台灣國民美食鹽酥雞(鹹酥雞)我想應該大家都很愛，而且每個人心中一定有一家自己愛的鹽酥雞。
不過大家都吃過炸鹽酥雞，肯定沒吃過先炸後炒的鹽酥雞吧!!
這家開在東區關帝廳旁的『ICHIRO，一起囉!』主打香爆料理的鹽酥雞，料理特色就是先將鹽酥雞與食材先入油鍋炸，
再加入客製化的胡椒鹽、蔥、蒜、洋蔥、九層塔一起入鍋以大火快炒過。
鹽酥雞經過先炸再炒的工序，個人覺得多了香氣少了油膩感唷!
『ICHIRO，一起囉!』開在中華東路二段的關帝廳旁，開店大約已經兩年。
雖然離我家超近的，每次騎車經過都會看到這家小店，不過一直忘記來吃，
直到最近看了朋友在FB打卡，才又想起這家店，找了時間就來吃吃看囉!
香爆鹽酥雞主打香爆四重奏:
1.先炸一炸 2.加點蒜頭 3.再炒一炒 4.嗯….來杯beer吧!
**喝酒不開車，開車不喝酒
如果第一次來不知道怎麼點，可以參考牆壁上店家強打推薦的品項。
店門口的餐檯放著各式的食材，賣相看起來都還不錯。
這裡的點餐方式是採填單制，填完單後由店家幫忙夾取食材，食材不會被客人直接接觸到。
菜單分為肉、點心與菜三大類品項可以選擇，最後記得勾選自己喜愛的香炒配料唷!
配料有蒜頭、洋蔥、九層塔、花生(需加10元)以及是否加辣，完全是客制化口味處理。
個人覺得價格與一般傳統鹹酥雞攤價格差異不大，不至於太貴。
肉類任選35元品項3樣只要100元，點心類任選20元品項3樣只要50元，蔬菜類任點兩樣只要50元。
點餐時也可以自己搭配一下優惠品項小省一點荷包唷!
(另外消費滿100元FB打卡加按讚，有送米國薯片或冷泡茶喔)
如果喜歡吃鹽酥雞配點啤酒或飲料的朋友，這裡也有販售。
**喝酒不開車，開車不喝酒
聽說老闆是因為很喜歡鈴木一朗，所以店名才取名為ICHIRO，
連店員的制服都是穿著印有鈴木一郎名字與號碼的棒球衣。
店內的用餐區走美式風格又帶點復古潮。
因為本身就是老房子，斑駁的牆面與懷舊的磨石子地板搭上灰色的牆面、木質復古桌椅還有鐵製的車牌，
昏黃的燈光照射下，一整個好有氣氛!在這樣的環境吃台味小吃鹽酥雞也是滿特別的阿!
我特別喜歡這種老屋子，跟我們小時候娘家長得好像(後來已經重新翻修過了)，
尤其是那磨石子的地板，我們小時候很愛躺在冰冰的地板上看電視，我猜這屋子年齡應該有30年以上了!
看得出老闆真的很愛鈴木一郎!走廊牆上掛了很多鈴木一郎打球的英姿。
哇哇哇!!鹽酥雞真的讓人很難抗拒，我們隨便點一點就兩大盤耶!!
看了一下老闆在食材上也有稍微做分類再放上盤子，而且排得整整齊齊的!
與一般的鹽酥雞一樣，老闆會事先將食材醃漬過後先進行第一次油炸，
待客人點餐後再進游過作第二次油炸搶酥，然後再經過大火快炒的工序，所以一上桌火炒的香氣就撲鼻而來。
我跟我家老公最愛蔥、蒜、洋蔥和九層塔和辣，所以通通都全加囉!!(而且配料不另外收費唷!)
然後我愛花生，又花了10元加了花生。
爆炒過的鹽酥雞多了配料的香氣，也因為多了香爆炒的工序會稍稍把油炸時候沾附的油給逼出，
所以吃起來多了香氣少了油膩，個人覺得只有更香沒有更油啦。
因為有經過爆炒過，我覺得像是炸雞腿肉或是三角骨外皮會比較微濕但還是會脆啦，只是不像傳統鹽酥雞那麼乾、脆。
但蔥蒜、洋蔥與九層塔會讓食材吃起來香氣更滿，我覺得吃來較為特別也比傳統鹽酥雞滋味更豐富。
小貼心每個桌上都有擺上一個小桶子，方便丟垃圾跟骨頭。
個人還滿推薦三角骨和雞腿肉肉嫩又無油耗味、豆皮吃來酥脆不”甘油”。
炸鴨米血的話吃起來則偏硬，雖然店家怕我們吃不慣已有事先告知，
不過比我想像的還要乾硬，我還真的不愛這種口感呢!
青椒配上洋蔥絲與蒜片，爽口好吃。
肥腸中間夾著蔥段，炸過後有把油脂逼出，吃起來挺酥脆的，而且50元這樣的份量還滿划算。
炸奶皇包外皮吃起來有點像銀絲卷，外皮酥酥鹹鹹的裡面麵體鬆軟，內餡甜甜奶奶的，
吃起來就鹹甜鹹甜的，有種衝突感又十分的無違和感，這還不賴唷。
店家跟我們推薦的酥炸餃子，是將蒸過半熟的餃子再進鍋油炸，
麵皮酥脆尤其是餃子的摺子處，吃起來都特別脆，高麗菜與豬肉內餡滋味也還不錯。
消費滿100元打卡送的米國薯片，就是炸馬鈴薯片。吃起來像洋芋片餅乾一樣，會涮嘴。
酥炸餅片應該是炸蛋餅皮吧!吃起來真的就像餅乾一樣”考考”的，這也好涮嘴耶!
只不過切片會建議再切大塊一點點，因為通常我會一次吃一片，
若比較大片一點嘴巴裏面的香氣會更滿，口感也會更棒。
我們兩個人點了這樣兩大盤，加上一瓶可樂娜結帳的時候金額是:
我個人覺得是價格還算合理，口味也不錯!!
你也跟我一樣愛吃鹽酥雞嗎？台南才有的獨特爆炒鹹酥雞，來『ICHIRO，一起囉!』呷鹽酥雞配祕魯吧!!
**喝酒不開車，開車不喝酒!!!
文章目錄
ICHIRO，ㄧ起囉！
店址:台南市中華東路二段96巷14號(Google地圖)
電話:06-2356800
營業時間:17:00 – 23:00
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