【食記】新竹。城隍廟小吃大集合(林家肉圓，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹，鄭家魚丸燕圓)

到新竹一定要拜訪的美食，當然是城隍廟小吃啦!
上次去新竹的時候，我們的晚餐就是城隍廟的小吃。

首先吃的是這家雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹~
看攤位上好幾張藝人的照片，就知道是一家有名的店。

這麼一大鍋的羹，看到就餓了起來~

ㄍㄜㄍㄜ羹一碗35元~

其實ㄍㄜㄍㄜ羹就是綜合羹，裡面有魷魚，花枝，肉羹，豬肉酥等!
沒去吃以前，我還真不知道ㄍㄜㄍㄜ羹是什麼呢?!
看吧這麼多種料，每一種料都有各自的風味，但加在一起卻不衝突!
湯頭喝起來清清淡淡的，我超想加一點白飯一起拌著吃的!

鄭家魚丸燕丸~

這攤也是城隍廟有名的美食，這裡賣的魚丸，燕圓在城隍廟裡也是赫赫有名，
是一家百年老店囉!!
　　

　
鄭家魚丸燕圓材料選用新鮮的『海魚』，
經過去鱗、除骨、攪醬等過程後，再以手工捏製成形。
因此在這裡不用擔心會吃到冷凍過的魚丸、燕丸。

白色的是魚丸，紅色的是燕圓~

聽說這個燕圓以前叫做『肉燕』。
『肉燕』外頭先以一層用豬肉搗爛後做成的皮包裹；
裡面再用荸薺等材料做成餡；接著再用天然的紅糟染色。
聽說當年還有專業的師傅做這層皮，不過因為這項技藝如今已失傳。所以店家才把它改名為燕圓。

據說這裡的湯頭是以黑毛豬大骨熬製而成，
不需要加味精就可以擁有自然的甘甜，果然湯頭看起來十分的濃郁~

我們點的是帶有肉骨味的『骨仔肉魚丸湯』~
裡面除了有魚丸燕丸外還有肝璉肉!

這裡的湯頭喝起來大骨味道十足!!
魚丸燕圓吃起來口感很Q彈，
還有淡淡的魚肉香味，吃起來魚漿跟魚肉的比例洽好，
果然是名不虛傳~~

最後吃的是林家肉圓~~

在城隍廟的入口處，小小的攤位擠滿了客人，
攤位的牆上有許多藝人的簽名，
這就是林家肉圓~

林家肉圓在新竹城隍廟也是超有名氣的，
據說也是傳到第四代的百年老店囉~~
聽說這裡假日一天可以賣上兩三千個肉圓唷~~

看攤位這一堆的肉圓，加上店員忙進忙出的，就知道生意有多好~~
這裡的肉圓有傳統口味，栗子口味和竹筍口味~
另外也有貢丸湯跟福州丸湯~

林家肉圓的特色是用紅糟醃製瘦肉一天至半天做內餡，
外皮用地瓜粉與在來萊粉，蒸熟後的成品會在再經過油炸。

因為是用紅糟下去醃製的，所以整個肉圓看起來紅通通的~
不過這個肉圓的皮吃起來很 Q很有彈性，
餡料也很多，重點是吃起來一點都不油膩!!

本來聽說還有一攤好吃又大碗的蚵仔煎，不過生意實在太好，
我們走過來走過去看到老闆的鍋子裡永遠都是滿滿的蚵仔煎，
要等好久才買的到~
這時候城隍廟裡小小的空間，食物的熱氣瀰漫整個空間，加上人真的很多，
所以只好放棄囉~~

最後我一定要說城隍廟這裡真的好熱好熱阿，
還好我們把食物包回薇閣吹冷氣慢慢吃~~
不然我肯定會瘋了~~~

雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹~
店家地址：新竹市中山路75號
電話:03-524-0220

鄭家魚丸燕圓
店家地址：新竹市中山路75號
聯絡電話：（日）03-5258189
（夜）03-5238073

林家肉圓
地址：新竹市北門街41號
電話：03-525-6586
林家肉圓官網:http://www.mblin.tw/fengxi/front/bin/home.phtml

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