台南結婚宴客餐廳推薦，全新開幕的「安平福爾摩沙遊艇酒店」擁有全台唯一遊艇碼頭證婚浪漫享受，以藍海白金意象、純白建築華麗的大廳、海浪造型的琉璃藝術品、雪白大理石迴轉梯、透明玻璃屋等，浪漫滿分，最搶手的海灣廳邊吃婚宴還可以邊享受無敵海景，加上擁有四十多年中餐經驗，曾任總統國宴主廚以及在各大知名飯店（台北君悅飯店主廚、嘉義耐斯王子大飯店餐飲總監、廈門翔鷺國際大酒店行政總主廚）等豐富資歷的港籍行政總主廚陳有華帶領團隊製作出的美食饗宴，運用在地食材與創意的料理手法，道道都是讓人讚不絕口的美味，是近期台南婚宴餐廳的搶手餐廳。
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台南婚宴餐廳推薦「安平福爾摩沙遊艇酒店」
「安平福爾摩沙遊艇酒店」於2022年全新開幕，座落於安平水景橋下古運河旁，是全台唯一擁有專屬遊艇碼頭的酒店，結合酒店與宴會展廳，宴會展廳於2021年率先開幕，提供婚宴、國際會議廳、市集、藝文活動等多功能空間。
「安平福爾摩沙遊艇酒店」的港籍行政總主廚陳有華擁有四十多年的中餐經驗，曾任總統國宴主廚以及在各大知名飯店（台北君悅飯店主廚、嘉義耐斯王子大飯店餐飲總監、廈門翔鷺國際大酒店行政總主廚），專精於中餐、粵菜，擅長用在地食材結合中西日式的創意料理手法製作出精緻美味的料理，此次來品嘗2022婚宴專案，不管是食材的選用或是擺盤、口味與質感都讓人很驚豔，目前2022年婚宴專案每席10人菜單價格為16999元+10%起，菜色可微客製化或調整，桌數滿額另有優惠。宴席專線：06-3910660
「安平福爾摩沙遊艇酒店」婚宴菜色介紹
福爾摩沙前六品
福爾摩沙前六品主要是婚宴前賓客等待開席前，可做為打發時間的開胃小點心，以飯店名稱取名為今日的宴會作為揭幕取而六品則是有六六大順的吉祥意涵。
福爾摩沙前六品包含有也是以喜氣微含意取名為『花好月圓』的炸湯圓、『爽口海蜇』清爽的涼拌海蜇皮、手工製作的『黃金泡菜』、涼拌清爽的『杏菇沙拉』、讓人意猶未盡，酒店手工製作的堅果『琥珀核桃』、最讓我喜歡的則是以台南在地的新鮮虱目魚皮炸過後佐新鮮檸檬汁、健康醋、泰國魚露調製的醬汁做成的『香醋魚皮』口感酥脆，魚皮非常肥厚相當好吃。
金豬五福喜臨門
第一道冷盤金豬五福喜臨門，包含脆皮乳豬、烏魚子捲、港式汾蹄、和風小卷、烤櫻桃鴨五道。
中間烏魚子捲是以手工製作，以蛋皮包裹海苔中間夾入烏魚子、蘿蔔、蒜苗與自家提煉的蜜醬，讓烏魚子吃來多了層次感，鮮味也更濃郁，一口吃也不覺得鹹度太高。
港式脆皮乳豬皮脆肉香，一吃就停不了，完全無油膩感、港式汾蹄則是滿滿膠質、和風小卷是以新鮮小卷川燙後佐日式沾醬、烤櫻桃鴨也是飯店的招牌之一，皮酥肉汁又豐富，冷盤的五道菜色都較有別於一般中式婚宴館的菜色，不管是用料或是口味上，第一道就讓人很驚喜，除此之外冷盤菜色共有十多道可以選擇，可依照客人喜好選擇更換。
花膠四寶魚翅盅（位上）
一般婚宴餐廳的魚翅羹，「安平福爾摩沙遊艇酒店」端出的是花膠四寶魚翅盅，以位上菜的方式一人一盅提供上菜，一碗就能品嘗到頂級花膠、魚翅、蝦肉、干貝，以慢火煨燉將膠質都融入湯中，魚翅所含的豐富膠原蛋白，濃醇的湯頭與海鮮的鮮美，兼具健康與養生。
蒜香蒟蒻小龍蝦
說是小龍蝦有點客氣，其實尺寸還不小，肉也很飽滿，一桌一人半尾蒜香龍蝦，以蒜蓉方式料理來呈現龍蝦本身自然的鮮甜味，底層是可增加飽足感的蒟蒻。
紅麴醬烤富士排
「安平福爾摩沙遊艇酒店」在婚宴的料理上，大多以現在人飲食的喜好需求為考量，端出的菜色食材選用都是頂級又好，料理方式也以健康養生為訴求，不著重在重口味、重油、重鹹。像是這道紅麴醬烤富士排，以被實證對健康有幫助的紅麴醬佐上豬肋排去烤炙，雖然是經過烤的料理方式，但豬肋排吃來嫩口不柴，口味自然香甜，並散發微微酒香。
八寶米糕原粒鮑
八寶米糕原粒鮑底層舖上荷葉，讓米糕吃來帶點淡淡荷葉香氣，以西港純正麻油炒製，再加上傳統台南米糕製作方式搭配櫻花蝦製作，吃來完全不油膩，上面的鮑魚用的也是又大顆又厚實，口感真的非常彈Q。好吃沒話說。
古法樹子龍虎班
龍虎斑是龍膽石斑跟老虎斑交配而成，肉質承襲了老虎斑的細緻鮮甜，卻又帶Ｑ彈，油脂也很豐富，飯店以傳統的樹子油蔥清蒸方式最能凸顯出其新鮮的肉感，好吃沒話說。
碧綠花菇燴海參
以海參燴花菇，底層邊飾則是西生菜配色，中間還有滷大白菜扣在底部是長輩很喜歡的口味，海參有豐富的膠質口感又爽脆，搭配大白菜一起吃更顯清甜味。
港式干貝佛跳牆
「安平福爾摩沙遊艇酒店」的港式干貝佛跳牆是以老母雞與金華火腿文火熬煮的上湯搭配干貝、豬腳、雞肉、蹄筋、海參、鮑魚、魚翅、排骨等大約12種頂級食材製作而成，湯頭非常濃郁食材也熬煮入味軟嫩整體喝來不油膩，值得一提的是「安平福爾摩沙遊艇酒店」的魚翅都是自己發的，非用藥，吃來口感特別滑順厚實。
港式精緻美雙點
甜點是現烤的葡式蛋撻與芝麻球，兩樣都在水準之上，即使是在整個宴席之後出現的糕餅甜點都讓人覺得一點也不馬虎。
花好月圓銀耳露
婚宴甜湯不可少，正所謂呷甜甜讓新郎新娘明年生兒子。花好月圓銀耳露，紅棗、銀耳養顏美容，紅白湯圓微甜Q彈，暖心又甜蜜。
如意季節水果盤
水果盤會依照季節時令推出當季的水果，新鮮度與脆度都是特別挑選過的。
「安平福爾摩沙遊艇酒店」婚宴廳介紹
位於3F的海灣廳與水景廳，挑高的設計無壓迫感，南洋水景庭園環繞，大面的落地窗讓陽光可以自然灑落，夕陽西下時更添浪漫氣氛，4K高畫質330吋超大LED螢幕，無死角不反光，每個角度看都很清楚。
▼水景廳約可容納25桌，色調以金色為主，增添貴氣感。
▼以白色為主體浪漫感更增的海灣廳約可容納31桌左右，是目前最搶手的廳，邊吃宴會饗宴還可以邊賞無敵海景，真的是太頂級的享受囉!
3F的宴會廳設置了打卡牆，可供給新人布置婚紗寫真擺放或與親友合影打卡留念。
3F的水晶透明玻璃窗搭配上方的水晶燈真的浪漫滿分，不少新人會來此作為證婚見證，也很適合拍攝婚紗寫真。
1F的國際宴會廳有鳳凰廳、丹桂廳、寰宇廳約容納30桌，若有更大型的活動需求三個廳可以連通併成一大廳就可容納製上百桌，另外也有多間小包廂可彈性接待家庭宴會、商務人士或是文定之類的小型聚會，部分包廂VIEW也很不錯呢。
「安平福爾摩沙遊艇酒店」國際宴會廳環境介紹
新人最在意的新娘休息室，空間非常大，不管是要化妝造型或是更換禮服、休息都很舒適，飯店很貼心在設計與裝潢都很時尚與網美風，讓新娘的姊妹訪客來訪時合影留念可以更舒適。
「安平福爾摩沙遊艇酒店」在一樓的入門處是採七米高的無樑柱設計，對於新人迎娶或是大型活動公司尾牙春酒晚會，會場的布置擺設都很便利寬敞，非常好運用。
雪白大理石迴轉梯吊掛著以海浪造型的琉璃藝術品，呼應著安平海港的象徵，隨著風吹來發出像似風鈴般清亮的聲響，就像是敲響幸福的聲響一樣，一生一次的浪漫婚宴，在「安平福爾摩沙遊艇酒店」肯定會讓你一輩子都很難忘吧。
台南福爾摩沙遊艇酒店
地址：台南市安平區安平路988號
電話： 06-3911313
宴席專線：06-3910660
台南福爾摩沙遊艇酒店官網：點這裡
台南福爾摩沙遊艇酒店國際宴會廳預訂：點這裡
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