台南美食宵夜|ICHIRO,一起囉!有別於傳統鹽酥雞的香爆鹽酥雞,先炸後炒好特別!

台灣國民美食鹽酥雞(鹹酥雞)我想應該大家都很愛,而且每個人心中一定有一家自己愛的鹽酥雞。

不過大家都吃過炸鹽酥雞,肯定沒吃過先炸後炒的鹽酥雞吧!!

這家開在東區關帝廳旁的『ICHIRO,一起囉!』主打香爆料理的鹽酥雞,料理特色就是先將鹽酥雞與食材先入油鍋炸,

再加入客製化的胡椒鹽、蔥、蒜、洋蔥、九層塔一起入鍋以大火快炒過。

鹽酥雞經過先炸再炒的工序,個人覺得多了香氣少了油膩感唷!

『ICHIRO,一起囉!』開在中華東路二段的關帝廳旁,開店大約已經兩年。

雖然離我家超近的,每次騎車經過都會看到這家小店,不過一直忘記來吃,

直到最近看了朋友在FB打卡,才又想起這家店,找了時間就來吃吃看囉!

香爆鹽酥雞主打香爆四重奏:

1.先炸一炸  2.加點蒜頭  3.再炒一炒  4.嗯….來杯beer吧!

**喝酒不開車,開車不喝酒

如果第一次來不知道怎麼點,可以參考牆壁上店家強打推薦的品項。

店門口的餐檯放著各式的食材,賣相看起來都還不錯。

這裡的點餐方式是採填單制,填完單後由店家幫忙夾取食材,食材不會被客人直接接觸到。

菜單分為肉、點心與菜三大類品項可以選擇,最後記得勾選自己喜愛的香炒配料唷!

配料有蒜頭、洋蔥、九層塔、花生(需加10元)以及是否加辣,完全是客制化口味處理。

個人覺得價格與一般傳統鹹酥雞攤價格差異不大,不至於太貴。

肉類任選35元品項3樣只要100元,點心類任選20元品項3樣只要50元,蔬菜類任點兩樣只要50元。

點餐時也可以自己搭配一下優惠品項小省一點荷包唷!

(另外消費滿100元FB打卡加按讚,有送米國薯片或冷泡茶喔)

如果喜歡吃鹽酥雞配點啤酒或飲料的朋友,這裡也有販售。

**喝酒不開車,開車不喝酒

聽說老闆是因為很喜歡鈴木一朗,所以店名才取名為ICHIRO

連店員的制服都是穿著印有鈴木一郎名字與號碼的棒球衣。

店內的用餐區走美式風格又帶點復古潮。

因為本身就是老房子,斑駁的牆面與懷舊的磨石子地板搭上灰色的牆面、木質復古桌椅還有鐵製的車牌,

昏黃的燈光照射下,一整個好有氣氛!在這樣的環境吃台味小吃鹽酥雞也是滿特別的阿!

我特別喜歡這種老屋子,跟我們小時候娘家長得好像(後來已經重新翻修過了),

尤其是那磨石子的地板,我們小時候很愛躺在冰冰的地板上看電視,我猜這屋子年齡應該有30年以上了!

看得出老闆真的很愛鈴木一郎!走廊牆上掛了很多鈴木一郎打球的英姿。

哇哇哇!!鹽酥雞真的讓人很難抗拒,我們隨便點一點就兩大盤耶!!

看了一下老闆在食材上也有稍微做分類再放上盤子,而且排得整整齊齊的!

與一般的鹽酥雞一樣,老闆會事先將食材醃漬過後先進行第一次油炸,

待客人點餐後再進游過作第二次油炸搶酥,然後再經過大火快炒的工序,所以一上桌火炒的香氣就撲鼻而來。

我跟我家老公最愛蔥、蒜、洋蔥和九層塔和辣,所以通通都全加囉!!(而且配料不另外收費唷!)

然後我愛花生,又花了10元加了花生。

爆炒過的鹽酥雞多了配料的香氣,也因為多了香爆炒的工序會稍稍把油炸時候沾附的油給逼出,

所以吃起來多了香氣少了油膩,個人覺得只有更香沒有更油啦。

因為有經過爆炒過,我覺得像是炸雞腿肉或是三角骨外皮會比較微濕但還是會脆啦,只是不像傳統鹽酥雞那麼乾、脆。

但蔥蒜、洋蔥與九層塔會讓食材吃起來香氣更滿,我覺得吃來較為特別也比傳統鹽酥雞滋味更豐富。

小貼心每個桌上都有擺上一個小桶子,方便丟垃圾跟骨頭。

個人還滿推薦三角骨和雞腿肉肉嫩又無油耗味、豆皮吃來酥脆不”甘油”。

炸鴨米血的話吃起來則偏硬,雖然店家怕我們吃不慣已有事先告知,

不過比我想像的還要乾硬,我還真的不愛這種口感呢!

青椒配上洋蔥絲與蒜片,爽口好吃。

肥腸中間夾著蔥段,炸過後有把油脂逼出,吃起來挺酥脆的,而且50元這樣的份量還滿划算。

炸奶皇包外皮吃起來有點像銀絲卷,外皮酥酥鹹鹹的裡面麵體鬆軟,內餡甜甜奶奶的,

吃起來就鹹甜鹹甜的,有種衝突感又十分的無違和感,這還不賴唷。

店家跟我們推薦的酥炸餃子,是將蒸過半熟的餃子再進鍋油炸,

麵皮酥脆尤其是餃子的摺子處,吃起來都特別脆,高麗菜與豬肉內餡滋味也還不錯。

消費滿100元打卡送的米國薯片,就是炸馬鈴薯片。吃起來像洋芋片餅乾一樣,會涮嘴。

酥炸餅片應該是炸蛋餅皮吧!吃起來真的就像餅乾一樣”考考”的,這也好涮嘴耶!

只不過切片會建議再切大塊一點點,因為通常我會一次吃一片,

若比較大片一點嘴巴裏面的香氣會更滿,口感也會更棒。

我們兩個人點了這樣兩大盤,加上一瓶可樂娜結帳的時候金額是:

我個人覺得是價格還算合理,口味也不錯!!

你也跟我一樣愛吃鹽酥雞嗎?台南才有的獨特爆炒鹹酥雞,來『ICHIRO,一起囉!』呷鹽酥雞配祕魯吧!!

 **喝酒不開車,開車不喝酒!!!

 

ICHIRO,ㄧ起囉!

店址:台南市中華東路二段96巷14號(Google地圖)

電話:06-2356800

營業時間:17:00 – 23:00

ICHIRO,ㄧ起囉!FB粉絲團:點這裡



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