【試吃】雙人徐新品上市更美味~辣炸醬麵香辣溫潤、老炸醬麵爽淡醇香

 

感謝雙人徐每次新品上市都會寄來給Lydia品嚐!從2009年雙人徐甫上市，到2011年雖然僅僅只有700多個日子，一路上看著雙人徐不斷的努力創新，到今天雙人徐幾乎已經是美食團購界的龍頭，每次在電視媒體上看到關於雙人徐的報導其實Lydia都很開心也很感動。陪伴雙人徐一路上成長到現在能有這樣的好成績很替他們開心。那種感覺就像是看著自己的小孩從跌跌撞撞的學走路到成長茁壯，感動心情可想而知。

這次的新作是老炸醬麵和辣炸醬麵，麵條一樣是有寬麵與粗麵之分，除此之外還收到了去年夏天上市的蕃茄肉末麵。

這次的內包裝有稍作改良，與先前僅僅是透明的包裝袋不同，這次包裝袋上多了內容物的標示不但看起來質感更好也能讓消費者更方便辨識內容物。

老炸醬麵(寬麵/粗麵)

廚房，是女人一生轉折的記錄。
徐家四大娘親手重現徐奶奶的歲月點滴的味道，雙人徐兄弟忠實傳承懷念的滋味，
有別於招牌炸醬的濃郁口感，多了一份簡單清爽的舒適平淡，
在製作方面，少了雙人徐招牌炸醬裡的一味豆瓣醬，
讓整體的口感更趨清爽，也是另一種雲淡風輕的生活哲學。(截自官網)

先前吃過的招牌炸醬是以徐奶奶口味(老炸醬)加入台灣人的飲食習慣，所融合出的二代炸醬，所以口味是比較偏重的，這次的老炸醬麵口味則是回歸徐奶奶原創的自然爽淡，跟先前的炸醬麵比起來香氣多了點，鹹度也少了許多。吃起來更溫潤順口。

我最愛的寬麵吃起來口感依舊Q彈。炸醬的肉末依然給的多又豪邁。濃郁的醬香搭配Q彈到不行的麵條，在這種稍有涼意的秋天吃起來真的很適合!

辣炸醬麵(寬麵/粗麵)

使用五種不同辣元素做成的辣油，再將辣椒渣跟辣油分開，用辣油炸甜麵麵醬跟豆瓣醬，
然後加入低脂豬絞肉炒辣椒渣，最後調和白蘿蔔高湯，
讓雙人徐特製辣炸醬具備辣香卻不死辣，同時集合了東亞各國的辣味精華。(截自官網)

老早就想建議雙人徐推出辣味的炸醬麵了，想不到經過兩年終於生出辣味的炸醬麵了。

這款香辣炸醬麵對嗜辣者真的是一大福音，首先因為是把辣椒渣跟辣油分開下去和甜麵醬一起豆瓣醬拌炒，因此沒有油膩感，但還是保有辣椒醬的香氣與辣度。其次這個辣度是很溫潤的，不會過嗆而搶掉炸醬本身的香。而且辣度適中入口之後全身筋骨舒暢，對一像愛吃辣的我而言真的超愛的!

蕃茄肉末麵(寬麵/粗麵)

去年上市就大獲好評的番茄肉末麵，是炎熱夏天吃不下飯的好選擇。

選用比牛蕃茄成本更高的黑柿蕃茄，來自南投縣信義鄉的黑柿蕃茄，酸度比牛番茄更明顯，再加上比一般沙拉油成本高三倍以上的冷壓初榨的橄欖油，以及Costco特別為雙人徐量身製作90%瘦肉的低脂豬絞肉，雖然成本比較高不過雙人徐還是堅持要用最好品質最健康的食材來呵護每一個消費者。

看看這多到一個不行的肉醬，以及番茄細丁，都是真材實料阿。

這一次又細細品嚐蕃茄肉末麵，肉醬吃起來清爽又酸的過癮。雖然這款是比較清爽的口味但是肉醬與麵條充分融合後麵條吃起來還是很有味道。再次試吃還是讓人很喜歡!

這次的新品試吃對於雙人徐的用心依舊讓人感動，也期待雙人徐能研發更多新作!

雙人徐美食工作室
官網:http://www.shuangrenhsu.com
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