秒到日本~在日式居酒屋裡吃道地重慶烤魚、老罈酸菜烤魚、串燒烤物、熱炒,氛圍感滿滿!台南超人氣「魚小二串燒酒場」只營業晚上想吃先訂位

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在日本居酒屋裡,大喀色澤豔紅、辛辣夠勁的重慶麻辣烤魚、味香酸鮮、令人欲罷不能的老罈酸菜魚,再配上幾盤串燒烤物、清涼的生啤酒,超Chill~
台南東區的「魚小二串燒酒場」,主打超美味「重慶麻辣烤魚」、「老罈酸菜烤魚」,遠赴四川重慶拜師學藝,將原汁原味帶回台灣再加以改良成適應台灣人的風味,一推出就受到歡迎。
把中式的「重慶麻辣烤魚」、「老罈酸菜烤魚」結合日本的串燒烤物,兩個願望一次滿足,在充滿濃濃日本風的居酒屋裡品嘗,更是氛圍感十足!如果不說還真的以為來到日本了呢!

模擬日本居酒屋日本味十足

秒到日本~在日式居酒屋裡吃道地重慶烤魚、老罈酸菜烤魚、串燒烤物、熱炒,氛圍感滿滿!台南超人氣「魚小二串燒酒場」只營業晚上想吃先訂位

台南東區開幕一年多的「魚小二串燒酒場」,主打「重慶麻辣烤魚」、「老罈酸菜烤魚」和串燒,以魚為主視覺,騎樓擺設與門面模擬日本居酒屋,甚至連走進店內,溫暖的白燈光跟高掛的大燈籠、整排的串旗、半開放式的廚房都日本味十足,說不少日本人來用餐都稱讚過,這家店是真的讓他們有回到日本的感覺呢。

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一樓主要為開放式客座位,二樓也有兩間可容納10人與20人的大包廂,若人多也可以直接預訂包廂用餐更舒適。

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店內擺設了兩台懷舊的電玩,可以提供客人免費玩

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店內的服務生也充滿熱忱,不管是點餐或是接待都充滿活力。

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魚小二烤魚鍋雙口味一鍋兩吃必點

「魚小二串燒酒場」的經典招牌「重慶麻辣烤魚」、「老罈酸菜烤魚」,來自四川重慶道地的滋味,是烤魚也是鍋物,可品嘗到風味獨特,肉質鮮嫩無土味的烤鱸魚,底料是道地的老罈酸菜鍋與麻辣鍋,嗜辣者必點「重慶麻辣烤魚」品嘗辛辣鮮香、不吃辣的可以點「老罈酸菜烤魚」一嚐酸香開胃的難忘滋味,原則上點任一鍋就可選三樣火鍋配料一起煮來吃。
喜歡吃鍋的人也可以再多加點配料煮來吃更豐盛,推薦娃娃菜、豆皮、牛五花、魚豆腐、手工蛋餃,搭配起來都很美味。
除了烤魚外,店裡其他餐點還有烤物、串燒、鍋物、炸物、熱炒,土手鍋、甜點等,選項多價格也不貴,串燒也是店裡的代表性餐點,「魚小二」不只烤魚是專家連其他烤物都很專業,全品項幾乎都無雷,很適合三五好友一起來用餐,人多更好點餐。
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麻辣重慶烤魚香麻帶勁讓人念念不忘

麻辣重慶烤魚 $780

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「魚小二」的麻辣重慶烤魚好吃的秘訣在於每天市場新鮮採買的鱸魚,尺寸肥瘦挑選要一致,才能讓烤的時間跟火力維持一致,不會因魚的尺寸大小不一造成烤起來過老或不夠香酥。

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好吃秘訣二在於「魚小二」的重慶烤魚是真的到四川學習的道地口味,回台灣後再調整為適應台灣人的風味,廚師的烤功跟油淋的掌握很重要,要能吃到魚肉外酥內嫩,油潑沒有油耗味,考驗廚師的功力。另外在吃的時候如果辣度過辣過不夠辣,都可以再微微調整,最美味的黃金口味是點中辣最能顯出濃郁度跟鮮香味,是最好吃的辣度。

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好吃秘訣三越煮越夠味,吃麻辣重慶烤魚一定要搭配火鍋料起煮,湯頭更加有層次,而越煮越軟嫩的魚肉也會讓人愛不釋口。

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重慶烤魚極濃感麻辣湯頭不輸名店麻辣鍋

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濃郁度很高的麻辣重慶烤魚,上桌香氣就很濃郁,是讓人口水直流的美味,視覺也很震撼。鱸魚肉質鮮嫩多汁,而且沒有土味,新鮮度很好。

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加點牛五花  $169

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加點牛五花的厚度給得不錯,稍微涮一下就好好吃,而且火鍋中裡融合更多牛肉的油脂香,加分不少。

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高水準熱炒串燒吃爽又吃飽

月見牛肉丼 $220

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一樣很厲害,也是我私心推薦的就是這道月見牛肉丼。
爆量的牛肉片經過兩次大火爆炒,將洋蔥與醬汁的甜味與鹹度炒進裡面,最後加入飯中放入一顆蛋黃,現點現製作,美味要趁熱吃。戳破蛋黃讓蛋液與白飯結合,再加上牛肉炒過的香味與醬汁的鹹甜味,就是好吃。尤其要稱讚它的是白飯是Q彈不會過度濕黏的口感,超級美味。

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燒椒皮蛋只有驚豔可以形容

燒椒皮蛋  $90

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只有驚豔可以形容的燒椒皮蛋,是店員極力推薦的一道熱門餐點。
以皮蛋製作成加入特調醬汁與花椒液,特調醬汁是這菜的靈魂,也是能讓人一口接一口的下酒菜。

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炸牡蠣 $160

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酥脆爆漿的炸牡蠣,掌握了火侯與裹粉的關鍵,牡蠣大顆飽滿。

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烤串讓人意猶未盡的好滋味

豬五花串 $120

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鹽烤大蝦  $180 

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由於蝦蝦本身的肉質及口感就是一流,鹽烤的方式主要是用鹽提撥出蝦子本身的鮮甜,不需要再額外加上調味料就很美味了。這款能吃新鮮彈牙,蝦子也新鮮。

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豬五花捲 $120 秒到日本~在日式居酒屋裡吃道地重慶烤魚、老罈酸菜烤魚、串燒烤物、熱炒,氛圍感滿滿!台南超人氣「魚小二串燒酒場」只營業晚上想吃先訂位

包裹著豬五花的豬五花捲 ,裡面搭配了解膩的番茄,有美觀也有視覺,咬下爆汁肉嫩又鹹香。

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鹽烤櫛瓜串 $80
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最後是完美結尾的鹽烤櫛瓜串,吃過了大魚大肉也要來點清爽多汁的櫛瓜療癒自己喔。

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烤魚專家的烤魚家串燒台南正夯

「魚小二麻辣烤魚」一次可以爽吃經典烤魚跟串燒,尤其在充滿日本味的店裡面吃,更是有氛圍,!而且不只烤魚他們就連串燒、熱炒都好厲害,店內也有賣生啤酒,很適合宵夜晚餐相約來大喀一頓啦。
(未滿18請勿飲酒,請勿酒駕)

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魚小二串燒酒場台南總店

魚小二串燒酒場-台南總店
地址:台南市東區東和路1號, Tainan, Taiwan
電話:0 6 208 2417
營業時間:17:30~02:00 週一公休

FB粉絲團:魚小二串燒酒場-台南總店 

 

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