三五好友聚會就想來吃點熱炒話家常，在台南百來元的熱炒店可不少，這家「嘟嘟現炒」也是經營多年的老品牌，在台南有好幾家分店，提供中式台菜與川菜等，主打百來元的經濟平價熱炒，出菜速度飛快價格平實口味又好，還提供香片與紅茶無限供應，花少少錢就能吃得很滿足，因此受到不少台南人喜好，尤其假日的用餐時間總是座無虛席。招牌的銀絲卷熱熱吃享受外酥脆內層綿密柔軟的滋味，絕對必點。
「嘟嘟現炒」崇明店地理位置
嘟嘟現炒崇明店就開在崇明24街，鄰近台南市立醫院，周邊馬路寬敞停車的話不算是太大的問題。
像「嘟嘟現炒」這樣經營多年的店家又是平價的消費，店內的裝潢確實沒有讓人有太多的期待，不過乾乾淨淨，用餐時間不擁擠，大概就是我覺得能接受的範圍了。
店內提供香片(熱)、紅茶(冰)無限取用，可以直接拿取茶壺裝一整壺到位置上喝真的很方便，省下另外點飲料的錢還可以多點 一盤菜呢!!
每桌也會提供餐前小菜，單桌六人以下提供兩盤、七人以上提供三盤，若要續點則每盤10元，我們當日吃到的小菜是毛豆跟花生炒豆干。
「嘟嘟現炒」菜單｜Menu
看了一下菜單發現「嘟嘟現炒」餐點選項滿多的，從冷盤、豆腐類、蔬菜類、蛋類、豬肉熱炒、牛羊肉類、雞鴨類、鐵板類、鮮蝦類、海鮮類、湯類幾乎是一應具全，單點價格在100元起，熱炒大多落在百來元~200出頭，餐點都分為小中大盤，可以依照人數多寡來點餐，須外加5%服務費。
「嘟嘟現炒」菜色餐點推薦
蒜泥白肉 $160元
切成薄片的蒜泥白肉，帶點濕潤度少了油膩感吃來脆口。
蔥爆牛肉 $220元
超下飯的蔥爆牛肉，份量還不錯，牛肉也很嫩滑入味，可惜牛肉切得太細了，若能再切大一點口感會更好。
鹹蛋苦瓜 $210元
這道鹹蛋苦瓜大多數的餐廳會以炒的方式來料理，但是嘟嘟現炒是用金沙苦瓜的做法，苦瓜外層巴著超香的鹹蛋黃，整體吃來不油膩，乾爽中還十足香氣。而且苦瓜吃起來爽脆，沒有苦瓜的生味卻又不會很軟嫩失口感，這道我個人很推薦。
炸肥腸 $220元
肥腸厚度和油脂都非常豐富，中間塞入蔥段外面酥炸後沾上胡椒粉吃。用大火酥炸逼出多餘油脂，所以吃來不顯過油，而是酥香中裡層還有一些的軟嫩度，跟我一樣喜歡吃肥腸的人會很喜歡。
炒菠菜 $100元
炒地瓜葉 $120元
兩盤炒菜也中規中矩，保有青菜的翠綠。
脆皮豆腐 $160元
酥炸的雞蛋豆腐外酥內嫩，滑嫩好吃。
酥炸杏鮑菇 $170元
酥炸杏鮑菇裹的外層炸粉是脆粉，所以在口感上吃來會更有脆度，加上杏鮑菇本身的水分，熱熱很有汁，搭配九層塔也增加了不少香氣。
宮保皮蛋 $190元
也是讓我非常喜歡的還有這道宮保皮蛋，一般料理宮保皮蛋成品都是帶一點醬燒的樣子，吃起來會比較濕滑下飯，但這道的做法是把皮蛋炸過後用鹽酥的方式加上乾辣椒與花生、蔥蒜料理，整個吃來不僅乾爽也很酥香，若是當下酒菜就非常合適，敢吃皮蛋的人很推薦必點這道。
酥炸鮮蚵 $210元
吃了好幾道炸物認真覺得「嘟嘟現炒」的炸功都不錯，不會有油耗味又能掌握外層酥脆但內層食材不過老。像是這道酥炸鮮蚵也是讓我覺得很推薦的一道，而且蚵仔也很飽滿。
炸銀絲卷 一條$40元
原本點餐的時候並沒有點炸銀絲卷，但是點完餐後服務人員問了銀絲卷要幾份，這才知道原來「嘟嘟現炒」的銀絲卷可是招牌必點，而且是每桌都會點的品項呢!!
「嘟嘟現炒」的炸銀絲卷也讓我為之稱讚，雖然外層炸酥了但是夾層的絲卻是非常的柔軟細綿有彈性，還帶著淡淡奶油。
有些店家的炸銀絲卷，那內層黃色的絲都是乾乾柴柴的，還容易有油耗味，但「嘟嘟現炒」的炸銀絲卷完全不會，真的非常好吃!!大喜歡喔~~
冬瓜蛤蜊湯 $160元
因為我們湯品是點了簡單的冬瓜蛤蜊湯，所以比較沒有太多特色，新鮮就好。
「嘟嘟現炒」整體評價
我們一行人是7大1小用餐，整個餐點吃下來結帳是2100元左右，算是飽足感還不錯。
值得稱讚的是「嘟嘟現炒」的出菜速度真的很快，點完餐大約不到10分鐘就陸續出菜，而且15分鐘左右就出完全部的菜色，儘管當日用餐人還不少但是能讓已經飢腸轆轆的我們沒有餓太久，算是很不錯的地方。內用用餐還有提供古早味紅茶無限享用，而且可以裝整壺這點也很貼心。
以餐點來說，我覺得道道口味都不差，價格來說也挺平價，不太介意用餐環境的話，好朋友或家庭聚餐是不錯的選擇，可惜只開到晚上9點，若能營業宵夜時段我覺得也不錯欸！
嘟嘟現炒
地址：台南市崇明24街23號
電話： 06-2901177
營業時間：11:00~14:00 、17:00 ~ 21:00
公休日：每周二公休
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