【料理】不出門也可以吃的七夕情人節餐(蒜香牛小排&松阪豬肉&牛腩串燒&牛腩豆腐煲)

因為Lydia最近身體欠安，加上也不想出門去人擠人，
所以今年的七夕情人節也就沒有特別計畫要外出去用餐慶祝。
是說老夫老妻了有時候還真提不起勁來過情人節。
剛好老公最近提到好久沒吃我做的滷牛腩了!
所幸去愛買採買了一些牛肉，準備當情人節的晚餐!

這次買了豬頸肉準備做松阪豬肉，牛條肉準備滷牛腩，另外還買了牛小排準備來煎牛排!!
不過這次的食材我只拍了牛條肉，因為下午就先滷了牛腩所以有時間拍照，
等到了晚上開始料理牛排跟松阪豬肉時，要趕在老公下班前做好，一陣手忙腳亂就沒有拍照了!!

滷牛腩的食材~
因為不愛吃紅蘿蔔所以這次沒放紅蘿蔔!!

這次還放了秘密武器赤崁糖的手工黑糖一起下去滷!!

滷牛腩的步驟作法之前就已經分享過了!這次就不多做說明，
有需要的朋友可以點這裡看作法!!

這次我還加了幾塊白豆腐下去一起滷，
滷好的一鍋牛腩就可以冰在冰箱裡，想吃麵或吃燴飯或是煮湯煮火鍋都可以!

準備了一些菇類與木耳，
取一些滷牛腩再加入菇類木耳與適當的水，煮成了牛腩豆腐煲!!

煮好的牛腩菇菇湯就是今天晚上的湯囉!
而且這一碗裡面有菇類有豆腐還有牛腩真的是很豐富啦!
不過今天忘了買白菜來加不然就真的是營養又色香味俱全的湯囉!

接著是把買的的牛小排煎成了蒜香牛小排!!
做法跟之前分享的嫩煎牛排差不多!!
只不過這次在熱鍋後先放進些許蒜片炒過，接著再煎牛排。
最後在把買牛肉時附的黑胡椒醬加入些許的水與紅酒煮過並以太白粉勾芡，然後淋在牛排上即可!!
擺盤的時候再擺上一株迷迭香(這個迷迭香是我自己栽種的)!!

這次買的牛小排也是在愛買買的，一共六片才99元。
還有附黑胡椒醬，滿便宜的!

這次用了蒜片一起下去煎，吃起來多了點蒜香味!!更是好吃!!

牛小排的油脂比較不多，吃起來是比較有嚼勁的!!

如果要吃比較嫩油脂比較多也可以買像這種沙朗!!這是前幾天在家煎的。
而且這一片也很便宜才165元左右一樣都是在愛買買的!!
沙朗的肉質吃起來會比較嫩一點!!

接著上場的是松阪豬肉~~

這是前幾天去愛買買的豬頸肉，直接進烤箱烤。烤熟後加了胡椒與蔥花沾海鹽吃!!
雖然豬頸肉本身吃的是口感與原味，不過上次這樣烤好像吃起來就是少了一味!!

所以這次的松阪豬肉我決定要跟上次做的不一樣!!
這次豬頸肉買回來後我有特別請公公幫我醃製了一下!!
公公用蔥，辣椒，醬油，糖與特製的五香粉下去醃製後冰在冰箱裡!
晚上我才拿出來煎!!

因為豬頸肉本身油脂很豐富，所以我只在鍋子裡加了一點點的油，
豬肉本身的油脂會被逼出來。
只可惜我的火侯沒掌握好，一下子就把外皮給煎的有點焦黑了!!

不過因為有用鍋子煎過所以外皮酥脆，裡面的肉卻還是很有彈性!!
加上有事先醃過的前置作業，所以肉吃起來特別香而有味道!!
要不是外皮有點焦黑，這松阪豬肉可是大成功喔!!

最後老公拿了一點滷好的牛腩串在竹籤上丟進烤箱裡烤過，
這個牛腩串燒雖然經過烤箱烤後肉質會比較乾一點，
不過外表燒酥脆裡面很軟嫩配上蔥段也是很香很好吃的啦!!

今天的情人節晚餐有蒜香牛小排，松阪豬肉，牛腩串燒，牛腩豆腐煲，
配上自己泡的桔子氣泡醋!!
雖然自己動手做這一餐也要花上五百元左右的食材費，
不過有我滿滿的愛這絕對就是無價的啦!!!
 

 

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