要粗肉就來初肉大口粗肉吧!(好繞舌阿)
『逼逼逼~~』看到首圖整碗都要滿出來的牛肉，是不是覺得非常超過阿?!
話說Lydia之前老是在IG上被客人在這家店打卡的照片燒到不要不要的。
根本都滿出來的牛肉片，再加上那五分左右熟度的粉紅色，還有那搖搖晃晃的半熟蛋，根本就是無敵大犯規阿!
初肉開在楠梓土庫三路，主要是以供應牛肉丼飯為主，所以店門口木質的餐台上寫著No beef,No life。似乎強調著店家開店的宗旨。
雖然是小小的店面但是生意好到一個步行，聽說常常大爆滿，加上店家也不接受電話預約訂位，所以特地挑了一個平日休假日來乖乖來排隊用餐。
菜單如下，店內清一色賣的都是牛肉，不過最近在店家粉絲團有公布新菜單已經有多了火烤豬梅花丼了。
店裡的餐點價位約在１９０～３９０間，每份餐點均附有小菜、水果茶，另外半熟蛋或日式溏心蛋可以二擇一。
安格斯翼板牛排丼 ＄２９０元 (6oz)
這碗牛排丼，滿滿的牛肉跟半熟蛋超級吸睛。
老公點的安格斯翼板牛排丼，翼板肉其實是牛的肩胛部位，由於肩胛是經常運動的部位，所以口感會比較Q彈，帶有細筋且不油膩。
仔細看這一碗牛排丼裡面有切成片狀的牛肉片跟嫩煎骰子牛兩種肉，熟度大約在5-7分左右。
雖然店家的牛肉是用瓦斯爐台烤的，但是入口卻有種類似炭烤的焦香氣，牛肉的熟度拿捏得也剛剛好，外層夠焦香內層恰軟嫩，
左邊的翼板牛肉片吃起來鮮甜又帶有一點牛肉本身的肉汁，右邊的骰子牛吃起來又多了一點嚼勁但不乾硬，肉香在口中的時間會更持久，
一次能享用到兩種口感實不錯。
如果覺得一直吃肉會膩口，隨餐還有附上小菜跟海鹽可以搭配著吃。
店內也有提供免費僅蘋果茶可以自行取用，不過我一向慣喝無糖飲料，所以就不是很喜歡這種甜度已經調好的飲料。
極上雙拼牛排丼 $390元(7 oz)
選用紐西蘭菲力和美國Prime濕式熟成翼板，熟度大約在三~五分左右，雖然看起來很生但是吃起來一點都不覺得生。
因為店家用的牛肉是自然天生的原肉，所以免不了有一些油脂跟筋，不過並沒有很難咬，如果不能接受的客人自己要留意一下唷。
菲力部位因為一條牛只有不到四公斤的腰內肉，肉質本來就特別軟嫩所以搭配三分熟最能吃出它的口感。
菲力的部位口感軟嫩油花少但香氣校弱，Prime濕式熟成翼板油花豐富香氣又足夠，所以兩種搭配一起口感豐富又絕佳。
跟老公點的安格斯翼板牛比起來，這碗的肉質甜度跟軟嫩度更高，口感也比較好，安個斯翼板牛相較下會比較偏乾一點點。
可是這一碗7盎司的肉對生來說實在有點多，像我算大食量了還是吃不完阿…….
店裡的牛肉是原味不沾醬下去烤的，所以吃到的都是肉原汁原味，
不像上次去那家最強的丼飯，牛肉是有沾醬下去烤的，容易吃掉牛肉本身的香氣，我不愛。
重頭戲之一就是這個半熟蛋，戳一下讓蛋液流出來，不管是拿來沾牛肉或是攪著飯吃都好香唷。
底部的白飯是有淋過醬汁的，伴著半熟蛋的蛋液吃，香香甜甜又鹹鹹，我超愛的。
Lydia上次吃過地表最強那家丼飯，真心覺得初肉雖然沒有他們的名氣好，但是肉質跟功夫絕對不輸，
加上我喜歡初肉的牛肉是吃原味的滋味，烤起來會帶點焦香氣，是我讓我想再回訪的一家。
唯獨員工的態度親切度稍嫌不足，是我覺得比較可惜的地方。
附上當日手機拍攝的影片:
文章目錄
初肉
地址:高雄市楠梓區土庫三路221號
營業時間： 11:20–13:30, 16:50–20:30
不定時公休，請上FB粉絲頁公告
僅提供店內用餐服務且無法電話預約，營業日11:00 / 16:30 開始發放號碼牌
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