拍拍網美照。

一秒到鄉下阿嬤的家

店裡也有很多阿嬤年代的收藏品，像是大同寶寶、阿嬤的廚房櫃子、就連二樓餐廳桌椅跟裝潢都是古色古香，感覺像回到鄉下阿嬤的家一樣。

有趣的手作花枝排

澎湖特產之一花枝丸，也是每次來澎湖必吃，尤其每次來澎湖吃到的花枝丸都是真材實料，每一口都能吃到花枝塊。
「花菜干」因為自己就是經營花枝丸的工廠，因此在「花菜干青螺外灘休閒娛樂中心」也有規劃花枝丸體驗活動(需預約)，手作完店家會幫忙冷凍後協助送至機場讓遊客將成品帶回家再炸來吃，非常方便。

▼拿到得花枝漿真得很真材實料，都可以看到花枝料滿滿，如果想要回家自己做，店裡也有販賣整盒的花枝漿。

手作花枝排需要的材料很簡單，只要花枝漿跟麵包粉、水、跟手套，而且難度並不高，但要做得好就不是很容易了，完全需要經驗的累積，太厚會炸不熟太薄會沒口感，除了使用模具外也可以自己設計造型，看來又是一場全民藝術大賽。

每人一盒花枝漿，做好的成品大約就是這樣一盒，顆數會因為做的厚薄度不一。
▼底下這就是我的成品，但我很偷懶都是做圓形。

一般遊客手作體驗後都是未炸成品後冷凍，送至機場帶回本島。由於我們這趟行程是搭船加上距離搭船時間尚久，所以請餐廳幫我們先氣炸，炸完後直接先吃了一顆，不得不說，這口感真的好紮實，花枝塊的比例超高，後來搭船搭回台南，雖然隔了五六小時之後才吃，冷掉口感依舊酥脆彈牙，我想下次再到澎湖一定要去店裡買點現成的回家炸。