台南超頂級奢華日本燒肉又一家!近期新開幕的「箱舟燒肉」主打可以品嘗到日本三大極品和牛堀坂牛、大分牛與宮崎牛、更斥資千萬打造日式禪風庭園造景、加上聯名超人氣「小丞事」吐司、和義大利米其林女主廚甜點的「bye bye blues」、全程專人桌邊代烤，低消人均1200元，真正前所未有的全新用餐感受，要讓最懂吃的台南人不僅吃好也要吃享受。
「箱舟燒肉」一開幕就造成話題，建議來用餐先訂位，以免久候。

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台南頂級日式燒肉推薦箱舟燒肉

「箱舟燒肉」開在台南安平怡平路上，對面就是金城國中，位置相當好找，周邊停車位也不少，為了讓來用餐的客人有更好的用餐感受，在外觀上斥資了千萬打造了日式禪風庭園造景，從入門處的小沙彌、松樹、小水池石柱，都讓人有秒到日本的錯覺，隨手一拍都是美照。

內用的座位設計也很有氛圍，座位邊牆上的日本繪圖搭配木質元素、二樓還有高掛的燈籠與櫻花網美牆，根本就是高規格的用餐環境。

▼二樓必拍櫻花網美牆，記得一定要來拍照留念。

除了開放式的座位，二樓也提供包廂式的空間，另外這間專屬VIP包廂區則是有限低消，室內提供專屬電視、廁所、掛衣室，還有小陽台，根本是貴賓級的享受。

箱舟燒肉菜單、Menu

「箱舟燒肉」主打獨特方式熟成的高級肉品，搭配師傅精湛的刀工，讓客人可以享受最頂級的肉品饗宴，除此之外從肉品到甜點、海鮮、主食都很講究。
在餐廳內可以享受到日本三大極品和牛堀坂牛、大分牛與宮崎牛、更聯名超人氣「小丞事」吐司、和義大利米其林女主廚甜點的「bye bye blues」可頌。
主食選用日本越光米，肉品部分也能品嘗到黑羽雞肉、桂丁雞肉、伊比利豬、日本國寶魚、日本生蠔、生食級干貝、鱈場蟹腳等，蔬菜則是使用水耕蔬菜，餐點可單點也可點選套餐，低消1200元/人，包廂另計。

天然菊花炭淡淡果木香

「箱舟燒肉」選用的木炭是天然菊花炭，除了耐燒穩定不易有油煙外，據說比較容易鎖住肉類的油脂，且能讓烤出的食材帶有淡淡果香，除此之外，全程都有專人代烤這點就是超讚的，除了對於肉質的熟度掌握能交給更專業的來以外，能專注享受用餐不受打擾，這才是最頂級的用餐感受。

和牛盛合一次爽吃三種日本和牛

和牛盛和 $2880

以方舟裝盛上桌，上桌還會用乾冰做出冒煙的效果，氣勢磅礡的和牛盛和，一次就能吃到三種頂級日本和牛，分別是A5日和角切、宮崎菲力牛、大分紐約客牛，光看油花就很漂亮，而且三種肉品各自都有標示名稱，如果吃完覺得喜歡還可以加點。

A5和牛角切
A5和牛角切吃起來較為厚實的口感，帶有濃郁的脂肪紋理，越咀嚼越甘甜，油脂也很豐富。

宮崎菲力牛
油脂豐富但吃起來不膩的宮崎菲力牛，取自牛隻腰內肉部位，極為珍貴稀少，口感超嫩也超甜，吃原味就很鮮甜又多汁，幾乎入口就可以化掉，讓人無法忘記的美味。

大分紐約客牛
日本大分直送的和牛紐約客，油脂豐富，吃起來較為Q彈細緻，獨特的香氣在口中瀰漫，恰恰好的熟度享受入口即化的極致美味。

「箱舟燒肉」在餐前會送上三格小菜分別是韓式泡菜、醃漬的大根、豆芽菜，讓客人搭配肉品享用。

也可以搭配昆布鹽、手磨新鮮山葵、蒜片一起享用，不得不說光是這個擺飾就很有誠意，真的很有質感，小細節都看得出用心。

聯名超人氣小承事吐司更加分

連細節都不馬虎，用來佐肉品的吐司，「箱舟燒肉」也很要求，也許就是好的主角也要有好的配角來搭配，小承事的吐司蓬鬆柔軟的口感，用來搭配肉品真的很加分，完全可以把食材的口感更帶上一層。

伊比利松阪

伊比利松阪 $680

又稱「黃金六兩肉」的伊比利松坂，油花分布均勻、瘦而不膩，口感爽脆彈牙，佐一點昆布鹽就超美味。

黑羽雞腿肉

黑羽雞腿肉 $260元

黑羽土雞是嚴選的台灣土雞，有別於一般台灣土雞口感鬆散，吃起來口感紮實有嚼勁，彈性極佳，烤好後搭配奶油一起吃更有豐富香氣。

大啖海鮮的鮮美甘甜

紋甲烏賊

紋甲烏賊 $320

日料常見的生食級紋甲烏賊，烤好後豪邁的一口吃，烏賊直接在口中彈開爆出甜味跟汁液，非常鮮甜美味，價格也很超值，真的很想再續點一盤。

喜知次夜干

喜知次夜干 $1080

讓同桌友人一直讚不絕口的還有這盤喜知次夜干，上桌就可以食用，肉質非常地細緻又多汁，魚肉自帶油脂但吃來不膩，香氣飽滿，若是要小酌一番，也絕對是最好的搭配。

鮮味蛤蜊湯

鮮味蛤蜊湯 $360

上桌擺飾也很浮誇的鮮味蛤蜊湯，用了月光仙子的吊掛方式呈現，整鍋用了滿滿的蒜頭與隔離熬煮出鮮味，湯頭濃郁到都是乳白色，蛤蜊也飽滿大顆，非常好喝。

和風沙拉裙帶絲

和風沙拉裙帶絲 $180
開胃菜點了和風沙拉裙帶絲，配色跟新鮮度都不錯，能感受的到用心。

隱藏版賭博香腸有緣才吃的到

讓人驚豔的隱藏版賭博香腸，是不在菜單上的隱藏版厲害角色，裡面包著辣椒跟蔥花，咬下居然會噴汁，而且微微辣和蔥香，超讓人回味的好滋味，也是我目前心目中第一名的香腸。
聽說原本老闆打算進這款香腸來賣，但是目前因為量極為稀少，暫時無法供應，只能款待VIP客人，未來若有足夠的貨源就可以開放販售囉，大家可以期待一下。