台南的牛肉湯附白飯一碗通常是基本盤。
部分店家會自行滷製肉燥，提供免費的肉燥飯吃到飽。
這次來到麻豆的其森牛肉湯老闆更是大器，不僅提供肉燥飯吃到飽，連滷蛋都可以吃免驚。
一碗牛肉湯或炒類只要100元，點個湯類或炒類就可以無限享用店裡的肉燥飯跟滷蛋，
隨便吃個兩碗兩顆滷蛋就現賺60元，實在是太佛心了啦!
這家店開在麻豆的三民路興民街，每天早上六點開賣至下午兩點左右。
這一帶我算是第一次來，附近都是新興的透天厝，其森的招牌很顯目，透過衛星導航還不算難找。
店外面就可以看到老闆準備的滷蛋，數量實在驚人。
問了老闆娘才知道一天要準備上40斤的雞蛋才夠用!(上網查了一下應該約莫是400顆啦)
店外面還隨時有維持保溫的滷肉燥也是要準備一大鍋才夠喔!
中午午餐時分，兩間店面大的座位已經幾乎坐無虛席，我看了一下幾乎都是在地人跟熟客較多。
也有很多都是阿伯中午工作休息之餘來這裡吃頓午餐的。
這裡只有賣幾樣簡單的湯類跟炒類，價格都是100元，若點大碗的湯則是150元。
點炒類跟湯類都可以免費享用肉燥飯跟滷蛋，點炒類的話還會附上牛肉清湯。
看吧~等著排隊盛飯加肉燥的朋友還真多，我看大多數人都是兩碗起跳。
外帶的話則是附上肉燥飯一份跟滷蛋一顆，不過肉燥飯是用便當盒裝，份量也是很夠吃的。
好香的肉燥，而且肉燥又多又大塊，一大鍋隨客人自行取用。
我看生意很好，老闆娘會不定時的進來補充新的肉燥跟滷蛋。
沾醬也是自行取用，然後每個座位上老闆都有準備了一鍋的薑絲可以隨意加。
我自己偏好牛腩沾蔥花醬油(牛肉片則不沾，吃原味)，它們的蔥花醬油有辣椒，我喜歡。
特別要稱讚他們的肉燥，雖然幾乎都是肥肉，但認真撈可以撈到牛肉的碎肉。
肉燥根本就可以稱為肉角，因為老闆切的都好大一塊，有口感，但又滷製的軟嫩入口即化。
因為加了不少的紅蔥頭以及牛碎肉所以香氣很好，滷汁微甜有韻，香卻不膩阿
滷蛋的大小也比一般的大顆，老實說這肉燥飯還滿好吃的，我個人就不自覺吃了兩碗，連滷蛋都吃了兩顆阿!!
(PS:不過也提醒大家要珍惜食物，不要造成浪費)
招牌牛肉湯 $100元
新鮮的溫體牛肉湯，在牛肉片與高湯融合的那一瞬間，香氣就竄出來了阿。
店裡的招牌牛肉湯，一上桌整個是熱騰騰的，還看的到牛肉的粉嫩。
這裡的牛肉片得很薄，就因為片的很薄才能品嘗的到溫體牛吃起的甜、鮮、嫩又帶脆。
鮮燙的牛肉湯，血水與肉汁融在湯裡面，湯喝起來更是濃郁鮮甜，是一天滿滿活力的來源阿!
店家的湯頭一整個喝起來有牛骨的香氣，自然鮮甜，會隨著牛肉燙熟的時間呈現不同的餘味，然後喝不夠還可以加湯唷!
牛腩湯 $100元
這裡的牛腩大概是半筋半肉的狀態，吃起來好口感阿。
這裡的牛腩份量給的不算少，牛腩咬下去有湯汁不澀，筋膜的部分幾乎是入口即化，劃在口中像肉凍一樣。
湯頭喝起來有滿滿的牛味，自然鮮美。
芥蘭炒牛肉 $100元
店裡的阿桑推薦我們吃的芥蘭炒牛肉，芥蘭菜非常非常的嫩，
牛肉片有種很獨特的焦香味卻又能保有牛肉的鮮嫩口感，可見炒功一流阿。
是我吃過的芥蘭炒牛肉裡少見的好口味。
第一次來吃我很貪心的吃了兩碗肉燥飯跟兩顆滷蛋，雖然老公一直提醒我們的年紀不適合吃兩顆蛋阿!!
我想是第一次來比較激動，下次可得小心囉!
雖然老闆真的很佛心跟大器，像這樣大喀兩碗就賺了60元了阿。老闆根本就是做功德的，但我也要提醒大家要珍惜食物，別浪費。才不會辜負老闆的心意。
另外因為是第一次來吃，有感受到店家的人情味跟親切力。
像是店裡的阿桑看我們是第一次來，點餐的時候會來幫我們介紹，我們走的時候還問我們好吃嗎?口味吃的習慣嗎?
果然有台南人好客的真性情。
麻豆其森牛肉湯
地址：台南市麻豆區三民路興民街1號
電話： 06-5717112
營業時間：06:00 ~ 14:00
(食記為個人當次消費心得，不為店家背書，食記內容僅供參考~)
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Lydia ~一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL，有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公，雖然每天生活忙碌，但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食，走遍全世界的道路，因為人生不就是要享樂嗎?? |
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看起來好好吃!!!