一吃到日本~台南新開幕超頂級奢華燒肉、吃日本三大和牛、全程桌邊專人代烤、聯名義大利米其林女主廚甜點、千萬禪風庭園造景超美拍!「箱舟燒肉」

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台南超頂級奢華日本燒肉又一家!近期新開幕的「箱舟燒肉」主打可以品嘗到日本三大極品和牛堀坂牛、大分牛與宮崎牛、更斥資千萬打造日式禪風庭園造景、加上聯名超人氣「小丞事」吐司、和義大利米其林女主廚甜點的「bye bye blues」、全程專人桌邊代烤,低消人均1200元,真正前所未有的全新用餐感受,要讓最懂吃的台南人不僅吃好也要吃享受。
「箱舟燒肉」一開幕就造成話題,建議來用餐先訂位,以免久候。

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台南頂級日式燒肉推薦箱舟燒肉

「箱舟燒肉」開在台南安平怡平路上,對面就是金城國中,位置相當好找,周邊停車位也不少,為了讓來用餐的客人有更好的用餐感受,在外觀上斥資了千萬打造了日式禪風庭園造景,從入門處的小沙彌、松樹、小水池石柱,都讓人有秒到日本的錯覺,隨手一拍都是美照。

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內用的座位設計也很有氛圍,座位邊牆上的日本繪圖搭配木質元素、二樓還有高掛的燈籠與櫻花網美牆,根本就是高規格的用餐環境。

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▼二樓必拍櫻花網美牆,記得一定要來拍照留念。

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除了開放式的座位,二樓也提供包廂式的空間,另外這間專屬VIP包廂區則是有限低消,室內提供專屬電視、廁所、掛衣室,還有小陽台,根本是貴賓級的享受。

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箱舟燒肉菜單、Menu

「箱舟燒肉」主打獨特方式熟成的高級肉品,搭配師傅精湛的刀工,讓客人可以享受最頂級的肉品饗宴,除此之外從肉品到甜點、海鮮、主食都很講究。
在餐廳內可以享受到日本三大極品和牛堀坂牛、大分牛與宮崎牛、更聯名超人氣「小丞事」吐司、和義大利米其林女主廚甜點的「bye bye blues」可頌。
主食選用日本越光米,肉品部分也能品嘗到黑羽雞肉、桂丁雞肉、伊比利豬、日本國寶魚、日本生蠔、生食級干貝、鱈場蟹腳等,蔬菜則是使用水耕蔬菜,餐點可單點也可點選套餐,低消1200元/人,包廂另計。

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天然菊花炭淡淡果木香

「箱舟燒肉」選用的木炭是天然菊花炭,除了耐燒穩定不易有油煙外,據說比較容易鎖住肉類的油脂,且能讓烤出的食材帶有淡淡果香,除此之外,全程都有專人代烤這點就是超讚的,除了對於肉質的熟度掌握能交給更專業的來以外,能專注享受用餐不受打擾,這才是最頂級的用餐感受。

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和牛盛合一次爽吃三種日本和牛

和牛盛和 $2880

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以方舟裝盛上桌,上桌還會用乾冰做出冒煙的效果,氣勢磅礡的和牛盛和,一次就能吃到三種頂級日本和牛,分別是A5日和角切、宮崎菲力牛、大分紐約客牛,光看油花就很漂亮,而且三種肉品各自都有標示名稱,如果吃完覺得喜歡還可以加點。

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A5和牛角切
A5和牛角切吃起來較為厚實的口感,帶有濃郁的脂肪紋理,越咀嚼越甘甜,油脂也很豐富。

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宮崎菲力牛
油脂豐富但吃起來不膩的宮崎菲力牛,取自牛隻腰內肉部位,極為珍貴稀少,口感超嫩也超甜,吃原味就很鮮甜又多汁,幾乎入口就可以化掉,讓人無法忘記的美味。

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大分紐約客牛
日本大分直送的和牛紐約客,油脂豐富,吃起來較為Q彈細緻,獨特的香氣在口中瀰漫,恰恰好的熟度享受入口即化的極致美味。

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「箱舟燒肉」在餐前會送上三格小菜分別是韓式泡菜、醃漬的大根、豆芽菜,讓客人搭配肉品享用。

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也可以搭配昆布鹽、手磨新鮮山葵、蒜片一起享用,不得不說光是這個擺飾就很有誠意,真的很有質感,小細節都看得出用心。

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聯名超人氣小承事吐司更加分

連細節都不馬虎,用來佐肉品的吐司,「箱舟燒肉」也很要求,也許就是好的主角也要有好的配角來搭配,小承事的吐司蓬鬆柔軟的口感,用來搭配肉品真的很加分,完全可以把食材的口感更帶上一層。

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伊比利松阪

伊比利松阪 $680

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又稱「黃金六兩肉」的伊比利松坂,油花分布均勻、瘦而不膩,口感爽脆彈牙,佐一點昆布鹽就超美味。

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黑羽雞腿肉

黑羽雞腿肉 $260

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黑羽土雞是嚴選的台灣土雞,有別於一般台灣土雞口感鬆散,吃起來口感紮實有嚼勁,彈性極佳,烤好後搭配奶油一起吃更有豐富香氣。

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大啖海鮮的鮮美甘甜

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紋甲烏賊

紋甲烏賊 $320

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日料常見的生食級紋甲烏賊,烤好後豪邁的一口吃,烏賊直接在口中彈開爆出甜味跟汁液,非常鮮甜美味,價格也很超值,真的很想再續點一盤。

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喜知次夜干

喜知次夜干 $1080

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讓同桌友人一直讚不絕口的還有這盤喜知次夜干,上桌就可以食用,肉質非常地細緻又多汁,魚肉自帶油脂但吃來不膩,香氣飽滿,若是要小酌一番,也絕對是最好的搭配。

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鮮味蛤蜊湯

鮮味蛤蜊湯 $360

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上桌擺飾也很浮誇的鮮味蛤蜊湯,用了月光仙子的吊掛方式呈現,整鍋用了滿滿的蒜頭與隔離熬煮出鮮味,湯頭濃郁到都是乳白色,蛤蜊也飽滿大顆,非常好喝。

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和風沙拉裙帶絲

和風沙拉裙帶絲 $180
開胃菜點了和風沙拉裙帶絲,配色跟新鮮度都不錯,能感受的到用心。

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隱藏版賭博香腸有緣才吃的到

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讓人驚豔的隱藏版賭博香腸,是不在菜單上的隱藏版厲害角色,裡面包著辣椒跟蔥花,咬下居然會噴汁,而且微微辣和蔥香,超讓人回味的好滋味,也是我目前心目中第一名的香腸。
聽說原本老闆打算進這款香腸來賣,但是目前因為量極為稀少,暫時無法供應,只能款待VIP客人,未來若有足夠的貨源就可以開放販售囉,大家可以期待一下。

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甜點必吃米其林女主廚可頌冰淇淋

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收尾的甜點也是厲害到不行,居然是聯名義大利米其林女主廚甜點的「bye bye blues」,而且還是最近超流行的可頌冰淇淋,用這麼好吃的甜點,真的很難讓人相信是飯後的免費甜點,保證吃過就會愛上。

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肉控必追台南頂級燒肉箱舟燒肉

從硬體的建築到氛圍到肉品的要求,甚至是甜點、小細節的木炭、吐司都是高規格,「箱舟燒肉」主打頂級燒肉的饗宴,給人全新的感受,肉控們不妨追一波吧。

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Info./箱舟燒肉

箱舟燒肉
電話:06295 7666
地址:台南市安平區怡平路97號
營業時間:週一到週日17:30~00:00
FB粉絲團:箱舟燒肉
訂位連結:https://reurl.cc/v6LQLl

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