【食記│台南】澄花日式壽喜燒~學生的最愛,沒訂位吃不到的壽喜燒

 

澄花日式壽喜燒在台南也開了幾年了,早就聽說過澄花是家好吃又便宜的壽喜燒店,但因為我沒有很愛吃壽喜燒,所以一直沒有機會去吃。

不過冬天好像真的會燃燒起體內的鍋魂,冷冷的晚上總想來個熱熱的火鍋,
這時候管它是薑母鴨、沙茶爐還是牛肉羊肉爐,連不小心經過壽喜燒店都莫名的會被吸引進去。

澄花主打199元+10%的平價位吃到飽,加上鄰近成大學生客群不少,所以聽說老是客滿,沒有訂位可是吃不到!
因此被莫名的吸引進去的那天,因為沒有訂位所以當然是沒吃到!!我還是幾天後乖乖的事先訂位,才有機會吃到它呢!

澄花的湯底有四種, 日式壽喜燒、日式鰹魚鍋、日式味噌鍋和日式咖哩鍋,每一種看起來好像都不錯吃,
這次選了日式壽喜燒吃,下次想再找個時間來吃吃鰹魚鍋跟味增鍋看看! 

雖然這裡的收費是199吃到飽,不過吃到飽的食材只有肉類跟菜盤,其他食材就要加收錢了!!
 

 

店裡的裝潢都是以木材打造,滿有日本風,可惜裡面的空間不大,大約只有可以3~40個人的座位,
而且桌與桌的間距也很小要是說話稍稍大聲一點隔壁桌就聽的到談話內容!
工作人員備料的後台就在用餐區後方,不過有利用裝潢稍為加以區隔,許多食材或是菜盤都是事先就已經準備好的,
所以即使處於客滿狀態,點的食材還是很迅速就能送上桌了!

醬料的部分壽喜燒沾的是蘿蔔泥,這個沾醬是可以無限點的。

另外點壽喜燒還有附上有機的土雞蛋一顆!把蛋黃和蘿蔔泥混合攪拌就是壽喜燒最棒的沾醬囉!!
雖然壽喜燒本身湯頭就很有味道,所以涮出來的肉不沾醬也很有味道,但是沾了醬的肉吃起來更是對味也比較解膩!

我們另外還加點了單點的火鍋沾醬,每一個人的需收費10元,單點的醬料是有一瓶柚子醋和一瓶芝麻醬,
加一點在調好的沾醬裡或是像我老公不吃蛋黃直接加在蘿蔔泥裡都很不錯,喜歡鹹一點的人可以多調一點芝麻醬,
喜好比較偏和風的人就可以多加一點柚子醋,這兩瓶醬汁不夠用還可以再跟服務生要(不再加收錢)。

另外這一瓶是壽喜燒的湯頭

基本菜盤有高麗菜、金針菇、昆布、豆腐等等,左下方白白的兩顆是麻糬!這盤基本菜盤是可以無限加點的!
 

首先先把基本菜盤全下到鍋子裡,待湯頭煮滾後就可以涮肉片吃了!

吃火鍋怎麼能沒有菇類呢!於是我們另外加點了綜合菇類 $80元,而且這菇煮起來還滿好吃的!

澄花的肉片有豬、雞、牛三種可以點,牛肉和豬肉都是用這種方盤子裝的!
 

第一次送上來的牛肉比較薄一點,吃起來比較沒有口感!但是老實說澄花的牛肉還不錯吃!新鮮又沒有肉腥味。

後面再加點的牛肉明顯厚度好一點,口感也好多了!

 
豬肉片油脂比較厚一些,肉片的厚度也比牛肉厚一點點,涮一下就熟了!吃起來嫩又好吃!

雞肉用的是整塊的雞腿肉,雖然沒有辦法像豬牛肉片那麼入味,但稍煮一下吃起來就感受的到新鮮又鮮嫩的滋味,我還滿愛這裡的雞肉的。
 
 

來看一下煮起來的樣子吧~

壽喜燒本身的鍋子是比較低淺的鐵鍋,不適合倒入太多的湯汁,火侯則是要以文火下去燒。
因為湯頭本身就很有味道了!所以煮到後來也會比較鹹一點,所以一般吃壽喜燒是不喝湯的,日本人也稱壽喜燒是沒有湯的火鍋。
 

 

 
因為沒有湯可以喝所以就少不了飲料了啦!這裡也有提供無糖的冰麥茶,不但解渴還可以解膩去油!

雖然說澄花是標榜吃到飽,不過店裡只有肉盤跟基本菜盤是不加收費,其他例如白飯或火鍋料等都要加收錢。
若是不愛吃肉的人可能就會覺得比較空虛一點,不過像我們本來就愛吃肉加上澄花的肉片品質還滿優所以吃的也算愉快!

好久沒有吃壽喜燒,除了沒有熱呼呼的湯可以喝以外,這樣久久吃一次也是覺得很好吃!!!
而且加上服務費平均下來一個人也才239元就可以吃到飽吃到吐,真的很超值!!愛吃肉的人真的不該錯過~

(食記為個人當次消費心得,不為店家背書,食記內容僅供參考~)

澄花日式壽喜燒(台南店)
店址:台南市東和路146號
電話:06-2088887
營業時間:11:30-14:30 17:00-22:00

 



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一般留言

  1. 我以前很愛澄花
    不過高雄兩間店都爆雷了…
    台南的應該還不錯
    都有個特色..就是人真的爆多

  2. 推推,
    沒想到澄花也去台南開店啊,
    這間價位真的很便宜呢,
    所以好多學生去吃,人都爆多的~~
    ^^

  3. 吳悠推5
    常常聽到這個名子
    但ㄧ直沒進去
    下次要去吃吃看
    而且現在是冬天的季節
    更讓人想吃了

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