說到台南新化可能很多人都很陌生，但說到新化排隊名店「葉麥克中藥炸雞 」肯定不少人都聽說過，尤其在網路上搜尋新化美食，出現最多的絕對就是這家「葉麥克中藥炸雞 」。
被稱為『新化人一定都知道』的「葉麥克中藥炸雞 」早期是擺在新化太子廟口前，現已搬遷到忠孝路上(新化老街附近)，每天14:30營業，常常還沒開店就有人排隊，每天只賣四小時，攤子前長長排隊人龍是招牌，每個人都是像不要錢似的，大袋大袋的買，要吃上這等美食不耐心排隊可是吃不到喔。
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新化美食推薦「葉麥克中藥炸雞 」
早期是擺攤在新化太子廟前的「葉麥克中藥炸雞 」，主打以中藥秘製醬料醃製雞肉，每天只販售4小時，攤位上不僅幾乎各種品項都好吃，常常吸引多人甚至是觀光客特別來買，近幾年搬遷到忠孝路的鐵皮屋，生意依舊很好，想吃排隊等上至少15分鐘絕對是常態。
攤位上賣的炸物堆的跟小山一樣高，一旁的炸鍋也出動了三個大鍋，一直炸不停，雖然炸物都是先炸好，但生意之好，總是一出鍋就秒殺，根本不用擔心買到冷的。
「葉麥克中藥炸雞 」炸物價格
炸物價格基本上都是銅板價，雞腿、雞翅跟雞塊買三個還有特價，不過須裝一起，若要分裝就會以原價計算，購買炸物可以加價55元購買原價70元的香雞排。
「葉麥克中藥炸雞 」炸物推薦
鹹酥雞 $50元
鹹酥雞小份一份50元，份量真不少，裹以地瓜粉外層酥脆，裡面肉嫩又多汁，且完全無骨，帶點淡淡的迷人中藥香，非常涮嘴。
炸雞腿 $35元
因為是以中藥醃漬所以顏色會略深，炸雞腿酥脆又多汁，不過有稍微偏油一點點。
炸雞翅 $20元
雞腿因為本身油脂較多，會偏油一點，若怕太油可以選擇吃雞翅，一樣好吃。
雞胗 $20元、花枝丸$20元、雞尾椎$30元
雞胗肥美，炸完外層酥香又很有口感，非常好吃，大推。花枝丸中規中矩但我看滿多人買的，雞尾椎每顆都很大但是因為沒有炸到很乾，所以咬下會噴油脂出來，是比較有口感的，我雖然會喜歡這口感，但覺得偏油膩了，吃兩顆就有點怕。
「葉麥克中藥炸雞 」整體評價
很多年沒吃到「葉麥克中藥炸雞 」，這次經過順路買了點吃用中藥醃漬的炸雞，雞肉很新鮮味道也很獨特，還是滿好吃的不過就是稍稍偏油一點，偶爾解饞吃還可以囉!還沒吃過的朋友也可以找時間來插插旗唷!
葉麥克中藥炸雞
地址：台南市新化區忠孝路116-1號
電話： 0953 477 901
營業時間：14:30～18：30
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