【試吃】新鮮市集生鮮料理~~焗烤生蠔&香菇鮑魚雞&藥膳羊排湯

 

前陣子收到新鮮市集寄來的試吃品,

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但是因為碰上上夜班加上最近比較忙碌,
硬是把這次的試吃品一直冰在冰箱裏,
害的老公天天問我什麼時候要煮鮑魚給他吃,
終於趕在這次休假完成了這次的試吃,
所以就趕緊把它PO上來跟大家分享一下。

首先要先感謝新鮮市集提供的試吃機會,
而這次收到的試吃品有無殼生蠔2顆,智利鮑魚一顆,以及紐西蘭羔羊排一包。
廠商把食材放在保麗龍箱子裡宅配,
確實是能夠達到保溫的效果,不過保麗龍箱有點難處理似乎也是一大缺點囉!
不過因為這次收到的食材較難料理,新鮮市集也貼心的附上說明書與料理的秘訣。

 

來看看我今天做的料理吧,
因為我是上班族,配合新鮮市集可以透過便利的網路訂購宅配,
所以這次我選擇較為簡單方便的烹調方法,
希望可以讓跟我一樣是上班族的家庭作為方便快速的料理參考囉!

藥膳羊排湯~
 

準備的食材有紐西蘭羔羊排一包,市售的藥膳排骨藥材包一包,米酒與薑片適量。

烹調方法:
1:將藥包裡的藥材先洗淨,羔羊排先用滾水川燙後備用。
2:另煮一鍋水加入所有食材與米酒一起用大火煮滾後,轉小火燉約一~二小時調味即可。

這道藥膳羊排湯的羊排是來自紐西蘭的羔羊排,肉質很鮮嫩,
而且重點是一點羊騷味都沒有,
儘管是冷凍包裝的食材吃起來卻還是汁多味美。
我超喜歡這道菜的,既簡單又好吃,如果在冬天裡想來點藥膳食補的話,
自己動手做既方便又衛生,重點是比外面買的還划算耶!

香菇鮑魚雞~
 

準備的材料~雞腿2隻,智利鮑魚一顆,香菇數朵,蔥段與薑片適量。

烹調方法~
 1:鮑魚解凍後用清水洗淨並用刷子刷去外層黑黑的部份,
並以刀背在鮑魚兩面各拍數十下。(這是鮑魚久煮不韌的祕訣喔!),接著將鮑魚切片。
 2:香菇泡軟備用,並將剁好的雞腿以滾水川燙撈起備用。
 3:另起一鍋水加入薑片至水滾後加入所有食材,煮約1 小時,起鍋前調味並加入少許米酒去腥味,

從來沒有料理過鮑魚,
一開始收到食材的時候,老實說我有點不知所措,
還好老公建議我做這道香菇鮑魚雞,
而且新鮮市集也很貼心的附上鮑魚的處理的方法與料理秘訣,
不過我把鮑魚給切的太小片了,有點可惜,其實應該切成角比較適合,
倒是這智利鮑魚軟嫩中還略帶點勁道,口感很好,
老公很稱讚喔!

焗烤生蠔~

 
 
準備材料有:無殼生蠔二顆,奶油,奶粉,乳酪絲,麵粉,黑胡椒適量,洋蔥與蒜頭適量。
(本來應該要用奶水的,不過家裡沒有奶水所以就用奶粉取代囉)

烹調方法:
1:將洋蔥與蒜頭切小丁,以小火加入奶油奶粉與麵粉略炒香,再加入鹽和黑胡椒調味。
注意:一定要用小火,不然會炒焦喔!

2:把生蠔放在小碟子裡,淋上剛剛炒好的洋蔥丁與蒜末。

3:上層鋪上乳酪絲,放進烤箱烤約7分鐘。
我們家裡的烤箱是一般的小烤箱喔。

主角上場囉!

看~好大顆的生蠔~

在烤生蠔的時候,香氣一直瀰漫在空氣中,真的好香!
雖然老公一直認為我把那麼大顆的生蠔拿來焗烤,有點可惜,
不過也因為用焗烤的方式料理,
讓本來不敢吃牡蠣的JOICE也吃掉了一顆喔!
而且新鮮市集雖然是冷凍的食材,
不過這生蠔吃起來卻像新鮮的一樣鮮甜,
確實是很了不起的地方!

這次三道料理都是我第一次的嘗試,還好還蠻成功的。
新鮮市集的食材雖然是冷凍食品,
但是吃起來一點都不像冷凍食品,
家人的接受度也很高喔。

再次感謝新鮮市集這次提供的試吃機會,
除了讓我可以享用到美味的食材外,
也讓我藉此機會學習到不同的料理喔!!

【新鮮市集】
TEL:(07)802-5698
地址:
雄市小港區永光街5號
BLOG:http://www.wretch.cc/blog/freshmarket
訂購:http://www.freshmarket.com.tw/
銷售通路:http://www.wretch.cc/blog/FreshMarket/10685560
愛合購:http://www.ihergo.com/store/FreshMarket/

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一般留言

  1. 看起來真不賴,
    我大概也想好要怎麼處理了,
    但還空不出時間出來做,
    真是傷腦筋丫..>"<

  2. 謝謝Lydia的美味分享
    那天小編阿娘用磨菇+鮑魚煮雞湯
    也是超好喝的啦
    下一次試吃活動歡迎再來參加喔!!!
    版主回覆:(03/22/2009 10:13:00)

    希望有機會再參加您們的活動

  3. 有這樣的試吃活動真不錯
    我也想上網買來吃吃看
    版主回覆:(03/23/2009 20:39:00)
    這次試吃發現新鮮市集的食材還不錯
    而且上網購買也很方便
    價錢也不貴
    有機會sheri 也可以買來吃吃看喔
    而且sheri的手藝那麼好
    一定可以煮出很吸引人的料理

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