金門美食甜點|古厝裡吃西式甜點!中西混搭風迸出新火花的網美甜點店『愜意甜點工作室』

不要再說金門只有老派了,這家『愜意甜點工作室』絕對會讓你耳目一新阿!!在富有濃濃閩式建築的老宅中吃著西式的甜點,有著很跳tone的中西混搭風,是近期來到金門旅遊必追的網美甜點阿!!
由沙美老街上老字號長合餅舖的第3代所創立,小老闆因為從小就在家中幫忙做著傳統糕餅,長大後曾在飯店學習過西式烘焙,承接老家的古早味糕餅,將從小習來的傳統烘焙技法融入西式的創意與新思維,加上為了保留金門在地的風格但又想要為金門注入新的元素,於是在自家的「起家厝」開了這家愜意甜點工作室,特別有著傳承的意味呢!雖然是西式甜點,但食材也結合了台灣在地水果與金門當地食材,更有著不忘本的精神。來到充滿愜意的金門,一定要愜意的吃個愜意網美下午茶甜點啊!

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還在回味著下午甜點!🍰 #愜意甜點工作室 是金門沙美糕餅老店的第3代小老闆開設的。 一面承接老家的古早味糕餅,一面將從小習來的傳統烘焙技法融入西式的創意與新思維,在自家的「起家厝」,開起了新式甜點店,特別有著傳承的意味,或許也期望著沙美可以再現往日的風華與繁榮! 雖然是西式甜點,但食材也結合了台灣在地水果與金門當地食材,更有著不忘本的精神。 來到愜意的金門,也要愜意的吃個愜意的網美下午茶甜點啊!💋💋 – 📍愜意甜點工作室 🏡金門縣金沙鎮后浦頭60號 ☎️082-353585 🈺️1300-1800(售完) ❌公休日:週一與週二 #沙美老街 #沙美美食 #沙美甜點 #金門旅遊 #金門美食 #金門甜點 #金門必吃 #愜意甜點

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以往來到金門旅遊,常吃到的都是傳統的在地風味美食與傳統點心,而這家『愜意甜點工作室』的興起,算是為樸實的金門注入了新的元素。開店的老闆是沙美老街上有名的百年糕餅店『長合餅舖』第三代小老闆,本身是科班出生,從小在自家的糕餅店學習了烘焙的功夫,長大後又在五星級的飯店工作過,為了重振金門的觀光,帶著新婚的太太,把家裡的『起家厝』搖身一變變身為網美甜點店,於是這家『愜意甜點工作室』就此誕生。坐在傳統閩式建築有著紅磚瓦的百年老厝,品味著西式的精緻甜點,完全不違和的混搭風,反而深受年輕人喜歡,成為近期來到金門旅遊必追的打卡甜點。

店裡賣的各式甜點每日限量發售,最熱賣的法式傳統的檸檬塔、馬卡龍、水果塔等都是讓人愛不釋手。『愜意甜點工作室』的甜點製作時原料多採用進口原料,而食材則是結合金門在地農產、台灣本產水果等等,精緻中更不忽略美味度。

雖是百年古厝,但整體保存的非常的好,經過稍加的布置裝潢,非常有氣氛。

草莓蛋糕 $100元

堅持用台灣本產的苗栗新鮮草莓,每周至少兩次空運到金門,而不使用進口冷凍沒來維持口感的美味度。蛋糕體是可可風味,用的是法國進口的可可粉來製作,加上香緹鮮奶油以及馬斯卡彭鮮奶油,由裡到外精緻且美味,蛋糕體濕潤綿密,新鮮草莓吃來爽脆微酸V,雖然感覺內餡奶油滿多的,但完全不膩口。

白乳酪芋泥塔 $90元

今天最讓我驚艷的莫過於這塊白乳酪芋泥塔囉!!採產區限定的金門芋頭,削皮蒸完搗成泥後加上法國伊思尼白乳酪。伊思尼白乳酪口感上滑順細緻較類似優格的口感,酸味也較為柔和,整體清爽度高,塔皮吃來帶點爽脆,加上濃厚的芋泥香,綿密又紮實,非常豐富的層次感,我本以為又是芋泥又是白乳酪整個吃來應該會很膩口,想不到很意外的多層次讓我改觀。

白雪檸檬塔 $70元

據說是愜意招牌的檸檬塔,用的也是法國伊思尼產區的奶油,有著獨特的發酵味,嚴選台灣本產檸檬榨成新鮮檸檬汁,再擷取一些檸檬皮來增添香氣,製作出義大利蛋白霜,整體口感有如棉花糖般輕盈的質地,搭配上檸檬的微酸十足的清新感,塔皮的鮮脆也能中和整體的口感,也是我很喜歡的獨特滋味。

下午時光,來點甜點再配上一壺熱茶,真的很愜意阿,不要再說金門只有老派的文物美食了,來一趟愜意,你可以認識更不一樣的金門,這裡也很適合拍照,是網美必追的新景點與甜點唷!!

愜意甜點工作室
住址:金門縣金沙鎮后浦頭60號
電話:082-353585
營業時間:1300-1800(售完)
公休日:週一與週二



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