台南新開店~師承桃園手撕蛋糕排隊店!古早味蛋糕有著跟日本生吐司一樣的口感「掌糕點手撕蛋糕」台南伴手禮

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台南新店報報~這家的蛋糕真的很不一樣耶。
師承桃園排隊手撕蛋糕名店,毎日新鮮現烤的「掌糕點手撕蛋糕」,招牌手撕蛋糕有著古早味的布丁蛋糕本體,但卻沒有古早味蛋糕的乾,吃起來與日本生吐司口感相似濕滑輕柔綿密,入口就化掉,除了經典原味,還有手工黑糖、水滴巧克力及伯爵紅茶共四種口味。
「掌糕點手撕蛋糕」熱賣的品項還有芙蓉蛋塔、鳳凰酥及蛋黃酥,尤其是蛋黃酥常常一出爐就被婆婆媽媽掃光,想吃建議事先預訂喔。

台南新開店~師承桃園手撕蛋糕排隊店!古早味蛋糕有著跟日本生吐司一樣的口感「掌糕點手撕蛋糕」台南伴手禮

台南必買伴手禮「掌糕點手撕蛋糕」

「掌糕點手撕蛋糕」店就開在南寧街 208號,鄰近藍晒圖文創園區,走路過來大約五分鐘而已。雖然剛開幕約一個多月,但人氣不小,尤其店門前就是建安市場,早上市場營業時,婆婆媽媽就會來光顧,因此「掌糕點手撕蛋糕」每天早上9點就開始賣,比較熱門的品項大約過中午就會賣光,有喜歡吃的品項記得早點來買喔。

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店面掛上紅燈籠和有著四個店內招牌品項的布條,有幾分的日式風格,店面不大,所有品項在玻璃櫃中一目了然。
「掌糕點手撕蛋糕」是師承桃園知名的排隊手撕蛋糕名店,聽說在桃園曾創下單日狂賣2500個的驚人數字,現在來台南也能吃到,愛吃蛋糕或是長輩很愛吃古早味蛋糕的都一定會喜歡,當作來台南必買的伴手禮也很可以喔。

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「掌糕點手撕蛋糕」堅持不添加香精

「掌糕點手撕蛋糕」的四大招牌就是手撕蛋糕、芙蓉蛋塔、鳳凰酥、蛋黃酥,手撕蛋糕有四款口味,店裡的糕點都是強調不添加香精人工物,吃來更安心,老闆說未來還會增加新品項新口味,讓客人有更多選擇。

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手撕蛋糕的包裝盒是粉嫩的粉紅色,仔細看盒子上還打印上赤崁樓的圖案,很適合作為伴手禮。

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招牌手撕蛋糕四款口味任選

原味手撕蛋糕  $85元(2022/2/16調整為90元)

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「掌糕點手撕蛋糕」的手撕蛋糕看外表真的跟阿公阿嬤愛吃的古早味布丁蛋糕一樣,不過厲害的是古早味蛋糕通常吃起來會比較乾硬,但「掌糕點手撕蛋糕」的手撕蛋糕非常輕盈濕眠,光含在口中就會化掉,非常鬆軟,也因為不添加香精,所以蛋黃與麵粉的香氣非常明顯。

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手撕蛋糕水滴巧克力 $85元(2022/2/16調整為90元)

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手撕蛋糕水滴巧克力扒開的時候上層的巧克力醬是濕潤的,會爆漿那種。一口吃下有著濃郁的巧克力香氣,裡層還有一顆顆像是水滴的巧克力,咀嚼時可以增加口感,上層的巧克力醬、中層的巧克力蛋糕體、裡層的水滴巧克力,一顆蛋糕就能讓你吃到三種不同的口感,很讓人驚喜。

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手撕蛋糕手工黑糖 $85元(2022/2/16調整為90元)

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裡層看的到黑糖麻糬的顆粒,入口更是多了口感,蛋糕體與麻糬散出的黑糖香氣有層次的漫開,一點都不單調的滋味,重點是四種口味的甜度都不高,符合現在人的需求喜好。

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手撕蛋糕伯爵紅茶 $85元(2022/2/16調整為90元)

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配熱茶或是熱咖啡最適合的就是這顆手撕蛋糕伯爵紅茶口味,濃郁的香氣光是一開盒就能聞到,入口輕盈又有淡雅舒服的伯爵茶香,女生一定會很愛。

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招牌芙蓉厚蛋塔必吃

芙蓉蛋塔 $35元

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芙蓉蛋塔也是「掌糕點手撕蛋糕」的必吃品項,塔皮中和了葡式的酥香,卻又保留了台式的口感,吃來不會顯得過乾,奶香與蛋香都濃郁,內層的蛋塔餡厚厚的,口感有點類似芙蓉豆腐非常的Q,而且這厚度光是咬下就很讓人滿足,甜度也不高,也不油膩,芙蓉蛋塔有黑糖珍珠和原味兩種口味可以選擇,黑糖珍珠裡面夾了黑糖味的珍珠,讓人驚喜連連的口感與滋味。

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近乎小潘蛋糕口味的鳳凰酥
鳳凰酥 $210 元(可單顆買,2022/2/16起單顆價格為25元)

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據說一吃就會愛上的鳳凰酥,是以傳統的鳳梨酥加上鹹蛋黃,吃過的都說口感完全不輸小潘蛋糕,果不其然這一吃就讓我覺得相似度挺高。
外層的餅皮香味很鮮明且不油膩,口感鬆綿不黏牙。內餡冬瓜的味道不會太甜膩,鹹蛋黃的味道也很剛剛好,會讓人一口接一口。

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晚來買不到的蛋黃酥

綠豆蛋黃酥 $40元

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想不到選了平日下午三點來買,蛋黃酥已經賣光只剩下綠豆口味,不過綠豆口味也好吃,因為甜度不高且綿密,蛋黃完全不會顯得過鹹或油膩,整體吃來清爽淡雅,但香氣十足。

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阿公阿嬤最愛的芝麻禮餅

芝麻禮餅 $60元

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也是傳統中式糕餅代表的芝麻酥餅,層層酥脆又香甜,裡層加了蛋黃外層還有白芝麻,由裡到外香氣滿滿,尤其我很喜歡這款的餅皮,帶點酥脆咀嚼時嘴巴滿是香氣呢。

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「掌糕點手撕蛋糕」評價

雖然是新開店,但因為是師承桃園名店,所以剛開幕一個多月生意就不錯的「掌糕點手撕蛋糕」,手撕蛋糕真的很厲害,是我目前吃過的第一名,能保有古早味蛋糕的外表卻又能有日式生吐司的口感,口味選擇也不少,很適合來台南旅行時帶上幾盒回家給朋友吃唷。其他像是鳳凰酥、芙蓉蛋塔跟蛋黃酥也很推薦,喜歡傳統中式糕餅的朋友一定要吃吃看喔。

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掌糕點手撕蛋糕|店家資訊

掌糕點手撕蛋糕
地址:台南市南區南寧街208號
電話:0908-918538
時間:09:00~19:00
掌糕點手撕蛋糕FB粉絲團:點我

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