料理食譜分享|在家也能吃「泰式檸檬蝦」!超簡單的泰式檸檬蝦料理原來這樣做!!

炎炎夏日來一盤酸甜夠勁的泰式檸檬蝦吧,酸甜辣三種味覺的刺激,讓食慾大開,美味又清爽。
這道酸甜夠勁的泰式檸檬蝦,可謂是大人小孩都喜歡,平常餐桌上出現,肯定老公跟小孩都會覺得你的廚藝超棒的!!所以今天來教大家用簡單的方式料理,讓你輕鬆就能完成。
因為一般家裡不會常態備有泰式酸甜醬跟香茅等調味品,只需要用辣椒提出辛辣感,再加上檸檬汁跟黑胡椒調味就可有泰式的口味。我這次是用草包生煎的「蜜糖辣醬」取代辣椒,既可以有辣度還能有甜味,層次更豐富。

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「泰式檸檬蝦」需要的食材

  • 白蝦(草蝦) 10隻
  • 檸檬四顆
  • 蒜末切碎適量
  • 洋蔥切碎適量
  • 草包生煎蜜糖辣醬2大匙
  • 蔥花一支
  • 辣椒一支
  • 醬油   2大匙
  • 米酒   1大匙
  • 糖 2大匙

「泰式檸檬蝦」的作法

1.蝦洗淨減去鬚鬚,切背後去腸泥,3顆檸檬榨出汁,並且留下一顆切成檸檬片與小碎片,成品裝飾用。

2.將蒜末與洋蔥爆炒出香氣,加入辣椒略拌炒

3.加入2T的蜜糖辣醬拌炒後,將蝦放入鍋中炒熟

4.加入檸檬汁與醬油和米酒,讓它可以增色並去腥,加入糖調味,稍微收汁。

5.起鍋裝盤,撒上蔥花跟檸檬小碎片,盤邊再放上兩三片檸檬片裝飾即可。

泰式檸檬料理小秘訣

1.一般家中比較少會準備泰式酸甜醬跟香茅等調味品,以辣椒取代即可做出相似的風味
2.如果擔心小孩怕辣,生辣椒可不須加,加蜜糖辣醬即可。
3.蝦切背可幫助入味
4.有些人料理這道菜會先把蝦將蒸熟再做,但我喜歡用炒得比較香

超美味的泰式檸檬蝦上桌,我的做法真的超簡單的懶人做法,15分鐘就能完成,又好吃又吸睛!!

炎炎夏日,小孩吃不下飯,做這道泰式檸檬蝦來開胃剛剛好,湯汁部分可以依照個人喜好決定要不要收那麼乾,若多留一點湯汁拿來拌飯也挺好吃的唷。

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