【食記│台南】聯盈發點心專賣店~高CP值的港式飲茶!生意爆好，食尚玩家、愛玩客拜託不要再來拍了!

聯盈發點心專賣店這家店其實一直放在我口袋名單裡面很久了，

聽說聯盈發的生意真的很好，想用餐  等..等..等…..絕對是基本配備，重點是他們根本不接受訂位。

有次決定來吃才一開車到店門前時就被滿滿的等待人潮給嚇到，立馬打了退堂鼓。

後來只要每次我鼓起勇氣決定要去吃的前幾天就剛好碰上美食節目報導，通常美食節目一播出都會有熱潮，所以幾次嚇的我更不敢前往。

但是心底對於這家店一直非常好奇，台南的港式飲茶我吃過新葡苑、台南大飯店也吃過大大茶樓，

說真的這幾家店的規模氣氛絕對聯盈發好，而且聯盈發又是開在很不熱鬧的永康正強街，但客人卻天天爆滿，

挨不住心中的好奇，找了一天剛開店的時間就跑來給它嚐嚐!

哇~本來以為剛開店人一定不會很多，想不到剛開店15分鐘，又是爆滿的人潮，跑去劃位後一等又是40分鐘才真正能進到店裡用餐。

在店外等待時服務人員會先給菜單點餐，聯盈發是不接受事後加點餐點的，既然難得可以吃到它，當然要一次給它點足餐點。

聯盈發的點心都是現點現蒸，雖然店裡面爆滿的客人，不過他們的現場人員還滿多的，

所以我們才坐到位置上五分鐘，點心就陸續送上桌囉!

吃港式飲茶當然要配上熱茶，聯盈發供應的僅有普洱茶不像其他港式餐廳可選香片或是普洱，不過聯盈發的熱茶是不收費的喔。

 自助取用的調味料，醬料種類還滿多的，就依照個人喜歡取用囉。

 

 絲襪奶茶 $25元

絲襪奶茶口味跟我在香港喝到的口味差不多，茶香濃郁但是偏甜。

清燉雞肉湯  $ 40元

湯頭清爽不油膩，裡頭的雞肉肉質也不錯，有物超所值的感覺。

聯盈發蝦餃皇  $80元

第一道點心上的就是聯盈發的招牌蝦餃皇，既然取名叫「蝦餃皇」，感覺應該會很厲害。

果不其然，一上桌那個薄透晶瑩的餃皮，隱約都看的見裡頭滿滿的蝦肉，

一口咬下發現裡頭是整隻的大蝦肉口感彈性帶脆，類似水晶餃的外皮Q度也很好，餃子的打折處更添豐富口感。

聯盈發的蝦餃果然可以堪稱是「蝦餃王中之皇」，是我目前吃過最好吃的蝦餃，大推阿!

滑雞辣腸盅頭飯 $100元

我們家小姑大推的臘腸盅頭飯，料多味美。

它的燒臘醬汁是略帶甜味，裡面的米粒吸了滿滿的醬汁，所以每一口吃起來都特別香。

裡面的臘腸和雞肉給料都滿大器的，口味也很不錯，這道還挺受歡迎，小姑兒子就爬了好幾碗飯。

不過聯盈發的盅頭飯比較偏濕滑口感，我道是比較偏愛在香港吃到的煲飯偏焦香的感覺。

蜜汁叉燒包 $50元

聯盈發的蜜汁叉燒包皮軟Q，還有點甜甜的味道，雖然稱作是蜜汁，但是口味不甜膩。

內餡肥肉不多，有種甜中帶鹹的感覺。

 鮮蝦腐皮捲  $80元

鮮蝦腐皮捲外面的腐皮有薄酥的口感但吃起來並不油膩，裡面的鮮蝦飽滿紮實。

光看看咬下去的那剖面圖就感受的到這裡的蝦給的有多大器，真的是又厚又飽滿，果然是在水準之上。

港式雲吞撈麵(乾) $80元(附湯)

港式雲吞撈麵雲吞的部分還算飽滿紮實口感好，麵條口感比較偏乾硬，還好我喜歡吃乾硬一點的麵條

倒是整碗麵沒有什麼調味，我個人覺得稍嫌平淡，沒有那麼驚喜就是了。

蝦子燒賣皇  $50元

燒賣皇因為多了肉餡所以紮實感多了點，但是蝦子部分感覺就比較弱，

不若蝦餃皇吃起來蝦肉的氣味那麼豐富明顯和爽脆，不過這燒賣真的滿紮實，也很有肉汁，口感與水準還是算優。

 牛肉腸粉 $60元

本來想要點鮮蝦腸粉，但是想說一連點了好幾道點心內餡都是蝦，所以才選擇點了這盤牛肉腸粉。

雖然腸粉口感滑潤，但是裡面的牛肉有點少，相對的牛肉味道也不明顯，這道應該是當天所有餐點裡的小失誤。

鮮蝦花枝煎餅  $60元

鮮蝦花枝煎餅外皮軟Q有焦香味，雖然有那麼一點台式口味，(有點像在吃煎包)

不過裡面的內餡紮實，而且真的是很真材實料，每一口都吃得到花枝跟鮮蝦，好吃!我喜歡。

 沙拉龍鬚捲  $65元

沙拉龍鬚捲外型本身就很討喜，咬開裡面還有整尾的蝦肉，蝦肉裡面的肉汁沒有被炸得乾掉。

用少少的沙拉跟生菜去襯托出蝦肉的甜度與鮮味，整個吃起來不油膩不膩口。

這道菜感覺是比較費時的工夫菜，製作的工法與油炸的時間火侯都需要很講究，我覺得這道菜很有大餐廳的水準。大推~

豆豉蒸排骨  $60元

身為排骨控的我，每次吃港式飲茶都一定要來一下豆豉蒸排骨這道點心。

印象中最好吃的是香港蓮香樓和澳門的龍華茶樓的豆豉蒸排骨，不過口味都偏重鹹與油膩。

聯盈發的豆赤蒸排骨香氣足不油膩而且入味，排骨選用的是小排部位但是SIZE偏小，

如果可以在選排骨的時候多選些有軟骨或帶點油脂的部位，排骨SIZE再切大一點點應該會更有口感。

 黃金流沙包  $50元

扒開這個黃金流沙包，鬆軟的包子裡黃澄澄的奶黃岩漿立刻爆漿流出。

趁熱大口咬下奶香味立刻充滿口中，細細品嚐後能感受到蛋黃味，雖然有一點點甜不過不膩口，好吃。

鬆化雞蛋散  $35元

因為取名特別所以點了來吃吃看。

酥酥脆脆還有蛋香，配上老闆自己調製的糖漿，感覺吃起來像在吃餅乾也有點像吃沙琪瑪，可惜我沒有很喜歡就是了。

雖然已經吃飽喝足，不過聯盈發的冰火菠蘿油也是不可錯過，所以特別留了一小點胃來裝冰火波蘿油。

聯盈發的冰火菠蘿油就開在港式點心對面，只賣凍檸茶和冰火菠蘿油，每天下午兩點半開賣~售完為止。

 

 烤得熱呼呼的波蘿油切一刀加入冰凍的厚切牛油。好吃的秘訣就是現買現吃。

 聯盈發的冰火菠蘿油上面厚厚的波蘿咬下時充滿香甜酥的口感，

熱熱的麵包吃起來十分鬆軟，冰冰的厚切牛油碰到熱氣略略融化，鹹甜的口味交雜相當迷人。

想了很久的聯盈發今天總算可以品嚐到，而且也因為自己親自來吃過這一次才可以體會到聯盈發這家店爆紅的原因，

聯盈發的老闆兼廚師是正統的香港人，所以聯盈發的點心口味還算道地，餐點的水準一點都不輸五星級餐廳，

整體餐點都很真材實料但卻很平價，CP值真的是超高。

距離去用餐的時間不過約莫2週，不過在整理這篇食記的時候又讓我心心念念，決定一定要再找一天過去大快朵頤。

雖然很愛這家店但真的很私心的希望食尚玩家跟愛玩客你們不要再來報導了，我不想每次去都等這麼久阿!!

 

聯盈發點心專門店

地址：台南市永康區正強街222號

電話：06-2331318(不接受訂位)

營業時間：11:00-21:00   公休日：周一

 

 

(食記為個人當次消費心得，不為店家背書，食記內容僅供參考~)

 

Lydia ~一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL，有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公，雖然每天生活忙碌，但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食，走遍全世界的道路，因為人生不就是要享樂嗎??

 

 

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