台南火鍋｜森鑶鍋物~南科聚餐新選擇!很超值的超彭湃火鍋!高CP值、單點共鍋、套餐個人鍋都可以!

南科聚餐｜善化平價火鍋簡餐推薦｜柏柏爾簡餐火鍋改名囉!!

之前跟大家分享過南科周邊美食，我個人很推的一家平價簡餐火鍋店~柏柏爾簡餐.火鍋，改名囉!!
以平價又新鮮的簡餐火鍋在善化一帶也算小有名氣的柏柏爾簡餐.火鍋，他們家主打的鱸魚火鍋跟鱸魚簡餐可是以新鮮又便宜成為熟客來店必點的餐點。
這次再來訪已經換上森鑶鍋物的招牌，聽店員說原來他們跟東區的森鑶複合式餐廳是同一家老闆開的，這次把店名統一後做個小區別。
東區的森鑶複合式餐廳主打複合式餐點(簡餐、火鍋)，善化店則是專心來賣鍋物料理。
雖然換了招牌但是不變的仍舊是以新鮮的食材與平實的價格來提供給大眾，不管是共鍋單點或是套餐個人小火鍋通通有，個人鍋只要250元就能吃到超彭湃的火鍋，老客人最愛的鱸魚、一品花雕雞鍋一樣都吃的到，是CP值滿高的一家店。

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森鑶鍋物的用餐環境

店內承襲原有的裝潢純白彷磚的大面牆，配上純白的桌椅，增加整體空間的明亮度與寧靜感，搭配落地窗整個提亮，用餐環境還滿舒適明亮的。

自助區提供開水與檸檬水、各式沾醬，想要什麼沾醬自行調配即可。

往二樓的牆邊有各式的特約商資訊，特約廠商可享有特約優惠折扣(母親節、父親節、過年三大節除外)。
趕緊找看看有沒有你們公司吧!!

二樓的用餐環境也是走簡約的路線，如有團體用餐也可以直接包下二樓的獨立空間，減少干擾。

森鑶鍋物的菜單｜MENU

改版的森鑶鍋物店裡只專心賣火鍋一樣餐點，所以火鍋的種類也不少。菜單分為單點菜單跟套餐火鍋兩種。
火鍋套餐價位在250元~280元，內容物有鍋底、菜盤跟主食配料，附白飯。
若人多也可選用火鍋單點，10種鍋底任你選，價位在30元~50元，先點好鍋底在點選主餐肉片或海鮮以及火鍋配料，
愛吃什麼點什麼想吃多少就點多少。

森鑶鍋物的餐點

來看看我們吃了什麼:
套餐:枸杞山藥雞腿鍋 $250元。
單點:川味麻辣鍋底 $50元、美國自然牛翼板 $198元、海鮮拼盤$388元、手工魚冊$88元、
科學麵$10元、娃娃菜$30元、玉米筍$30元、可樂$20元、雪碧$20元。

枸杞山藥雞腿鍋 $250元

點了店員大力推薦的枸杞山藥雞腿火鍋，這一上桌有嚇到我~~~~
有蝦有蛤蠣有雞腿肉還有滿滿的菜盤，這麼豐盛的料居然只要250元!!!

湯頭是爽口的枸杞山藥，清甜回甘又養生，拿來煮雞腿肉最合適囉!!

主菜盤有整塊的溫體雞腿肉跟蛤蠣，數量不少，這一盤新鮮看的到~就連蛤蠣上桌都還是活的，時不時就探頭出來呼吸!!

副菜盤不僅有新鮮的蔬菜、菇類居然還有魚皮跟白蝦，光看這菜盤就加分不少，數一數居然有大約二十種配料耶。
論新鮮度有，論豐盛度也沒話說，而且店家大多使用食材的原形少用加工的火鍋料，這點就很讓我滿意。
店家每日早上會到市場菜採買新鮮食材，所以菜盤都是看當天市場的供貨狀況採買回來再搭配的!!
今天的菜盤有我愛的水蓮跟娃娃菜，比起一般店家的火鍋菜盤，光這兩樣價格成本就比一般蔬菜高了!!

料太多真的滿滿一鍋裝不完耶~~

整個枸杞山藥雞腿鍋食材都是新鮮的自然食材，湯頭融入了蝦跟雞腿肉還有蛤蠣與蔬菜的精華，湯喝起來真的好鮮甜阿!!
跟我一樣愛吃火鍋又怕太邪惡，這一鍋枸杞山藥雞腿鍋清爽的滋味真的超推薦，好吃又超值!

選用新鮮的溫體雞肉，即使是煮清淡的山藥枸杞鍋，依舊沒有絲毫的肉腥味，鮮甜又嫩口。

單點川味麻辣鍋底 $50元

冷冷的天就想吃點麻麻辣辣的，點個川味麻辣鍋底50元裏頭鴨血還不少。
他們家的麻辣鍋底濃郁度很高，帶點花椒與大紅袍的香氣，是比較屬重口味的麻辣鍋底，但入口是溫潤不嗆辣的。

美國自然牛翼板 $198元

選用美國自然牛翼板，肉質細嫩精瘦，油脂含量均勻又軟嫩，剛剛好的厚度稍微清涮幾秒就可以吃了!

單點:海鮮拼盤 $388元

這一盤海鮮拼盤也超彭湃的，八大隻白蝦、兩種魚片加魚皮還有蛤蠣跟數不清數量的小卷，光看這份量就好滿足!!

這蝦真的很大尾又新鮮，每隻都彈牙又甜。

新鮮的鱸魚片跟鯛魚片搭配虱目魚皮，三種都是我愛的!!

肉質帶Q勁的鱸魚，口口彈牙，鯛魚吃來肥嫩。

最喜歡的虱目魚皮口感Q彈滑嫩，因富含許多的膠原蛋白．是最平價的頂級美味，所以一定要大口吃的啊!!

厚度很可觀的小卷，清涮後吃完全的鮮又脆!!

滿滿的一鍋又讓嘴饞的我淪陷了!!
基本上我覺得單點火鍋的方式可以吃到自己愛吃的料，也很適合挑嘴的人。
愛吃肉就點肉、愛吃海鮮就點海鮮，想吃清爽的蔬菜鍋就全點蔬菜也不錯!!
若是有兩三個好友，一人點一個湯底然後點幾盤單點的海鮮、肉類來分著吃也滿合適的阿。

隨鍋附白飯一碗，不吃白飯也可以點個科學麵來煮麻辣鍋吃更對味!!

手工魚冊 $88元
手工魚冊口感紮實餡料飽滿不錯吃，個人覺得煮麻辣鍋吸一點辣湯汁吃更夠味。

娃娃菜 $30元、玉米筍 $30元
店家每日到市場新鮮採買的食材，光看賣相就很好，煮火鍋一吃就知道新鮮度真的是沒話說，脆口又甘甜。

汽水 $20元/瓶
點了可樂跟雪碧來配火鍋配剛剛好，不愛喝汽水的朋友也可以到自助區拿檸檬水喝唷。

其實對於賣火鍋的店家，食材新鮮度更是重要，因為不夠新鮮的食材可以透過料理的方式去蓋掉味道，但是若是拿來煮火鍋食材新不新鮮客人進了嘴巴就知道!!
專心只賣鍋物的森鑶鍋物，顧好食材的新鮮度價格又實惠，光是套餐火鍋250元一次能吃到這麼澎湃的料就讓人覺得超佛心的。
天氣漸漸轉涼了，想吃火鍋這一家森鑶鍋物我覺得還滿推薦的。