【料理】滷牛腩

前一陣子每天都肖想吃紅燒牛腩飯，
不過外面賣的牛腩飯一個要七八十元，
為了滿足口慾，那天索性跑到愛買買了食材準備自己下廚啦!!

準備食材有:
冷藏牛肋條附滷包  
紅蘿蔔 
蔥段，老薑適量(去腥用)
洋蔥，花菜，辣椒少許


先將牛肋條切成小塊，留意不要切的太小，
不然滷好了以後，牛肉會縮的更小~

份量這麼多的牛肋條，滷一大鍋起來放冰箱裡，隨時想吃都可以吃~

將牛肉先以熱水川燙過，再以冷水洗淨。
接著將所有牛肉，滷包，紅蘿蔔，蔥段，辣椒跟薑都丟進鍋子裡，
倒入醬油，米酒，糖以大火煮開後再關小火悶煮約一小時，
留意洋蔥跟花菜可在快熄火前加入以免過熟變色，
最後適當調味後即可以起鍋~

這就是簡易的滷牛腩啦~
其實如果要滷出來的牛腩更香，可在鍋內放油，先爆香蔥、薑、蒜頭、辣椒後，
再放入牛腩炒至表面微焦，再進行滷的步驟。
另外則是可在滷鍋裡加入八角增加滷汁的香氣~

基本上，滷一個小時就很入味了，
而且牛腩的熟度也剛剛好，不過我還是切的不夠大，
滷出來的成品牛腩還是太小塊~
不過色香味俱全，好吃~連JOICE都吃了好幾塊呢~

接下來這麼一大鍋滷牛腩，就可以依照自己想吃的方式吃了~~

把滷牛腩的滷汁放入鍋裡加太白粉水勾薄芡，淋在白飯上，就是好吃的牛腩燴飯啦~~

接下來，來試做牛肉麵啦!!

超市買來的快煮麵條，蔥燒牛肉口味，內附蔥燒牛肉的調味包，
這是老公要吃的。

把調味包加入水中煮熟，在加入滷牛腩的原汁3~4大湯匙，水開後加入麵條煮熟~~
加上牛腩肉與青菜，蔥花，好吃的牛肉麵上桌囉~~

因為有快煮麵的調味包，所以吃起來口味很像外面賣的紅燒牛肉麵。
不過因為快煮麵的調味包本身已有油脂，加上滷牛腩的油脂，
感覺是油膩了一點~~

因為我不愛吃細麵，所以我買了超市裡的刀削麵麵條來煮~

因為不像快煮麵本身有蔥燒牛肉調味包，
所以這一碗我是用原汁的牛腩滷汁加入適量的水煮的。
吃起來比較不像老公那碗味道還道地，不過清淡多了~

不過這刀削麵的麵條倒是挺Q 的~~

這鍋滷牛腩做起來簡單，自己做成本也比外面賣的划算，有機會大家也可以自己試試看喔~~
這篇文感覺有點虛~原諒我最近工作很忙，還得加班，累阿~~