【試吃】新鮮市集生鮮料理~~焗烤生蠔&香菇鮑魚雞&藥膳羊排湯

 

前陣子收到新鮮市集寄來的試吃品，
但是因為碰上上夜班加上最近比較忙碌，
硬是把這次的試吃品一直冰在冰箱裏，
害的老公天天問我什麼時候要煮鮑魚給他吃，
終於趕在這次休假完成了這次的試吃，
所以就趕緊把它PO上來跟大家分享一下。

首先要先感謝新鮮市集提供的試吃機會，
而這次收到的試吃品有無殼生蠔2顆，智利鮑魚一顆，以及紐西蘭羔羊排一包。
廠商把食材放在保麗龍箱子裡宅配，
確實是能夠達到保溫的效果，不過保麗龍箱有點難處理似乎也是一大缺點囉!
不過因為這次收到的食材較難料理，新鮮市集也貼心的附上說明書與料理的秘訣。

 

來看看我今天做的料理吧，
因為我是上班族，配合新鮮市集可以透過便利的網路訂購宅配，
所以這次我選擇較為簡單方便的烹調方法，
希望可以讓跟我一樣是上班族的家庭作為方便快速的料理參考囉!

藥膳羊排湯~
 

準備的食材有紐西蘭羔羊排一包，市售的藥膳排骨藥材包一包，米酒與薑片適量。

烹調方法:
1:將藥包裡的藥材先洗淨，羔羊排先用滾水川燙後備用。
2:另煮一鍋水加入所有食材與米酒一起用大火煮滾後，轉小火燉約一~二小時調味即可。

這道藥膳羊排湯的羊排是來自紐西蘭的羔羊排，肉質很鮮嫩，
而且重點是一點羊騷味都沒有，
儘管是冷凍包裝的食材吃起來卻還是汁多味美。
我超喜歡這道菜的，既簡單又好吃，如果在冬天裡想來點藥膳食補的話，
自己動手做既方便又衛生，重點是比外面買的還划算耶!

香菇鮑魚雞~
 

準備的材料~雞腿2隻，智利鮑魚一顆，香菇數朵，蔥段與薑片適量。

烹調方法~
 1:鮑魚解凍後用清水洗淨並用刷子刷去外層黑黑的部份，
並以刀背在鮑魚兩面各拍數十下。(這是鮑魚久煮不韌的祕訣喔!)，接著將鮑魚切片。
 2:香菇泡軟備用，並將剁好的雞腿以滾水川燙撈起備用。
 3:另起一鍋水加入薑片至水滾後加入所有食材，煮約1 小時，起鍋前調味並加入少許米酒去腥味，

從來沒有料理過鮑魚，
一開始收到食材的時候，老實說我有點不知所措，
還好老公建議我做這道香菇鮑魚雞，
而且新鮮市集也很貼心的附上鮑魚的處理的方法與料理秘訣，
不過我把鮑魚給切的太小片了，有點可惜，其實應該切成角比較適合，
倒是這智利鮑魚軟嫩中還略帶點勁道，口感很好，
老公很稱讚喔!

焗烤生蠔~

 
 
準備材料有:無殼生蠔二顆，奶油，奶粉，乳酪絲，麵粉，黑胡椒適量，洋蔥與蒜頭適量。
(本來應該要用奶水的，不過家裡沒有奶水所以就用奶粉取代囉)

烹調方法:
1:將洋蔥與蒜頭切小丁，以小火加入奶油奶粉與麵粉略炒香，再加入鹽和黑胡椒調味。
注意:一定要用小火，不然會炒焦喔!

2:把生蠔放在小碟子裡，淋上剛剛炒好的洋蔥丁與蒜末。

3:上層鋪上乳酪絲，放進烤箱烤約7分鐘。
我們家裡的烤箱是一般的小烤箱喔。

主角上場囉!

看~好大顆的生蠔~

在烤生蠔的時候，香氣一直瀰漫在空氣中，真的好香!
雖然老公一直認為我把那麼大顆的生蠔拿來焗烤，有點可惜，
不過也因為用焗烤的方式料理，
讓本來不敢吃牡蠣的JOICE也吃掉了一顆喔!
而且新鮮市集雖然是冷凍的食材，
不過這生蠔吃起來卻像新鮮的一樣鮮甜，
確實是很了不起的地方!

這次三道料理都是我第一次的嘗試，還好還蠻成功的。
新鮮市集的食材雖然是冷凍食品，
但是吃起來一點都不像冷凍食品，
家人的接受度也很高喔。

再次感謝新鮮市集這次提供的試吃機會，
除了讓我可以享用到美味的食材外，
也讓我藉此機會學習到不同的料理喔!!

【新鮮市集】
TEL：(07)802-5698
地址：高雄市小港區永光街5號
BLOG：http://www.wretch.cc/blog/freshmarket
訂購：http://www.freshmarket.com.tw/
銷售通路：http://www.wretch.cc/blog/FreshMarket/10685560
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