【試吃】三星地區紅麴蔥肉餅、翠玉燒煎餅~簡單就很美味

常有句話說「你算哪根蔥 」?!「蔥」雖然是個看似不起眼的東西，不過在美食料理裡又是個極為重要的角色。好的「蔥」可以點綴料理的風味，幫料理加分唷。

說到「蔥」就不得不提到號稱為天下第一蔥的宜蘭三星蔥。宜蘭的三星鄉因為就位在雪山山脈的山腳下，因此有來自雪山山脈絕無污染的蘭陽溪水，加上三星鄉的天候與土壤造就了三星蔥獨特的香氣與迷人的價值，最貴的時候聽說每公斤要六七百元，不過許多餐廳還是堅持選用三星蔥。像我們之前每次去宜蘭也總會專程跑到三星鄉去買一大把青蔥回來，而且我記得有一年還跑到三星蔥文化館去參觀呢!

這次受到三星地區農會的邀請試吃它們家的產品:紅麴蔥肉包和翠玉燒煎餅。

紅麴蔥肉包 一袋八入 含運220元

冷凍保存的蔥肉包用鍋子水蒸或是微波就可以食用了!
紅麴蔥肉包的個頭不大，比一般的肉包要略小一些，小朋友吃一顆剛剛好，大人可能就要吃上兩顆才夠了!

外皮加入了紅麴，紅麴本身有降血脂降膽固醇的功效，加了紅麴的肉包，看起來粉嫩的可愛，有了紅麴的加持吃起來應該會比較養生吧!

內餡是用三星蔥和豬後腿肉做餡料，蔥的香氣很濃郁但不嗆辣，內餡的肉末是比較瘦的，吃起來不油膩而且還有湯汁在裡面，外皮雖然加了紅麴但沒有什麼特別的怪味，吃起來鬆軟度還不錯麵粉的香氣也吃的到。整體來說蔥肉包的口味不錯，但外皮比例有點厚!，內餡的飽滿度則略顯不足，如能稍作調整，應該會更棒!

翠玉燒煎餅(韭菜口味)  一袋五片裝 含運220元

這個燒煎餅共有五片裝，每一片都有塑膠層隔開避免因為沾黏不易拿取。而且這個燒煎餅好可愛每一片上面都有用蓋上「韭 」字耶!

不用事先解凍，只要少少的油就可以煎出好吃的燒煎餅了!而且這個超方便又超簡單，只要用小火把柄間軟然後在以中大火將外層間成金黃色就可以上桌!!連不會煮菜的人都可以輕鬆的料理!

燒煎餅吃起來有一點像蔥油餅，但是口味又有點像韭菜盒子，裡面的滿滿的韭菜讓人很驚喜!

雖然是重口味的韭菜不過他的調味還滿順的，吃的到韭菜的香但沒有韭菜的嗆，而且因為沒有用很多油下去煎，所以吃起來一點都不油。外層的麵粉只有薄薄的一層，煎的焦香酥脆的外皮加上滿滿香氣的韭菜，一吃就口齒留香，我還滿愛的!!

捲上一點蔥段和泡菜一起吃，微辣的口感更是迷人!我想這應該是下午茶點心的好選擇!

紅麴蔥肉包和翠玉燒煎餅哪裡買??
三星地區網路商城:http://sunshin.anow.com.tw/
三星地區農會全球資訊網:http://www.sunshin.org.tw/

 

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