2022春節年菜推薦，台南除夕團圓年菜已經連吃三年的「台南遠東香格里拉」，今年2022年醉月樓由超過28年資歷的主廚許忠賢掌杓端出推出五菜一湯二點心的虎虎生風圍爐年菜，不管是食材或是菜色、口味都超強，堪稱五星級飯店最強年菜，外帶五星級飯店年菜，頂級的用料與滿分的質感，除夕夜圍爐團圓喜氣又大器，1/21日前訂購還可享早鳥9折優惠。
另外「台南遠東香格里拉」品香坊也推出新春禮盒，送禮自用都合宜，提早訂過年就可以歡喜過年囉。
2022台南年菜推薦「台南遠東香格里拉」
每年過年預訂年菜總要讓人傷透腦筋，已經是第三年吃到「台南遠東香格里拉」的外帶年菜了，五星級主廚的廚藝從來都不會讓我們失望，尤其遠東香格里拉醉月樓主廚許忠賢擁有多年豐富的資歷，料理的口味也一直是我們很合胃口的，今年搶先再來開箱品嘗「台南遠東香格里拉」醉月樓推出的虎虎生風圍爐年菜，五菜一湯二點心，售價與往年差不多，但食材用料更頂級，口味也有別於以往，更多了年輕人也會喜愛的菜色，道道都是大菜。除夕當天外帶回家不須復熱就能吃，方便又快速，重點是五星級飯店端出的年菜就是體面又好吃，即使在家吃團圓飯儀式感也不能少，長輩保證會很喜歡。
「台南遠東香格里拉」「虎虎生風圍爐年菜」外帶年菜優惠
(▲照片由香格里拉「台南遠東香格里拉」提供)
預訂日期：2022年1月26日前《2022年1月21日前訂購可享早鳥9折優惠》
預訂連結：https://sltn.fareasternhotel.com.tw/tc/news-detail/ChineseNewYearTakeaway/
虎虎生風年菜外帶 團圓套組11,888元 / 豪華套組 13,888元
- 醉月五福大拼盤
- 滬式滑蛋燒虎蝦意麵
- 發財百花珍珠龍膽捲
- 膏蟹西港麻油土雞飯
- 烏參鮮鮑燴富貴烤方
- 諸事如意佛跳牆(團圓套組) / 鮑魚婆參火烔三寶鍋(豪華套組)
- 蘇式窯烤千層芋頭酥
- 團圓松露菌菇蘿蔔糕
虎虎生風單點菜色
- 醉月五福大拼盤 1,688元
- 滬式滑蛋燒虎蝦意麵 2,188元
- 發財百花珍珠龍膽捲 1,988元
- 膏蟹西港麻油土雞飯 1,688元
- 烏參鮮鮑燴富貴烤方 1,688元
- 諸事如意佛跳牆2,888元
- 鮑魚婆參火烔三寶鍋 4,888元
- 蘇式窯烤千層芋頭酥 368元
- 團圓松露菌菇蘿蔔糕 588元
- 鴻運到來紫薯甜年糕588元
注意事項：
- 請至少於五天前預定, 最後預定日為2022年1月26日
- 取貨日期：2022年1月31日，開放兩時段提貨：9:30至10:30 或 15:30至16:30
「台南遠東香格里拉」醉月樓推出的虎虎生風圍爐年菜共五菜一湯二點心，整套年菜外帶會附上保溫提袋、佛跳牆還會附上陶甕，每個餐點品項都是以硬紙盒包裝妥善，餐點以保溫餐盤裝盛，回家打開就能享用，非常方便省時。
「台南遠東香格里拉」「虎虎生風圍爐年菜」菜色介紹
文章目錄
開胃五福大拼盤 （香醉元蹄、滬江柳葉魚、油爆蝦、糖醋小排、五味松花貝）
吃團圓年菜不可少這道開胃五福大拼盤，象徵五福臨門的招福好菜，今年嚴選五道精緻開胃菜，分別是香醉元蹄、滬江柳葉魚、油爆蝦、糖醋小排、五味松花貝。
香醉元蹄可以品嘗到淡淡迷人酒香，蹄膀皮Q肉嫩帶點嚼勁，一點都不膩口；原就是醉月樓經典菜色的滬江柳葉魚，則是吃的到鹹香酥的滋味，讓人一口接一口。
油爆蝦是屬江浙經典菜之一，蝦子吃來外脆內嫩，蝦殼入口一咬即可剝除，略帶點甜酸十足開胃。
糖醋小排非常入味，醬汁完整的巴在豬小排上酸甜適中，不油不膩，五味松花貝口感彈Q，清爽開胃。
滬式滑蛋燒虎蝦意麵
嚴選野生手掌級虎蝦每一尾都仔細的剪背去除沙泥，油炸過後取出，再以蔥蒜爆香，加入辣豆瓣、酒釀、蛋液、糖等調製成醬，拌入熟意麵跟大虎蝦而成，呈現出上海菜的精神兼具色彩、香氣和味道，微微收乾的醬汁僅僅與意麵結合，每一口都非常入味，帶點微辣的滋味，讓人喜歡，不得不說今年這道菜的創意跟口味都滿分，尤其年輕人一定會超愛。
比手還大的野生虎蝦，雖然尺寸很大，但依舊可以入味到蝦身，口感近似龍蝦的彈Q，香氣也很濃郁。
發財百花珍珠龍膽捲
象徵年年有餘的魚料理，也是年菜不可或缺。今年醉月樓年菜外帶的發財百花珍珠龍膽捲，取用龍膽石斑去骨除刺切片，以魚片捲入自製的蝦膠、髮菜、草蝦等食材，吃來口感爽彈，清爽的燴溜手法讓整體吃來更多了魚肉的鮮甜味，選用髮菜還有取諧音『發財』之意，給人吉祥好兆頭。
膏蟹西港麻油土雞飯
以往過年都要吃的紅蟳米糕，今年醉月樓的紅蟳米糕特別讓我驚豔。
嚴選鮮嫩土雞腿肉、花菇、西港麻油與濁水溪長糯米拌勻蒸熟，底層舖上月桃葉，麻油香氣淡雅不苦澀，也不會有油膩感，米粒的濕軟度都恰如其分，米飯吃來彈牙，每一口都還能品嘗到月桃葉的獨特香氣，紅蟳飽滿肉彈牙，讓人驚豔的一道。
烏參鮮鮑燴富貴烤方
嚴選油花分布均勻口感更Q彈、緊實的黑毛豬，老滷四小時完成，皮Q肉軟嫩，尤其除了瘦肉外，那肥肉幾乎入口就化掉，老滷汁的味道有著燒燴的鑊香是讓我最驚喜的，口味上還帶點迷人的甘甜味，不會有過度的膩感。
這道烤方搭配了烏參及台灣在地養殖的珍珠鮑，有象徵富貴綿延、吉祥如意之意涵。尤其是珍珠鮑大顆就是好吃，不僅吃來厚實還很彈Q，燒燴的醬汁也完全可以入味進到鮑魚中，實在是非常好吃，就這麼一不留神就三顆進肚了。
我認為這道絕對是今年整套年菜中最讓我為之驚豔的一道極品佳餚，也是我最私心最愛的一道菜色。
諸事如意佛跳牆
過年必吃的佛跳牆，每年醉月樓的佛跳牆都是人氣品項，甚至有不少客人都會指定單點，今年的佛跳牆食材更豐富更頂級，以嚴選金華火腿與老母雞慢火細熬八小時，再加入鮑魚、干貝、香菇、蹄膀等食材煨煮，把鮮味都融入到湯裡，喝來濃郁厚實帶點甘甜味。
蘇式窯烤千層芋頭酥
外層是紫薯粉搭配油脂香味較濃郁的無鹽奶油混合麵粉，內層則是自製的薯泥，千層的餅皮吃來很有層次感，外酥裡層則是柔軟滑順像冰品般，乳香味與紫薯香氣平衡，甜度也很低，完全不膩口，是會讓人一吃就喜歡的厲害甜點。
團圓松露菌菇蘿蔔糕
選用台灣在地蘿蔔與菌菇搭配牛肝菌菇，每一口都能瀰漫淡雅的松露香氣，佐一點醬汁更顯美味，柔嫩細緻的口感把傳統蘿蔔糕直接等級提升了好幾倍，而過年年菜吃蘿蔔糕也有『步步高升』的好兆頭。
醉月樓新春中式傳統禮盒
提貨日：2021年12月1日起至2022年2月6日(需3天前預訂)
預訂連結：https://sltn.fareasternhotel.com.tw/tc/news-detail/sp_giftbox/
•醉月雙醬禮盒 999元/盒 (588元/單瓶，無禮盒包裝)
內含「頂級XO醬」與「秘製剁椒醬」各乙瓶
•鴻圖大展雙糕禮盒 999元/盒
內含「團圓松露菌菇蘿蔔糕」及「鴻運到來紫薯甜年糕」各乙個
醉月雙醬禮盒 999元/盒 (588元/單瓶，無禮盒包裝) 內含「頂級XO醬」與「秘製剁椒醬」各乙瓶
去年吃過就很喜歡的醉月雙醬禮盒，包含有「頂級XO醬」與「秘製剁椒醬」，尤其「醉月樓」秘製的剁椒醬一直是老饕們指定必買，以紅甜椒加入朝天椒與蒜，再帶入果醋微自然香氣，香氣內斂層次感豐富，辣度也頗有勁的，不管是要當作蘸醬或是拿來入菜做料理都很適合，我平常喜歡拿來炒高麗菜，一點點的辣度去提出高麗菜的清甜，味道更鮮。
嚴選頂級食材如金華火腿、干貝、蝦米、紅蔥頭、朝天椒等手工煉製而成，與一般外面的XO干貝醬大不同，有鮮味無腥味，滿滿干貝絲真材實料，層次感也更高，當作開胃小菜單吃或是拿來料理都很適合，我喜歡搭配早餐的饅頭或是吐司一起吃，讓人滿足的豐盛早點。
品香坊新春禮盒
每年過年眾所期待的除了「台南遠東香格里拉」的醉月樓年菜外，還有新春禮盒也是重頭戲，尤其品香坊的糕點禮盒，不管是體面的包裝或是一貫的美味，要當作送禮或是自用都很適合，尤其我真的很喜歡吃品香坊的點心糕餅，每次過年帶回家都讓我爸讚不絕口。
提貨日為：2021年12月1日起至2022年2月6日(需3天前預訂)
訂購連結：https://sltn.fareasternhotel.com.tw/tc/news-detail/ts_giftbox__1/
•好運蛋黃酥禮盒 399元/盒
可選六入玉露紅豆蛋黃酥禮盒或綜合蛋黃酥禮盒，二選一
•旺旺鳳梨酥禮盒599元/盒
內含土鳳梨酥十個
•鴻運綜合鳳梨酥禮盒 699元/盒
內含土鳳梨酥、香柚鳳梨酥與愛文芒果鳳梨酥各四個
•恭喜發財巴斯克禮盒 699元/盒
內含原味、杏桃、巧克力與開心果巴斯克蛋糕各一個，及與綜合燒菓子六個。
•招財進寶燒菓子禮盒 599元/盒
內含綜合燒菓子十個
•福在眼前蛋糕禮盒 699元/盒
內含常溫蛋糕一條與綜合燒菓子五個
鴻運綜合鳳梨酥禮盒 699元/盒 內含土鳳梨酥、香柚鳳梨酥與愛文芒果鳳梨酥各四個
『鴻運綜合鳳梨酥禮盒』內含內含土鳳梨酥、香柚鳳梨酥與愛文芒果鳳梨酥各四個，「品香坊」的鳳梨酥外層奶香味特別濃郁，富有酥脆感質地也鬆又不油，裡層的鳳梨是百分之百土鳳梨，吃的到土鳳梨的香氣跟自然酸度，也很有層次感。
好運蛋黃酥禮盒 399元/盒 可選六入玉露紅豆蛋黃酥禮盒或綜合蛋黃酥禮盒，二選一
這盒裡面裝有「玉露紅豆蛋黃酥」與「綠豆沙蛋黃酥」的禮盒可是大有來頭得獎的禮盒唷!!
「台南遠東香格里拉」品香坊的蛋黃酥是在2020全台飯店酥皮類禮盒中以「玉露紅豆蛋黃酥」與「綠豆沙蛋黃酥」，拿下全台第一名及第三名好成績。
看似台味十足的蛋黃酥經由主廚巧手結合法式甜點的複雜工序手工製作，甜度都不高，內餡濕潤度夠但酥皮卻輕盈酥鬆，奶香味也很濃郁。
恭喜發財巴斯克禮盒 699元/盒 內含原味、杏桃、巧克力與開心果巴斯克蛋糕各一個，及與綜合燒菓子六個。
恭喜發財巴斯克禮盒內含原味、杏桃、巧克力與開心果巴斯克蛋糕各一個，及與綜合燒菓子六個，每一款獨立包裝，標示也很清楚。
比較偏餅乾口感的巴斯克蛋糕，吃起來內餡綿細紮實度很好，甜度也不高，綜合燒菓子有伯爵餅乾、檸檬蔓越莓餅乾、綜合堅果塔、花生酥餅、鹹起司蔥花餅乾、佛羅倫斯杏仁餅，新春送禮當作伴手禮大人小孩都會喜歡。
「台南遠東香格里拉」2022年菜評價
已經第三年吃到「台南遠東香格里拉」的年菜了，今年醉月樓的年菜更頂級更豐盛，而且今年的食材更好菜色更好但幾乎沒有漲價，真的很超值，直接可以列為三年來吃到的最強組合，「台南遠東香格里拉」的新春禮盒與伴手禮則是承襲往年的水準，今年想要選擇好吃的五星級飯店年菜跟伴手禮，「台南遠東香格里拉」趕緊訂起來吧!
「台南遠東香格里拉」2022年菜訂購方式
醉月樓年菜外帶組 (2022年1月21日前訂購可享早鳥9折優惠)
https://sltn.fareasternhotel.com.tw/tc/news-detail/ChineseNewYearTakeaway/
醉月樓送禮禮盒
https://sltn.fareasternhotel.com.tw/tc/news-detail/sp_giftbox/
品香坊禮盒
https://sltn.fareasternhotel.com.tw/tc/news-detail/ts_giftbox__1/
統一訂購電話：06-7028856
台南遠東香格里拉
地址：台南市東區大學路西段89號
電話：06-7028888
台南遠東香格里拉：官網｜粉絲團
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