【食記】屏東東港。華僑市場 茂 生魚片~口感像牛肉一樣的白皮油旗魚!

每回跟著老公和公婆回屏東的老家總會到華僑市場逛逛，這次趁著清明回屏東掃墓下午又溜到了華僑市場買海鮮。

華僑市場位於海邊的朝隆路上，隔壁就是小琉球候船處，據說在民國65年左右，漁港邊原本只做簡單的魚貨交易，一直到後來才有攤位式的市場買賣。華僑市場是黃昏市場，早先從小琉球回來下船的觀光客，都會到市場買海鮮，而且出價都非常的大方，對漁民而言就像回國探親的華僑們，因此才有華僑市場這個名稱出現。

華僑市場裏有各式各樣的魚貨除了一般賣小魚的攤販之外，也會有販賣大魚的攤子，甚至像東港珍貴的櫻花蝦、烏魚子、油魚子等，這裡都可以買的到，價格也比一般市售便宜，還可以將採買好的漁獲帶到附近的餐廳代為烹煮，不但可以吃到現撈的新鮮海鮮，價格也遠比一般餐廳吃還便宜呢!

開車到華僑市場會先看到黑鮪魚專賣區，每年一到黑鮪魚季這裡可是熱鬧不已。今年的鮪魚季還沒開始，所以顯的有點冷清，不過我們還是很幸運的看到漁船捕捉到大型魚種上岸的盛況喔!

你看看，這漁船一上岸大夥就忙著整理漁獲!

遠洋補魚一趟通常都要好多天，所以捕捉到的魚就要先去除內臟放血後再急速冷凍以保持新鮮!

這麼多大魚，實在壯觀!我可是第一次看到這種景象呢!

在停車場停好車後往裡面走，這一區就是華僑市場的攤販區了!通常假日這裡人潮可多的哩!連停車都不太好停。而且要買新鮮的漁貨就要早一點來喔!來晚了恐怕就買不到了!

華僑市場裡攤販種類很多，除了新鮮的海鮮外，也有不少熟食攤、生魚片或是像海鮮加工製品以及東港名產雙糕潤都有!

這裏有很多海鮮一籃都只賣一百元而以，看的我實在好心動!

這裡賣生魚片、烏魚子、油魚子的攤子也不少，價格也都很便宜喔!

連黑鮪魚生魚片都有，每一盤都擺飾的很漂亮，實在很吸引人!

來這裡只要經過生魚片的攤子，店家都會準備大塊的生魚片請客人試吃喔!!今天我們也打算來吃點生魚片，上次吃的是隔壁的浤騰生魚片，這次選的是這家茂 生魚片。

店家有事先切好的生魚片客人可以直接挑選，價格約在100元起，若是要選擇外帶店家也會附上一些碎冰來保持新鮮度。另外櫥窗裡有各種魚和部位，顧客也可以選擇喜愛的部位請店家現切!甚至要切多少價位都可以指定!

店家特別跟我們推薦這個白皮油旗魚，聽說口感超讚，所以我們就請店家幫我們切250元的鮪魚和白皮油旗魚兩種。

鮪魚&白皮油旗魚 生魚片  $250元

紅肉的部分是鮪魚，店家的鮪魚生魚片吃起來不會軟軟爛爛的，有一點爽脆的口感，也很甜!

白肉的部份就是店家大力推薦的白皮油旗魚!

在享用的時候店家的老板娘也跑來和我們聊天，據說旗魚裏最上等最好吃的可就是白皮旗魚了。通常都是外銷到日本的高檔餐廳做生魚片食材，而且聽說肉質可是一點都不輸給黑鮪魚喔。

老闆娘說通常大約要100隻旗魚才會有一隻白皮旗魚呢!看來今天我們真的是好口福囉!!說著說著老闆娘還特別拿出了整塊的白皮旗魚給我們瞧瞧呢!

我嚐了一塊白皮油旗魚，整個眼睛為之ㄧ亮!這個白皮油旗魚吃起質地很柔嫩，油脂也很豐富，還帶少許的筋，吃起來也是很鮮甜。我覺得這一點都不像在吃生魚片，反而很像牛肉一樣的口感，這可算是我吃過最好吃的生魚片了!

老闆娘一下子跟我們聊開了，還很熱情的切了兩塊油魚給我們嚐嚐!!

這油魚口感更是奇特，相較於剛剛吃的兩種魚，這個油魚肉質更軟嫩也更細緻，油脂更是豐富到一口咬下就整個都噴出來，這個油魚也好好吃。

不過比起來我還是喜歡白皮油旗魚的口感，這次嚐到了白皮油旗魚真的是讓我非常的驚艷，我想以後應該很難有其他的生魚片可以讓我這麼稱讚了吧!

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東港茂 生魚片(華僑市場內)
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