彰化美食|魚市爌肉飯~彰化魚市場旁的超人氣爌肉飯!肥肥嫩嫩ㄟ爌肉好銷魂阿!!

如果說台南的代表美食是虱目魚湯跟鱔魚意麵!那麼彰化的代表美食肯定就是爌肉飯跟肉圓了。
我是一直很愛吃爌肉飯,但是在台南常吃到的爌肉飯都是三層肉的爌肉,我心目中最好吃的爌肉飯肯定就是要是腿庫肉的爌肉飯阿!!
肥嫩嫩的腿庫上桌還用牙籤串著,光看就讓人口水直流。
前陣子上北部路過彰化,特地跑來吃吃我朝思暮想的爌肉飯,選擇的這家魚市爌肉飯算是名店,每天限量賣的爌肉總是讓許多晚來的人撲空,我記得我去的這天才過中午12:30,竟然很幸運的吃到店裡最後的兩塊爌肉,後面來的客人全部都沒吃到。

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彰化魚市爌肉飯位在離彰化火車站不遠處的華山路上,應該是因為附近有魚市場所以取名為魚市爌肉飯。
這附近還有另一家叫魚市場爌肉飯,兩家似乎很容易被混淆,不過魚市爌肉飯是開早上,魚市場爌肉飯是開晚上的,無論何時來都能吃到其中一家。網路上評價兩家都各有擁護者,因為我來的時間是中午,所以吃到了這家魚市爌肉飯。

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🎉如果說台南的代表美食是虱目魚湯跟鱔魚意麵! 那麼彰化的代表美食肯定就是爌肉飯跟肉圓了。 – 我是一直很愛吃爌肉飯,但是在台南常吃到的爌肉飯都是三層肉的爌肉,我心目中最好吃的爌肉飯肯定就是要是腿庫肉的爌肉飯阿!! 每天限量賣的爌肉總是讓許多晚來的人撲空,我記得我去的這天才過中午12:30,竟然很幸運的吃到店裡最後的兩塊爌肉,後面來的客人全部都沒吃到。 – ✅爌肉飯 $60元(內用附蘿蔔清湯) 是用腿庫下去滷製,所以吃起來是屬於比較QQ的彈牙感,不會過度軟爛,反而以一種特別的香氣,雖然我們這兩碗肥肉比較多但QQ不軟爛的口感也不會讓人覺得吃得很害怕,滿滿膠質阿!!- ✅滷蛋 $10元/1顆、油豆腐 $10元/2塊(一次點就是2塊) – ✅滷豬皮 $10元/1塊(可單點1塊) 他們家的滷豬皮滷得很軟爛,幾乎是那種用筷子一夾就斷掉的程度,整個超入味,跟我一樣愛吃皮的一定會喜歡。 – ✅筍乾 $20元(兩人份) 筍乾有滷到稍軟跟濕潤,也不會感覺有吃到過老的筍子纖維,還不錯。 – 📍魚市爌肉飯 🏠彰化市華山路246號 ☎️04-7220505 🈺️05:30~16:00(售完為止)公休日:每週一 – #彰化 #彰化美食 #彰化爌肉飯 #爌肉飯 #彰化魚市爌肉飯 #彰化小吃 #小吃 #台灣美食 #台灣小吃 #肉燥飯

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每天5:30開賣,賣完就收,不少當地人會以此作為早餐,通常假日的話中午就會完售,想來吃的人可要請早。
我去的這天大約ˋ12:30左右,剛到的時候門口還有許多排隊人潮,店員有3~5個忙著包便當跟招呼客人,點餐時可以選擇肉要肥一點或瘦一點,跟店家說店家就會盡量幫忙挑選。
雖然排隊的人很多,但店家手腳很快,不用等待太久的時間就可以吃到。
店裡沒有價目表跟菜單,一進門店家會詢問要幾個飯,內用附蘿蔔清湯,也可以加點幾樣小菜配著吃。小菜有滷豬皮、油豆腐、滷蛋跟筍乾等,但因為沒有菜單也沒有標示價格,我們完全是在不知道價格跟份量下,看別桌桌上有什麼跟著點的!

爌肉飯 $60元(內用附蘿蔔清湯)

點爌肉飯時可以請店家幫忙挑選比較偏瘦或偏肥的,可惜我們去的這天只吃到最後兩塊爌肉,完全沒得選,這兩塊肥肉比例比較高一點點。
不過他們家的爌肉算是滿大塊的,是先將肉跟皮分開處理後再用竹籤串起來滷製,上桌只要將竹籤拔開就能輕易將皮跟肉做分離。
因為是用腿庫下去滷製,所以吃起來是屬於比較QQ的彈牙感,不會過度軟爛,反而以一種特別的香氣,雖然我們這兩碗肥肉比較多但QQ不軟爛的口感也不會讓人覺得吃得很害怕,滿滿膠質阿!!

拿掉爌肉這飯量也算多,我個人是吃不完啦!

覺得味道不夠也可以加點醬油膏跟辣椒膏吃,有這兩罐真的很加分,爌肉沾著吃也行,但我喜歡把辣椒膏拿來攪飯吃。

爌肉飯加辣椒膏吃,有人也跟我一樣這樣吃的嗎?不是加辣椒醬就是加辣椒膏,無辣不歡~~~

內用附的蘿蔔清湯,清甜順口不油膩,喝完可續。

滷蛋 $10元/1顆、油豆腐 $10元/2塊(一次點就是2塊)

滷蛋用的是滷鴨蛋所以比較大顆一點點,蛋黃的香氣迷人。

三角形的油豆腐本身就比較硬一點我沒有特別喜歡,還是喜歡四方型的油豆腐外皮香內嫩口,不過吃肉燥飯爌肉飯油豆腐還是得必點阿!!

滷豬皮 $10元/1塊(可單點1塊)
說要點豬皮跟筍乾,但店家也沒說可以單點一份,看我們有兩個人就直接都送上兩人份,直到結帳才知道可以單點一份,一份就是一塊,因為我們家只有我敢吃豬皮,害我一個人吃了兩塊有點驚到,有來吃的人可以指定只點一份唷!!
他們家的滷豬皮滷得很軟爛,幾乎是那種用筷子一夾就斷掉的程度,整個超入味,跟我一樣愛吃皮的一定會喜歡。

筍乾 $20元(兩人份)
筍乾有滷到稍軟跟濕潤,也不會感覺有吃到過老的筍子纖維,還不錯。

整體來說我覺得魚市爌肉飯的爌肉很大塊,滷製上也很入味,QQ的口感又不偏軟,算是還不錯吃。
不過店裡面生意太好,在點餐時沒有菜單可以參考,感覺很多都是熟客就吃得很順利,像我們是第一次來吃,所有點餐都是參考別桌來的,第一次來的人在點餐時會比較茫然,看店家很忙整個像戰場又很不好意思多問,是我內心唯一覺得的小小缺點。
下次有機會再來彰化,再來比較看看另外一家的~~

魚市爌肉飯

地址:彰化市華山路246號
電話:04-7220505
營業時間:05:30~16:00(售完為止)
公休日:每週一



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