濟州島四面環海，來濟州島旅遊除了吃海鮮，「濟州黑豬」也是島上非常具代表性的在地食材。
濟州自古就有飼養黑豬的文化，和一般豬肉相比，濟州黑豬最迷人的地方就是肉質帶有彈性，尤其五花肉肥瘦交錯，放上烤盤高溫燒烤，把表面烤得微微焦香，裡面的肉汁和油脂卻還保留著，簡單沾點鹽就很好吃。濟州市區有一整條「濟州黑豬肉一條街（제주 흑돼지거리）」，聚集了大大小小的黑豬肉燒烤店。不過走在「濟州黑豬肉一條街（제주 흑돼지거리）」會發現每家看起來都大同小異，競爭也很激烈，不少店員直接站在門口招攬客人，甚至還能說上一口流利中文。
既然選擇這麼多，我們事先做了功課，最後挑了韓國網路上也有不少人推薦的「豚香氣 돈향기」，這一餐就來看看濟州黑豬肉到底有多好吃！
- ★濟洲島旅遊攻略★
- ★濟洲島旅遊必吃★
文章目錄
濟州黑豬肉一條街在哪裡？
「濟州黑豬肉一條街（제주 흑돼지거리）」位在濟州市建入洞一帶，是濟州市區相當知名的美食聚集地，距離東門市場、七星路商圈都不算遠。如果住在濟州市區，安排東門市場、七星路逛街，再一路過來吃黑豬肉，動線相當順。這條街最有趣的地方就是黑豬肉餐廳的密集程度真的很高，從街頭一路走到街尾，都可以看到「흑돼지（黑豬）」的招牌。尤其傍晚之後，各家烤肉店開始飄出陣陣肉香，整條街也跟著熱鬧起來。
「豚香氣 돈향기」位置
我們這次吃的「豚香氣 돈향기」就在濟州黑豬肉一條街裡，店門口有一個非常醒目的粉紅色大「豚」字，基本上走過來不太容易錯過。店址距離濟州東門市場不遠，所以我覺得很適合直接把兩個行程排在一起。如果像我們是住在Hotel RegentMarine Jeju(濟州麗晶海洋酒店)，走路過來也能抵達。
「豚香氣 돈향기」菜單
「豚香氣」主要以濟州黑豬肉為主，可以吃到黑豬五花肉、豬頸肉等不同部位，也有黑豬肉搭配海鮮的套餐，基本上都有附贈冷麵(或炒飯)跟蒸蛋、泡菜湯。如果第一次來、不知道該怎麼點，建議直接依照用餐人數選套餐，份量比較好掌握。基本上不太需要擔心語言問題，黑豬肉一條街本來就是觀光客很常來的地方，加上現場都有會中文的店員可以介紹餐點跟燒烤流程，全程也有專人代烤，用餐起來非常輕鬆。
濟州黑豬肉
我們最後是選擇單點豬頸肉2份跟豬五花3份，單一份為200g價格是₩22000。韓國烤肉雖然吃過不少，但濟州黑豬肉還是第一次吃，發現它最大的特色之一就是非常的「厚」。肉一送上桌就可以看到明顯的厚度，尤其五花肉的瘦肉與油脂層次相當漂亮。
厚厚的黑豬肉先整塊放上烤盤，隨著溫度升高，油脂慢慢被逼出來，表面開始出現漂亮的金黃色澤。等兩面烤到差不多之後，店員再用剪刀剪成適合入口的大小，繼續把每一面烤得焦香。還好全程都有專人代烤，除了可以解放雙手外，面對如此厚的黑豬肉，服務人員很輕易就能烤出很完美的熟度，外層酥香但又不會太老，不至於被烤功差的我們破壞了口感。
五花肉油脂豐富，烤到外層微微焦香後特別多汁，肥肉、瘦肉層層交錯，吃起來口感更有層次，油脂香氣也比較明顯；豬頸肉則是肉質紮實有彈性，咬起來還帶點脆度。兩種相比，五花肉吃的是濃郁油香與多汁感，豬頸肉則更著重肉質本身的口感，各有特色。
剛烤好建議第一口什麼都不要包，簡單沾一點鹽直接吃，品嘗濟州黑豬肉的原始滋味，之後再搭配韓式醬料、泡菜、生菜一起吃，又是完全不同的味道。
韓式小菜搭配黑豬肉
黑豬肉上桌前，桌上就先擺滿各式韓式小菜，粉紅色是酸甜爽脆的醃蘿蔔片還有生菜、蔥絲、生菜及醬料等。另外蒸蛋和泡菜湯都是店家免費提供的，韓式蒸蛋熱騰騰上桌，口感蓬鬆滑嫩、蛋香十足；泡菜湯則帶著微酸微辣的滋味，喝起來開胃又暖胃。搭配黑豬肉吃整個更豐富不單調。
特別要說的是烤盤四個角落有生洋蔥跟乾的蕨菜、泡菜、黃豆芽，生洋蔥跟乾的蕨菜烤後都非常香非常好吃，而我們往常小菜都習慣吃冷泡菜，在烤盤上的熱泡菜，搭配吃也很好吃耶。
另外還有免費提供的冷麵，可以選擇湯冷麵或乾拌冷麵，一人可以選一碗；如果不想吃冷麵，也可以改選炒飯。冷麵的麵條細滑Q彈，帶著韓式冷麵特有的韌勁，入口冰冰涼涼，酸甜清爽的滋味很適合搭配油脂豐富的黑豬肉，吃起來特別解膩。不過冷麵是餐後才送上來，前面黑豬肉加上各種免費餐點吃完，其實已經很有飽足感，我們幾乎都吃不下了，最後兩個人只合吃一碗，純粹嚐嚐味道而已。
來濟州島別只顧著吃海鮮，黑豬肉也值得安排一餐
整體吃下來，「豚香氣 돈향기」厚切黑豬五花油脂香氣十足，豬頸肉則紮實帶點脆度，加上全程有店員專業代烤，不用自己手忙腳亂顧火候，坐著等吃就好。店內還有會說中文的工作人員，點餐、溝通都方便許多。除了基本韓式小菜之外，泡菜湯、蒸蛋、冷麵等都免費提供，整段吃下來也是很完整的一餐，算是滿有飽足感。如果第一次來濟州島想體驗在地代表性的黑豬肉，又不知道黑豬肉一條街該選哪一家，「豚香氣 돈향기」可以先收進口袋名單，逛完東門市場再過來吃也很順路。 
Info./돈향기
豚香氣 돈향기
地址： 제주특별자치도 제주시 관덕로15길 30
中文地址： 濟州特別自治道濟州市觀德路15街30號
電話： 064-724-0228
營業時間： 11:00～22:40
最後點餐： 22:10
交通： 從濟州東門市場步行約8分鐘
NAVER MAP： 豚香氣 돈향기｜NAVER地圖
