【試食│伴手禮】保興味關廟土鳳梨酥~2011年關廟鳳梨酥大賽冠軍ㄟ土鳳梨酥

說到鳳梨，大家一定會想到關廟吧!
台南市的關廟區素有"鳳梨之鄉"的美譽，整個關廟區光是鳳梨栽種區就有八百多公頃，
加上關廟土壤是深厚的砂質土壤，通氣和排水都很好，所以關廟所生產的鳳梨纖維細軟，多汁酸甜也適中。
所以來自關廟的土鳳梨酥用的是正港的關廟土鳳梨，口感品質更是一級棒。

最近收到了咱們台南在地的店家保興味關廟土鳳梨酥的試吃邀約。
說到保興味的土鳳梨酥Lydia並不是第一次吃到，大家還記得去年Lydia受邀擔任了2011年台南鳳梨酥大賽的美食評審嗎?
那時候傳統組的第一名就是保興味的土鳳梨酥喔。
那次的比賽評分項目有餅皮、內餡以及包裝、網路與現場人氣投票、證照等各項分數加總，
要能在28家來勢洶洶的參賽店家中脫穎而出，想必有一定的能耐。
所以跟著我一起來品嚐一下這冠軍ㄟ鳳梨酥吧~

說起保興味這個名字在我們台南人聽來好像有點陌生，
但是其實保興味是高雄30幾年老字號的糕餅店，他們已經有三十幾年的糕餅製作經驗。
老闆聽說就是在地的關廟人，去年才回鄉成立門市推出關廟鳳梨酥，
正好就上了第一屆的鳳梨酥大賽，也很強的就拿下了第一名成為關廟鳳梨酥界的一匹黑馬。

我收到的這一盒是保興味的土鳳梨酥  12入裝

包裝整個很傳統，色調也很喜氣，拿來送禮很大器，尤其長輩應該也會很喜歡。

拆開包裝整個餅皮的香氣就完全散出來

聽說關廟的鳳梨雖然好吃，但尤其陸軍山的土鳳梨更是珍品，堪稱是"鳳梨之最"。
而保興味的土鳳梨酥就是堅持使用陸軍山的土鳳梨削皮切塊，再以上等的麥芽下去熬煮，而且不添加任何人工添加物，天然又健康。

我喜歡它們的餅皮，酥又鬆軟，餅皮薄內餡又飽滿。
吃的時候滿口都是餅皮的香氣，而內餡因為用的是純正的土鳳梨加上不加添加物，所以可以保留鳳梨原有的香氣。
老實說我不喜歡有加冬瓜餡，以前的鳳梨酥都是用冬瓜餡來增添口感，
但是保興味的土鳳梨酥吃的到鳳梨的纖維和果肉，真材實料又不黏牙不用冬瓜餡就好有口感。

我最怕吃糕餅吃到很甜的那種，但這一款土鳳梨酥因為內餡滿滿都是土鳳梨，
所以屬於鳳梨原本的那種酸都還在，整個吃起來就不膩口。
重點是它的餅皮不是很乾的那種，整個就是很香很細緻，我覺得它真的連餅皮都好有靈魂說。

為了讓消費者吃到最天然、最原始、最傳統的味道，堅持“保持新鮮原味”，聽說『保興味』的店名就是來自這樣的信念。
這次試吃完果然讓我深感認同，真的不愧是冠軍的土鳳梨酥。

最後我想說的是其實在去年以前大家應該很難把鳳梨酥跟關廟連結在一起，
還好有了台南市長的大力推廣，現在關廟鳳梨酥也漸漸打起名號了，
謝謝辛苦栽種鳳梨的農人們也感謝這些糕餅業者把關廟最好的鳳梨變成了一顆顆美味的鳳梨酥讓我們好有口福，
也希望大家要多多支持關廟的鳳梨酥喔!!

保興味專製鳳梨酥
電話:06-5955520
傳真:06-5952869
住址:台南市關廟區中山路二段46號
網址:http://phw.verytop.tw

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Lydia 一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL，有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公，雖然每天生活忙碌，但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食，走遍全世界的道路，因為人生不就是要享樂嗎??

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