這家『金鶴魯排骨飯』我猜台南人應該不陌生吧!!
被譽為是台南最好吃的排骨飯，滷排骨不但入味口口銷魂，還有濃濃的古早味!消失江湖七年後2019年7月在民族路上重起爐灶，依舊人氣不減!!
鎮店之寶滷排骨要經過先醃後炸再滷，每一塊排骨大又厚實軟嫩又入味。驚喜之處是金鶴排骨飯的滷排骨每一塊都是精選有帶軟骨的部位，滷過後不乾不柴，肉的纖維不塞牙縫，細細品嘗還有股古早味的滷香味，很像小時候阿嬤才會做的家常滷排骨!!
好滋味不僅於此，店裡的辣豆豉也是非常厲害，搭配滷排骨吃更是一絕。
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金鶴滷排骨新的店面位置在民族路靠近末段，斜對面就是瑞穗沙茶爐。
七年前也是在民族路上開業，因為遇上房東要賣地蓋房子，所以就歇業了。突然消失了七年之後2019年又重新再重起爐灶，換了新店面，但因為這樣的好味道一直有許多死忠粉絲追隨，所以才回歸不久就馬上引起騷動。
據說剛回歸時幾乎天天都大排長龍，不過最近比較少人排隊，加上不在台南熱門得景點地段，少了觀光客，現在要吃到可就不是太難囉!!
金鶴滷排骨飯主要有賣滷排骨飯、豬腳飯、控肉飯、滷雞腿飯售價都是75元，另外也也賣湯品跟滷蛋、滷筍干。
便當基本上分為:主菜+三樣炒青菜的便當組合或是:主菜+筍乾、滷蛋的古早味組合，便當可內用也可以外帶，但沒有另外付清湯或飲料唷。
我去的時間剛好接近下午兩點的收攤時間，青菜只剩下炒冬粉跟高麗菜。
聽說他們家的炒冬粉很好吃，如果選擇古早味便當的組合，也可以加5元加1份冬粉唷!!
內用空間雖然不大，但算滿乾淨的，也不會有霉味或是地板濕濕黏黏的感覺。
來看看我今天吃了什麼~~
滷排骨飯75元+5元炒冬粉+魚丸加油條湯 $30元 結帳是110元
魚丸加油條湯 $30元
這碗魚丸油條湯30元，道是還滿大碗，清爽的湯頭還有韭菜花增加香氣，滋味滿不錯的。
滷排骨飯 $75元 (有另外加5元炒冬粉)
便當基本上分為:主菜+三樣炒青菜的便當組合或是:主菜+筍乾、滷蛋的古早味組合，便當可內用也可以外帶，但沒有另外付清湯或飲料。
我今天是點了古早味，另外花5元加了一份炒冬粉~
仔細看滷排骨的盤子裏面有一小撮的辣豆豉，也是讓網友大推薦的。
自家炒製的辣豆豉裡面有小魚乾，香氣很好滋味很夠非常下飯，拿來搭配滷排骨吃也是別有一番風味，有很多客人會買整罐回家配飯吃。
鎮店之寶滷排骨真的很不一樣，非常特別的他不是一般的里肌肉排，而是用類似肋骨處的肉排，有一點類似爌肉或軟骨的感覺，帶一點筋還帶軟骨。金鶴滷排骨的每一塊排骨不但大又厚實軟嫩又入味，滷過後不乾不柴，肉的纖維不塞牙縫，細細品嘗還有股古早味的滷香味呢!!
軟嫩又入味的滷排骨，論香氣跟口感都是很讓人難忘，加上有一點古早味，難怪會吸引很多人來吃。
我選的是古早味便當，所以配菜是筍乾跟滷蛋還有紅色的豆枝，有一點像鐵路便當的概念。
有另外加5元加了炒冬粉，特別要提一下他們家的炒冬粉是稍微比較粗一點的冬粉，不會乾乾跟結在一塊，口感很Q彈也超入味，我很喜歡。
古早味筍乾也很讚，筍絲不會很老很”刮”，真正是阿嬤的古早味，好吃又下飯~~感覺想念起阿嬤以前滷的”大豐肉”(筍乾腿庫)了!
睽違七年再重現江湖，感覺金鶴滷排骨飯真的不是普通的厲害，難怪會被封為為全台南最好吃的排骨飯!!
我想個中滋味真的要吃過才能體會了!跟我一樣也愛古早味的人，這一碗滷排骨飯你一定要來吃吃看。
