又意外發現一家超強炸三角骨了!吃完馬上躍升我目前的第一名三角骨。
台灣的夜市總有挖不完的美食寶藏，這家「奇育三角骨」就是近期在夜市挖到的寶!除了大塊肉多，酥脆的外衣吃起來乾爽不油膩，而且放冷依舊酥脆。
最大賣點是這家的三角骨跟別家不一樣，獨家秘製的醃醬，讓口味吃起來帶點吃不膩的甜甜味，神似排骨酥，還可以自選調味粉，梅子、檸檬、胡椒、辣味，四種風味任選，喜歡吃「酥酥」(炸屑屑)的朋友，只要跟老闆說，老闆就會免費請你吃。
目前「奇育三角骨」擺攤的地點有週一、五、六岡山中山夜市、週四台南新化夜市、週日台南樺谷夜市，還沒吃過這家超好吃三角骨的朋友，趕快去嘗鮮。
文章目錄
奇育三角骨哪裡吃?
台灣夜市的美食種類繁多，無論你喜歡吃什麼，都能在這裡找到滿足，而且花少少錢就能滿足口腹之慾。這次岡山的朋友推薦我說，近期在岡山中山夜市有一攤好吃的三角骨「奇育三角骨」，口味獨特，吃過就會愛上。
為了尋找這一等美味，特別驅車來到岡山，儘管當天飄著毛毛細雨，攤位上人氣不減，排隊購買的客人還真不少。
後來問了老闆才知道原來老闆本身就是台南人，除了每週一五六在岡山夜市擺攤外，週四的台南新化夜市跟週日的台南樺谷夜市，也能夠吃到這攤「奇育三角骨」，台南人以後可以直接就近吃。
奇育三角骨的口味與售價
「奇育三角骨」的售價是大份100元、小份50元，可以自選調味有梅子、胡椒、檸檬、辣味四種。聽說梅子跟檸檬兩種口味是最多人選的，喜歡吃重口味一點，也可以選擇檸檬+辣味，或梅子+胡椒喔。
獨家秘製醃醬口味不一樣
「奇育三角骨」使用獨家的秘製醃醬，口味不一樣，而且每天現炸，在醃製醬料後還會把三角骨做馬殺雞的動作，讓肉吃起來更嫩更入味，最後再裹上番薯粉，反覆過篩，篩去多餘的炸粉，讓肉呈現更薄脆口感。
老闆一次只炸一鍋，小量維持熱度，看客人都是200、200這樣買，一下就被買光，我排隊時就看老闆一鍋剛起鍋，又準備炸第二鍋，你看看生意真的很好。
肉多酥脆不油膩帶點甜甜味
跟著前一位客人買了檸檬+辣味，發現他們的三角骨有著酥脆的外層，吃起來乾爽不油膩，不像一般的鹽酥雞口味的三角骨，反倒味道神似排骨酥，帶點甜甜的醬味，火候掌握也剛好，咬下的時候都能感受到肉還保有肉汁，但外層很酥脆。
加了調味也讓單純的三角骨增加不同的風味，我選的檸檬口味，多了檸檬味更有層次，梅子口味則是鹹甜好涮嘴。(聽說梅子加胡椒或梅子加辣味也很特別，下次要來試試看)
而且他們的三角骨份量比別家多一點，每一塊都只有細細的一根三角骨頭，肉量很多，吃起來就很爽快。
像餅乾一樣的炸屑屑免費請你吃
喜歡吃酥酥的(炸屑屑)的朋友，一定要記得跟老闆要，是免費的唷。炸屑屑吃起來像餅乾一樣，也很像在吃淡水魚酥，真的讓人一口接一口停不了。
奇育三角骨評價
感謝岡山好朋友的推薦，可以挖到這家口味很不一樣的三角骨，而且放冷依舊酥脆，沒吃完隔天氣炸鍋一炸就又很好吃了，周末夜外帶兩包回家追劇，或是朋友聚會小酌聊天當下酒菜，都很適合，分享給大家囉!
Info./奇育三角骨
奇育三角骨
擺攤資訊
星期一、五、六 岡山中山夜市
星期四 台南新化夜市
星期日 台南樺谷夜市
