炎炎夏日來一盤酸甜夠勁的泰式檸檬蝦吧，酸甜辣三種味覺的刺激，讓食慾大開，美味又清爽。
這道酸甜夠勁的泰式檸檬蝦，可謂是大人小孩都喜歡，平常餐桌上出現，肯定老公跟小孩都會覺得你的廚藝超棒的!!所以今天來教大家用簡單的方式料理，讓你輕鬆就能完成。
因為一般家裡不會常態備有泰式酸甜醬跟香茅等調味品，只需要用辣椒提出辛辣感，再加上檸檬汁跟黑胡椒調味就可有泰式的口味。我這次是用「草包生煎」的「蜜糖辣醬」取代辣椒，既可以有辣度還能有甜味，層次更豐富。
「泰式檸檬蝦」需要的食材
- 白蝦(草蝦) 10隻
- 檸檬四顆
- 蒜末切碎適量
- 洋蔥切碎適量
- 草包生煎蜜糖辣醬2大匙
- 蔥花一支
- 辣椒一支
- 醬油 2大匙
- 米酒 1大匙
- 糖 2大匙
「泰式檸檬蝦」的作法
1.蝦洗淨減去鬚鬚，切背後去腸泥，3顆檸檬榨出汁，並且留下一顆切成檸檬片與小碎片，成品裝飾用。
2.將蒜末與洋蔥爆炒出香氣，加入辣椒略拌炒
3.加入2T的蜜糖辣醬拌炒後，將蝦放入鍋中炒熟
4.加入檸檬汁與醬油和米酒，讓它可以增色並去腥，加入糖調味，稍微收汁。
5.起鍋裝盤，撒上蔥花跟檸檬小碎片，盤邊再放上兩三片檸檬片裝飾即可。
泰式檸檬料理小秘訣
1.一般家中比較少會準備泰式酸甜醬跟香茅等調味品，以辣椒取代即可做出相似的風味
2.如果擔心小孩怕辣，生辣椒可不須加，加蜜糖辣醬即可。
3.蝦切背可幫助入味
4.有些人料理這道菜會先把蝦將蒸熟再做，但我喜歡用炒得比較香
超美味的泰式檸檬蝦上桌，我的做法真的超簡單的懶人做法，15分鐘就能完成，又好吃又吸睛!!
炎炎夏日，小孩吃不下飯，做這道泰式檸檬蝦來開胃剛剛好，湯汁部分可以依照個人喜好決定要不要收那麼乾，若多留一點湯汁拿來拌飯也挺好吃的唷。
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