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「沐一豬排」以定食方式供餐，提供前菜、主餐、飲品、甜點、米飯、北海道味噌湯、高麗菜絲、熱茶，主食除了炸豬排外也提供海鮮類的選項，像是炸蝦、牡蠣、雞腿排、魚排、亦可以選擇雙拼，其中季節限定藍鑽軟殼蟹尤為吸睛，吃飽吃巧都可以。

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沐一豬排的地理位置

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「沐一豬排」專賣店開在澎湖的陽明路上，就在澎湖最熱鬧的蛋黃區，週邊停車格不少，騎車開車來用餐都方便，店的外觀走日式風格，以木質系列打造，與一般的日式拉麵店或豬排店外觀差不多，頗有質感。

沐一豬排的內用環境

店內環境也是整體都是用木質元素打造，微黃的燈光與精心布置的小燈光，有幾分溫馨的感覺，用餐區分為一樓跟地下一樓兩區，若非因為我們行人行程提早結束，把晚餐訂位時間往前挪，距離店家開門營業時間晚間六點還未到就到店，很難可以拍下這個用餐區的空景，因為大約半小時之後就幾乎呈現半客滿狀態了。

桌上的豬排醬與堅果醬可搭配豬排與高麗菜絲享用，兩款醬汁皆出自自家調製，非使用市售現成醬汁。沐一的豬排醬傳承東京都藏前老師傅製作醬汁手法，以番茄、山藥、洋蔥、蘋果、芝麻做為基底，再加入數十種辛香料調製而成。另也提供熱風茹茶可自行取用。

沐一豬排菜單、Mneu

沐一豬排主打豬排定食，也有非豬排的選項，最受歡迎的是雙拼系列一次就能享用到雙種主食，多人一起用餐可選擇組合餐比較划算，另也有一些單品小菜炸物可以單點。

鮮嫩魚排搭配塔塔醬與軟殼蟹左塔塔鮭魚子定食是近期新推出的新品，另外拍照打卡可送日式菠蘿泡芙一個。

沐一豬排餐點推薦

提供開胃小菜，今日的開胃小菜是花生與豆干小魚乾，其中的豆干小魚乾是以干貝醬炒過的，滿滿的鮮味涮嘴到停不了口。

軟殼蟹佐塔塔鮭魚子 $360元

每份定食包含前面的開胃小菜、主食、米飯、茶碗蒸、高麗菜絲、味增湯，一人吃飽足感都非常夠。

新品的軟殼蟹佐塔塔鮭魚子超吸睛，這可是季節限定美食，只供應到8/31要吃要快唷。
軟殼蟹佐塔塔鮭魚子是『嚴選特大號藍鑽軟殼蟹』每隻都重達150克，且每隻都有蟹卵，軟殼蟹是整隻都可以咬入口吃，酥炸後香香又脆脆，搭配鮭魚子及主廚自製塔塔醬，更能帶出蟹肉的甜味，鮭魚子的波波響也增加了幾分的驚喜感，大人小孩都會喜歡。

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(▲照片來自強尼帶球)

鮮嫩魚排 $320元

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