在世界各國中，最受歡迎的飲料絕對是咖啡了，很多人一天至少要一到兩杯咖啡，年輕時慣喝咖啡提神喚醒一天的活力，但隨著年紀增長不少人追求的更是一杯完美的好咖啡，從咖啡豆的栽種、採收、烘焙、研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購所有細節都特別在意。
這次咖啡控好友帶路，來這家隱藏在新市南科附近「安內咖啡」，品嘗了堅持手工挑揀、當週烘焙的新鮮豆、風味迷人的手沖精品咖啡，還品嘗了健康的手作麵包甜點，台南在地13年的品牌，是行家內行人才知道的小店，咖啡迷一定要訪這家。
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13年品牌手沖咖啡、咖啡豆專賣
在台南已經是13年品牌的「安內咖啡」，從第一家大橋店起家，目前已有三家分店，創辦人身為咖啡迷，致力在追求完美的咖啡，因此「安內咖啡」主打挑選世界各國精品咖啡豆，以色選機，手工挑豆、當週烘焙，能挑揀出的好豆格為稀少珍貴，若是台南行家級的咖啡控一定都知道這個品牌。
想要品嘗一杯精品手沖來「安內咖啡」就能喝到，若想在家就能用一杯咖啡漫遊世界各國，也可以到「安內咖啡」挑選咖啡豆回家自己沖，除此之外「安內咖啡」也有旗下合作品牌「漫步日光」的手作麵包甜點，在「安內咖啡」店內都能品嘗到。 
用一杯咖啡喚醒美好的一天
店內的環境空間很寬敞，採雙面的大玻璃採光，也擺設了許多的植栽跟書籍，在南科附近有這一處的靜謐空間，周末假日或是不上班的日子，來這裡挑本書坐在窗邊曬曬自然光，用一杯咖啡喚醒美好的一天，肯定是上班族最期待的GOOD DAY。
不走網美風浮誇感，「安內咖啡」給人的是一種質感生活感，一如精品咖啡在簡而不華麗外表下，呈現的沉穩內斂卻讓人深深著迷。
職人咖啡近乎苛求
日本人常說的職人精神，在「安內咖啡」對於咖啡的堅持就是從豆子的選擇、烘焙到沖煮細節都是非常講究、近乎苛求，這就是所謂的『職人咖啡』。「安內咖啡」的老闆專注研究咖啡十多年，有許多國際認證，挑選的豆子也都有是有機的，堅持都要手工挑選每一顆豆，所以每週能販售的新鮮豆小包裝極少量。
如果有機會來到「安內咖啡」遇上老闆或許也能聽聽老闆聊聊咖啡事，我查到「安內咖啡」也有不定期開設咖啡研習課程。在安內咖啡FB粉絲團都能關注這類訊息。(照片中為店內女店員非老闆本人)
單一莊園長期配合管控品質
手沖莊園黑咖啡 $120元
採用晶咖啡莊園的咖啡生豆，長達十年的合作，晶咖啡莊園是台灣人在尼加拉瓜的莊園，採用台灣的種植技術，也是「安內咖啡」長期配合的對象，對於品質掌握更瞭若指掌，對於單一莊園的使用也可以讓品質管控更穩定，這款時光配方呈現的風味，入口有檸檬皮與榛果的香氣，尾韻帶點太妃糖與阿薩姆的香氣。不管在冰或溫或熱的程度都非常順口濃郁。
拿鐵 $140元
以時光配方的咖啡豆調成的拿鐵，更能凸顯出整體風韻與香氣，整個醇度在口中瀰漫久久，且層次更豐足。特別是因為使用莊園級的單品豆，品種是爪哇種這也是目前沒有店家用來製作拿鐵的用豆，絕對推薦喜歡喝拿鐵的朋友一定要來品嘗，喝過就真的回不去了。
與眾不同的手工麵包蛋糕少量販售
在「安內咖啡」也可以品嘗到好麵包，與「安內咖啡」合作的「漫步日光」是新營小有名氣的手工烘焙店，主打健康新鮮手作的麵包與蛋糕甜點，來「安內咖啡」喝好咖啡配好甜點，日常的小幸福也可以這麼的簡單。
當週優惠訊息：外帶拿鐵加當週麵包任選2個 $200元
原味肉桂捲
招牌肉桂捲，肉桂香氣舒暢勁道，卻又能夠回甘，手工揉製的麵團口感酥內軟，讓人回味無窮的滋味，是肉桂捲控必嘗的好滋味。 
老奶奶檸檬蛋糕
蛋糕口感濕潤蓬鬆，加上完美糖霜，酸度適中不過酸，是小朋友也能接受的口味。
鵝油香蔥麵包
私心大喜歡的第一名，青蔥給的大器，不只蔥香還吃的到鵝油的迷人香，麵包鬆軟彈牙，推薦必點。
橘香甜薯軟法
感覺營養又健康滿分的橘香甜薯軟法，外酥內Q軟，甜香好滋味，喜歡這裡的麵包，咀嚼時的麵糰香氣，配著咖啡超讚的。
小藍莓乳酪
在「安內咖啡」品嘗到的麵包甜點，讓人覺得不油膩，即使是像這款小藍莓乳酪，也是清新款，淡雅的藍莓與乳酪香，口感柔軟，讓人喜歡，不喜歡太負擔的我，特別覺得合味。
安內咖啡菜單、Menu
「安內咖啡」現場除了販售義式咖啡與單品咖啡、也有提供熱茶與牛奶系列、特調系列、麵包、蛋糕，不過蛋糕與麵包都是限量供應，義式咖啡可提供外帶，內用的咖啡價格由60~200元不等，算是非常平價的消費。
選購新鮮咖啡豆回家在家也能當網美
「安內咖啡」店內也有販售新鮮的咖啡豆，喜歡自己在家享受手沖的樂趣，也可以選購咖啡豆回家自己煮，來自世界各國的咖啡豆，在「安內咖啡」都可以買得到，不過因為是手工選豆，加上是當週現烘，選出的豆量不多，所以數量非常有限，通常賣完就沒有了。若不方便出門也都可以使用線上選購。時光配方訂購連結 ｜安內咖啡線上選購
雖然是咖啡控，但一直沒有自己煮咖啡的習慣，這次喝到了好喝的單品，也讓我躍躍欲試，立刻在店內買了時光配方跟水風鈴回家，跟老闆請教了煮咖啡的技巧，回家馬上上網訂購了咖啡機、磨豆機、水煮壺、又買了幾本咖啡書籍，準備栽進手沖咖啡的世界。 
「安內咖啡」的老闆教我用很簡單的方式23克咖啡豆磨成咖啡粉以88度溫度煮出的時光，倒也有幾分的水準，果然好豆子就是不一樣，感覺自己都變大師了。
另外一包水風鈴，果香香氣更明顯，喝完許久香氣都還在口中久久不散，老公特別愛這款的風味，直說每天都要來一杯。
煮一壺咖啡，挑上一本書坐在沙發上一下午，在家也可以好網美阿~ 時光配方訂購連結 ｜安內咖啡線上選購
用一杯咖啡環遊世界
職人的精神的咖啡店，咖啡控才知道的好味道，每一顆咖啡豆都是精挑細選，將世界各國的咖啡豆，堅持手工挑出，讓每一個來到「安內咖啡」的客人透過一杯咖啡可以安心的環遊世界，老闆說這是他的夢想，做自己喜歡的事情且無所畏懼，我想這也是我最敬佩也最喜歡這家店的地方，加油老闆~
Info./安內咖啡
安內咖啡 新市店
地址：744 台南市 新市區富中街 83 號
電話：(06)589-6373
營業時間：週三至週一 09:00 – 18:00，週二公休
安內咖啡：Line ｜FB粉絲團
時光配方訂購連結 ｜安內咖啡線上選購
安內咖啡 永康大橋店
地址：710 台南市 永康區 大橋一街 73 巷 34 號
電話：(06)302-4398
營業時間：週四至週六 13:00 – 21:00，週日 13:00 – 18:00
安內咖啡 成功外帶店
地址： 704003台南市北區成功路184號
營業時間：08:00 – 17:00 週五公休
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